BARRES TWIX ÉPICES CITROUILLE

Pour 6 personnes | Riche en protéines | Cru

INGRÉDIENTS

Pour la base :
1/2 mesure de PERFORM : Caramel Salé Maca
1/2 tasse de noix de cajou
1/2 tasse de noix de pécan
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Pour la garniture :
1,5 tasse de dattes, dénoyautées
4 cuillères à soupe de lait de coco
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
2 cuillères à soupe de purée de citrouille
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de gingembre
1/8 cuillère à café de clous de girofle
Une pincée de sel

Pour le nappage chocolat :
70g de votre chocolat cru/végétalien préféré

PRÉPARATION

1. Pour faire la base des barres, mettez les noix de cajou et les noix de pécan dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement concassées. Ajoutez ensuite les protéines, le beurre de cacahuète et le sirop d'érable et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Pressez ce mélange dans un moule à brownie tapissé et mettez-le au congélateur pour le faire prendre.

2. Pour votre caramel de citrouille, ajoutez les dattes, la purée de citrouille et le lait de coco dans un robot culinaire ou un blender à haute vitesse et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sel et les épices et mixez à nouveau. Vous voulez que ce soit bien épais et d'une texture complètement lisse. Étalez cette préparation sur le dessus de la base biscuitée et remettez au congélateur pendant 2 heures pour faire prendre.

3. Faites fondre délicatement votre tablette de chocolat cru/végétalien préférée jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile de coco si le chocolat est trop épais. Coupez les barres en portions et enrobez-les d'une couche de chocolat. Remettez-les au congélateur pendant une heure pour permettre au chocolat de prendre, puis dégustez !

Calories (kcal) : 439 | Glucides (grammes) : 49,2 | Lipides (grammes) : 24,7 | Protéines (grammes) : 10,4