PAIN À LA BANANE ET AUX PACANES

11 INGRÉDIENTS | 60-80 MIN | 10 PORTIONS

INGRÉDIENTS

1,5 tasses de farine complète (tamisée)
1/2 tasse de Vivo Life Banana & Cinnamon Perform
2 grandes bananes mûres
3/4 tasse de compote de pommes
2 « œufs » de lin
3/4 tasse de noix de pécan
1/4 tasse d'eau
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel

MÉTHODE

1. Préchauffer le four à 175 °C et graisser un moule à pain avec de l'huile de coco.
2. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau et laisser épaissir. C'est votre « œuf ».
3. Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse, incorporer la compote de pommes, les œufs de lin et l'eau.
4. Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre de protéines, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade.
5. Combiner les ingrédients humides et secs. Incorporer les noix de pécan. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
6. Laisser refroidir avant de servir.