SANDWICH POIS CHICHE, THON ET MAÏS

Pour 1 personne | Riche en protéines | Plein de saveur

INGRÉDIENTS

1 tasse de pois chiches cuits
1/2 tasse de maïs doux
Petite poignée d'aneth frais, finement haché
2 tranches de pain au levain
1 cuillère à soupe de tahini
Jus d'un demi-citron
1 cuillère à café de sauce soja tamari
2-3 cuillères à soupe d'eau
mélange de salades
tomates cerises
tranches d'avocat

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches avec un presse-purée (ou une fourchette) jusqu'à ce qu'ils soient presque tous écrasés. Vous pouvez laisser quelques pois entiers si vous le souhaitez. Ou vous pouvez même les mixer dans un blender/robot pour une texture de « thon » encore plus lisse.

2. Ajoutez la sauce soja, le tahini, le jus de citron, quelques cuillères à soupe d'eau et mélangez/écrasez encore plus. Une fois bien mélangé, ajoutez le maïs doux et mélangez à nouveau.

3. Servez avec du pain, des feuilles de salade, de l'aneth frais, des tomates coupées en tranches et de l'avocat.

Calories (kcal) : 578,1 | Glucides (grammes) : 94,3 | Lipides (grammes) : 15,0 | Protéines (grammes) : 24,2