Kichererbsen-, Thunfisch- & Maissandwich

Für 1 Person | Proteinreich | Voll im Geschmack

ZUTATEN

1 Tasse gekochte Kichererbsen
1/2 Tasse Zuckermais
Kleine Handvoll frischer Dill, fein gehackt
2 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL Tahini
Saft einer halben Zitrone
1 TL Tamari Sojasauce
2-3 EL Wasser
gemischte Salatblätter
Rispentomaten
Avocadoscheiben

ZUBEREITUNG

1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer (oder einer Gabel) zerdrücken, bis sie größtenteils zerkleinert sind. Ein paar ganze Bohnen können nach Belieben übrig bleiben. Oder sie können sogar in einem Mixer/Prozessor püriert werden, um eine noch glattere „Thunfisch“-Textur zu erhalten.

2. Sojasauce, Tahini, Zitronensaft, ein paar EL Wasser hinzufügen und weiter mischen/zerdrücken. Sobald dies gut vermischt ist, den Zuckermais hinzufügen und weiter mischen.

3. Mit Brot, Salatblättern, frischem Dill, Tomatenscheiben und Avocados servieren.

Kalorien (kcal): 578,1 | Kohlenhydrate (Gramm): 94,3 | Fett (Gramm): 15,0 | Protein (Gramm): 24,2