Comment démarrer un régime à base de plantes

J’ai écrit ce court article spécialement pour vous qui souhaitez passer à une alimentation végétale, mais qui avez besoin de conseils avant de commencer.

Je suis passée par là, et je sais à quel point il est important d'avoir les bons conseils pour que votre régime alimentaire végétal soit sain, durable et agréable ! Alors, si vous êtes prêt à améliorer votre santé, à protéger le bien-être animal et à contribuer à la guérison de notre planète, voici quelques-uns des meilleurs conseils pour vous aider à démarrer une alimentation végétale.

Et à mes amis végans et végétariens, veuillez partager cet article pour faire passer le mot ! Voici mes meilleurs conseils pour commencer un régime à base de plantes.

Commencer un régime à base de plantes

Trouvez votre « pourquoi »

Il existe des milliers de raisons pour lesquelles les gens décident de passer à un régime plus végétal. Pour certaines personnes, c'est une décision liée à la santé, pour d'autres, c'est un choix éthique, ou même environnemental. Quelle que soit votre raison, il est important d'établir clairement votre pourquoi avant de vous lancer !

Tout au long de votre parcours, il y aura des sceptiques et des cyniques, et il y aura même des moments où vous vous poserez des questions. Mais lorsque cela se produira, vous pourrez toujours revenir à votre pourquoi et savoir au fond de votre cœur que vous avez pris la bonne décision.

Avec le temps, vous découvrirez des milliers d'autres avantages que vous n'auriez jamais imaginés lorsque vous avez opté pour un régime à base de plantes ! Mais tout commence par ce pourquoi.

Soyez inspiré !

Il existe de nombreux blogs éducatifs et informatifs, des plateformes de médias sociaux et des chaînes YouTube qui regorgent de conseils et d'inspiration pour vous aider à adopter un régime alimentaire à base de plantes. Utilisez-les à votre avantage !

Conseil : Choisissez seulement deux ou trois personnes ou chaînes à suivre pour éviter la surcharge d'informations. Il est facile de s'embrouiller en passant d'un conseil à l'autre, et vous finissez par ne plus avancer.

Et n'hésitez pas à contacter vos amis, votre famille ou d'autres personnes que vous connaissez qui ont déjà fait le pas ! Posez des questions et laissez-vous inspirer – vous n'êtes pas seul dans cette démarche !

Allez-y étape par étape

Dans la culture actuelle du « tout ou rien », il est facile de penser que l'on échoue si l'on ne devient pas 100 % végétalien dès le départ. Ce n'est pas vrai !

Chaque repas végétal que vous mangez a un impact positif sur votre santé et l'environnement. Intégrer lentement plus d'aliments végétaux à votre alimentation peut vous aider à faire la transition, et vous pouvez le faire à votre propre rythme. Vous en apprendrez davantage sur la façon dont les aliments vous font sentir, sur la façon d'être créatif avec les aliments végétaux et vous découvrirez des recettes végétales épiques à mesure que vous faites la transition ! Et plus vous mangez d'aliments végétaux, mieux vous vous sentirez, et plus le reste du processus deviendra facile.

Vous n'avez pas à tout faire du jour au lendemain ! Prenez votre temps, faites des choix conscients une assiette à la fois, et les choses deviendront tellement plus faciles.

Faites des échanges intelligents

Si certains aliments que vous aviez l'habitude de manger vous manquent, faites des échanges intelligents avec une alternative végétale ! Il y a tellement d'options disponibles, il y a un substitut pour presque tout.

Les produits laitiers sont traditionnellement l'une des choses auxquelles les gens ont du mal à renoncer, mais en 2017, il n'y a vraiment aucune excuse pour consommer des produits à base de lait. Les laits végétaux sont partout et peuvent être utilisés exactement de la même manière que les laits animaux. Il y a tant de marques à choisir, mais mes préférées sont Plenish et Rude Health, car elles ne contiennent pas de gommes et d'épaississants que l'on trouve dans de nombreuses marques de supermarchés. Les yaourts sans produits laitiers sont également partout, et sont souvent fabriqués à partir de noix de coco ou même d'amandes !

Si vous avez envie de quelque chose de crémeux ou de fromagé, les noix de cajou sont un sauveur ! Il suffit de les faire tremper toute la nuit et de les mixer avec du jus de citron, de la levure nutritionnelle, de l'ail, de la moutarde, du sel et du poivre pour obtenir une incroyable sauce « au fromage ».

Quant aux œufs, ils sont facilement substituables dans les recettes cuites au four par des graines de lin, des graines de chia, ou même de la banane écrasée. Le tofu brouillé constitue également un délicieux petit-déjeuner, et vous pouvez même faire des « omelettes » avec des pois chiches !

Oh, et si vous n'avez jamais essayé la crème glacée végétalienne Booja Booja, vous me remercierez plus tard… Quoi que vous cherchiez à remplacer dans votre alimentation, il y a de fortes chances qu'un substitut végétal facile attende d'être découvert !

Mais allez-y doucement sur les « fausses viandes »

D'après mon expérience de travail avec des personnes qui passent à un régime alimentaire à base de plantes, un trop grand nombre de « fausses viandes » au début peut rendre les choses très difficiles. Non seulement la plupart des fausses viandes sont très malsaines, mais elles maintiennent également votre palais en quête du goût et de la texture de la viande auxquels vous vous êtes habitués en mangeant un régime omnivore.

Ainsi, au lieu de simplement remplacer votre viande par une fausse viande, essayez de créer des repas qui ne sont pas du tout basés sur des produits animaux. Pensez aux grands currys de légumes, aux dhals de lentilles, aux grandes salades et aux burgers de haricots. Faites des plantes la vedette du spectacle et vous n'aurez pas besoin de penser aux substituts de viande du tout !

Les fausses viandes peuvent être utilisées avec parcimonie et comme une gâterie si vous en ressentez vraiment le besoin, mais essayez de privilégier les aliments entiers autant que possible pour obtenir les meilleurs résultats.

Maîtrisez les protéines

Soyez averti : dès que vous devenez végétalien ou végétarien, tout le monde devient un expert en protéines. Alors, quand on vous demandera inévitablement où vous trouvez les vôtres, assurez-vous d'être prêt à leur parler de toutes les incroyables sources de protéines végétales que vous consommez chaque jour !

Les haricots, les lentilles, les pois chiches, les noix, les graines, les céréales complètes et même les légumes verts sont d'excellentes sources de protéines végétales ! Tant que vous mangez une alimentation variée et équilibrée, il est très peu probable que vous souffriez d'une carence en protéines. Pour plus d'informations sur les protéines dans un régime alimentaire à base de plantes, lisez cet article 😊

Adoptez la variété

Soyez créatif, essayez de nouveaux aliments et n'ayez pas peur d'expérimenter ! La variété est le piment de la vie et vous aidera à maintenir l'intérêt. Alors, troquez vos cacahuètes et amandes contre des noix de macadamia et des noix de pili. Remplacez votre riz brun par du quinoa, du sarrasin ou de l'amarante. Faites une pause avec le chou frisé et essayez la bette à carde arc-en-ciel ou les feuilles de chou cavalier. Adoptez de nouveaux ingrédients, saveurs, assaisonnements et méthodes de cuisson. Amusez-vous ! Il y a tellement d'aliments incroyables à savourer !

Cuisinez en grande quantité

La cuisine en grande quantité et la planification sont très importantes dans un régime alimentaire à base de plantes. Plus vous êtes préparé, plus il sera facile de faire des choix sains, même lorsque vous êtes très occupé !

Alors, chaque fois que vous cuisinez, préparez des portions supplémentaires et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour les déguster plus tard. Préparez une salade énorme et servez-la pour le déjeuner toute la semaine, ou préparez une grande quantité de burgers de pois chiches et congelez-les en portions individuelles afin qu'ils soient prêts à décongeler et à déguster quand vous le souhaitez. Restez préparé et ayez une longueur d'avance – vous économiserez du temps et de l'argent, et vous serez en meilleure santé que jamais !

Prenez un multivitamine de haute qualité

Il faut un peu de temps pour apprendre les subtilités d'un régime à base de plantes, donc au début, vous pourriez ne pas obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin uniquement par l'alimentation. C'est pourquoi je recommande une mesure quotidienne de THRIVE pour vous assurer que tous vos besoins sont couverts et que vous ne courez pas le risque de carences nutritionnelles. Il est également rempli de super-aliments verts, de probiotiques et d'herbes stimulant le cerveau pour vous assurer d'être au top de votre forme toute la journée !

Mangez au restaurant pour vous inspirer

De nos jours, manger au restaurant en tant que végétalien ou végétarien n'est plus un défi ! Il existe désormais de nombreux restaurants végétaliens incroyables parmi lesquels choisir, alors prenez le temps de leur rendre visite pour vous inspirer de nouvelles recettes et d'aliments que vous n'avez pas l'occasion de préparer à la maison.

Certains de mes endroits préférés pour les repas à base de plantes au Royaume-Uni sont Redemption, Farmacy, Nama Foods, Ethos et Mildreds (tous basés à Londres). Je dois également mentionner certains des meilleurs que j'ai visités lors de mes voyages : Café Gratitude et Toca Organica (Los Angeles) et The Spicy Coconut, Shady Shack et Café Veda (Bali) !

Faites-vous plaisir !

Enfin et surtout, n'ayez pas peur de vous faire plaisir ! Pour qu'un régime alimentaire soit durable, il doit d'abord être agréable. Alors, faites de la place pour les aliments que vous aimez le plus (lire : le beurre de cacahuète) et vous vous amuserez beaucoup plus dans votre parcours végétal !

Vous avez d'autres conseils à ajouter ? Faites-le-moi savoir dans la section des commentaires ci-dessous afin que nous puissions aider encore plus de personnes à adopter un régime alimentaire à base de plantes ensemble !