Qu'y a-t-il dans votre poudre protéinée ?
Votre poudre protéinée regorge-t-elle d'ingrédients bruts et biologiques qui vous aideront à rayonner de vitalité ? Ou s'agit-il plutôt d'une soupe toxique d'édulcorants chimiques et d'épaississants artificiels, le tout saupoudré de pesticides ?
Du sucralose au soja, en passant par tout un alphabet de métaux lourds, il est temps de révéler les ingrédients pas si sains qui pourraient se cacher dans votre shaker. Nous allons mettre en lumière certaines des substances indésirables du monde des poudres protéinées végétales et vous indiquer les mesures à prendre pour les éviter.
Ce qu'il faut éviter : Le soja
Sous leur forme biologique et complète, les graines de soja sont une source saine de protéines avec un excellent profil d'acides aminés. Mais au moment où les graines sont transformées pour faire votre shake protéiné, ce n'est plus le cas. Le type de soja hautement raffiné et isolé que l'on trouve dans les poudres protéinées est normalement génétiquement modifié et susceptible d'être pulvérisé avec un herbicide appelé Roundup, connu pour avoir des conséquences néfastes sur la santé.
Mais ce n'est pas tout. L'ingestion de grandes quantités de soja (comme dans trois délicieux shakes protéinés par jour) peut affecter la façon dont vous absorbez des minéraux importants tels que le zinc, le fer, le calcium et le magnésium. L'acide phytique du soja est appelé un « anti-nutriment » car il se lie à ces minéraux et les élimine du corps. Mais il fait aussi cela avec les acides aminés, ce qui signifie que vous pouvez obtenir beaucoup moins de protéines utilisables que vous ne le pensez.
Ce qu'il faut rechercher à la place : Poudre protéinée à base de pois ou de chanvre – ou des deux !
Si vous préférez votre poudre de protéines végétaliennes sans soja, il est temps de donner une chance aux pois. Bien que le bio soit toujours préférable, même les pois non biologiques fixent l'azote dans le sol, réduisant ainsi le besoin d'engrais. Et, contrairement au soja, les pois ne sont actuellement pas génétiquement modifiés pour la résistance aux herbicides.
Mélanger les pois avec le chanvre vous assure d'obtenir un profil complet d'acides aminés ainsi que toutes ces protéines propres. Vous pouvez même choisir un mélange de pois et de chanvre enrichi en acides aminés à chaîne ramifiée supplémentaires tels que PERFORM Protéines végétales brutes et BCAA.
Qu'est-ce qui est vraiment meilleur pour votre santé ? Lisez notre guide sur la poudre de protéines végétaliennes de soja vs pois ici
Ce qu'il faut éviter : Les édulcorants
L'étiquette des ingrédients de votre poudre de protéines contient-elle les mots « sucralose » ou « aspartame » ? Mieux vaut éviter ce shake. Des recherches récentes suggèrent que le sucralose pourrait endommager nos microbiomes intestinaux, tandis que l'aspartame est l'un des additifs alimentaires les plus controversés au monde, étant lié à tout, des maux de tête à la dépression.
Ce qu'il faut rechercher à la place : Poudre de protéines végétaliennes sans édulcorants
Si vous souhaitez une poudre de protéines végétaliennes sans sucralose ou aspartame, il est bon de vérifier par quoi elle est édulcorée. Même les alcools de sucre au nom plus naturel comme le xylitol peuvent avoir certains effets secondaires indésirables sur votre digestion.
Chez Vivo Life, nous édulcorons nos poudres de protéines avec de la stévia – une plante utilisée en toute sécurité depuis des siècles. Elle est compatible avec le régime FODMAP et ne dérange pas votre estomac si vous êtes sensible aux alcools de sucre – ce qui sera particulièrement important si vous avez déjà vécu l'horreur de manger un ou trop de muffins chargés de xylitol au travail.
Ce qu'il faut éviter : Les métaux lourds
Vous préférez votre protéine végétale sans métaux lourds ? Euh, pareil ! Une étude de 2018 du Clean Label Project a montré qu'une vaste gamme de poudres de protéines végétaliennes populaires contenait des « niveaux alarmants » de cadmium, de plomb et de mercure.
Les métaux lourds se trouvent dans le sol des zones qui dépendent de l'utilisation de pesticides. Ceux-ci peuvent s'accumuler dans nos cellules et ont été liés à des problèmes du système nerveux, du cœur et du cerveau.
Ce qu'il faut rechercher à la place : Des poudres de protéines testées par des tiers pour les contaminants
Comment savoir si votre poudre de protéines est testée par un tiers pour les métaux lourds ? Le fabricant le fera savoir sur l'étiquette. Étonnamment, il n'y a aucune exigence industrielle pour que les poudres de protéines soient testées par lots pour les pesticides ou les métaux lourds. Mais chez Vivo Life, nous faisons de grands efforts et dépensons beaucoup pour tester tous nos produits, pour notre propre tranquillité d'esprit et la vôtre !
Tout d'abord, nous n'utilisons que des ingrédients biologiques provenant de fournisseurs de confiance. Nous testons toutes nos matières premières à la source pour les pesticides ET nous faisons tester le produit final par lots par un tiers indépendant.
Nous sommes si fiers de nos résultats que nous les partageons sur notre site web. Ici se trouve une copie de nos tests de métaux lourds les plus récents afin que vous puissiez les voir par vous-même.
Ce qu'il faut éviter : La gomme xanthane
Quel est le point commun entre la crème glacée, la vinaigrette et la colle à papier peint ? Elles contiennent toutes de la gomme xanthane, et à moins de choisir judicieusement, votre poudre de protéines végétales aussi. Cet additif alimentaire courant rend les choses collantes, épaisses et crémeuses et bien qu'il soit considéré comme sûr à la consommation, cela n'en fait pas un choix sain – et il pourrait même saboter vos objectifs en matière de protéines.
La gomme xanthane est une fibre soluble que votre corps ne peut pas décomposer. Au lieu de cela, elle absorbe l'eau pour devenir une substance gélatineuse une fois qu'elle atteint votre système digestif, ralentissant votre capacité à absorber les micronutriments, ainsi que toutes ces délicieuses protéines.
Ce qu'il faut rechercher à la place : Une poudre de protéines végétaliennes sans gomme xanthane
Toutes les poudres de protéines que nous vendons chez Vivo Life sont exemptes de gomme xanthane – et c'est une bonne nouvelle pour votre système digestif. Non seulement cette substance collante inhibe la quantité de protéines que vous absorberez, mais des études montrent qu'une utilisation excessive de gomme xanthane peut avoir un effet laxatif !
En savoir plus sur la façon dont vous absorbez les protéines avec notre guide ultime sur les poudres de protéines.
Ce qu'il faut éviter : Le lactose
Le lactosérum est de loin la protéine en poudre la plus populaire sur le marché. Mais si vous avez une sensibilité aux produits laitiers, le lactosérum n'est pas le bon choix pour vous. Riche en lactose concentré, non seulement il vous causera les mêmes problèmes digestifs, mais il ne convient pas non plus aux végétaliens, ou à ceux qui évitent le lait de peur qu'il ne soit contaminé par des antibiotiques et des hormones.
Ce qu'il faut rechercher à la place : Des poudres de protéines exemptes d'allergènes courants
En matière de poudres protéinées, les intolérances ou allergies se manifestent assez rapidement, alors soyez attentif à tout changement dans votre digestion, ou même votre teint. Le soja et le lactose sont des coupables courants en ce qui concerne les sensibilités. Vous pouvez éviter cela en choisissant une source de protéines végétales naturellement sans allergènes, comme le pois.
Ce qu'il faut éviter : Le sucre
Les poudres protéinées moins chères peuvent être chargées de sucre pour leur donner un bon goût – ce n'est pas idéal si vous voulez éviter les glucides, si vous êtes diabétique ou si vous cherchez à réduire votre graisse corporelle. Vous devrez faire preuve de déduction pour examiner attentivement les étiquettes nutritionnelles afin de vous assurer que vous obtenez réellement une protéine végétale à faible teneur en sucre.
Ce qu'il faut rechercher à la place : Une poudre de protéines sans sucre
PERFORM : Protéine en poudre végétalienne ne contient pas de sucre, elle convient donc même aux diabétiques. Ou essayez RITUEL : Protéine en poudre végétalienne qui ne contient que 1,9 g de glucides par portion, ce qui en fait un moyen pratique d'augmenter votre consommation de protéines tout en atteignant vos objectifs nutritionnels.
Sources
https://www.statista.com/statistics/217108/level-of-genetically-modified-crops-in-the-us/
https://www.nytimes.com/2019/09/20/business/bayer-roundup.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18800291/
https://www.diabetes.co.uk/sweeteners/aspartame.html
https://cleanlabelproject.org/protein-powder-infographic/