Que cache l'étiquette ? Les ingrédients principaux à surveiller
Un mouvement discret s'opère dans les vastes allées de nos supermarchés : la poussée vers une plus grande transparence dans l'étiquetage des aliments et des compléments. Nous croyons fermement que les consommateurs ont le droit de savoir précisément ce qu'ils mettent dans leur corps et les effets que cela produit.
Ce n'est pas parce que c'est zéro calorie et sans sucre que c'est bon pour vous.
Alors que la popularité des aliments transformés et des compléments alimentaires continue de croître, la compréhension de ces étiquettes est devenue plus importante que jamais. Il ne s'agit pas seulement d'éviter les calories supplémentaires ou de trouver la bonne quantité de protéines ; il s'agit de reconnaître les ingrédients potentiellement nocifs cachés derrière des noms scientifiques.
Malheureusement, de nombreuses entreprises utilisent encore ces ingrédients pour économiser de l'argent ou obtenir une certaine texture dans leurs produits. Mais chez Vivo Life, nous avons choisi une autre voie. Examinons certains de ces ingrédients et expliquons pourquoi nous les évitons consciemment.
Dans cet article :
Sucralose
Aspartame
Gomme xanthane
Maltodextrine
Huile de colza/tournesol
Pâte de dattes
Inuline
Quels édulcorants Vivo Life utilise-t-elle ?
Sucralose
Le sucralose est apparu comme une merveille moderne, fruit de la quête visant à imiter la douceur du sucre sans son impact calorique. En tant que dérivé chloré du saccharose, il est environ 600 fois plus sucré que le sucre, mais n'enregistre pas de calories.
Cependant, cela pourrait être trop beau pour être vrai : malgré sa popularité, le sucralose a fait l'objet d'un examen scientifique considérable.
Une étude publiée dans le Journal of Toxicology and Environmental Health a révélé que les édulcorants artificiels peuvent modifier les niveaux de glucose et d'insuline, posant des risques potentiels pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline [1].
Au-delà de cette préoccupation métabolique, le sucralose pourrait même être mauvais pour votre microbiote intestinal. Des recherches ont montré sa capacité à réduire la population de bactéries bénéfiques dans les intestins jusqu'à 50 %, une statistique préoccupante pour ceux qui se soucient de leur santé intestinale [2].
Aspartame
L'aspartame, un autre édulcorant artificiel zéro calorie, est la coqueluche du monde des boissons diététiques. Il est composé de deux acides aminés – la phénylalanine et l'acide aspartique – et offre un goût sucré sans apport calorique.
Mais le parcours de l'aspartame a été entaché de controverses. Certaines études, comme celle du European Journal of Clinical Nutrition, désignent l'aspartame comme un déclencheur potentiel de migraines, ajoutant du poids à de nombreux témoignages anecdotiques de maux de tête induits par l'aspartame [3].
Mais les préoccupations ne s'arrêtent pas aux migraines. Des recherches révolutionnaires de Nature suggèrent un lien inquiétant entre l'aspartame et les composants du syndrome métabolique, en particulier l'obésité abdominale et l'hyperglycémie à jeun [4].
Bien que les organismes de santé mondiaux affirment la sécurité de l'aspartame en quantités réglementées, chez Vivo Life, notre mantra est clair : s'il y a un doute, nous nous abstenons. Nous nous engageons à n'utiliser que des ingrédients dont il est prouvé qu'ils sont bénéfiques pour votre santé.
Gomme xanthane
La gomme xanthane, un produit de fermentation bactérienne, a fait ses preuves dans l'industrie alimentaire pour ses incroyables capacités épaississantes et stabilisatrices. Elle est particulièrement répandue dans les produits sans gluten, mimant la texture que le gluten apporte habituellement.
Bien qu'elle soit « Généralement Reconnue Comme Sûre » (GRAS) par la FDA, cela ne signifie pas qu'elle est sans inconvénients potentiels. L'International Journal of Molecular Sciences suggère que la gomme xanthane pourrait exacerber les symptômes de certains troubles digestifs [5]. Ceci, combiné aux preuves anecdotiques qu'elle provoque un inconfort digestif chez certains, soulève des questions quant à son applicabilité universelle.
Bien que la gomme xanthane puisse être sans danger pour beaucoup, les recherches montrant des problèmes digestifs nous ont conduits à éviter de l'utiliser dans nos produits.
Maltodextrine
La maltodextrine est dérivée de l'amidon – souvent de maïs aux États-Unis et de blé en Europe – et est largement utilisée comme épaississant, agent de remplissage et conservateur dans divers aliments transformés. Au-delà de ses applications alimentaires, elle est réputée dans le secteur du fitness comme source d'énergie rapide en raison de son indice glycémique élevé.
Son absorption rapide, bien que bénéfique après l'entraînement, peut être une arme à double tranchant. Lorsqu'elle est consommée en dehors des activités énergivores, le potentiel de la maltodextrine à faire grimper la glycémie peut être préoccupant, en particulier pour ceux qui surveillent leur taux de glucose.
De plus, une étude publiée dans Frontiers in Immunology met en garde contre la capacité de la maltodextrine à altérer les réponses antibactériennes cellulaires et à augmenter le risque d'infections bactériennes, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn [6].
Huile de colza / tournesol
L'huile de colza (ou canola) et l'huile de tournesol sont des incontournables dans les cuisines du monde entier. Elles sont prisées pour leurs points de fumée élevés et leur polyvalence. Cependant, leurs profils nutritionnels, en particulier leur teneur en acides gras oméga-6, ont suscité une attention négative.
Les régimes alimentaires modernes ont tendance à être disproportionnellement riches en oméga-6 par rapport aux oméga-3. Ce déséquilibre, selon certains scientifiques, pourrait favoriser les voies inflammatoires dans le corps [7]. L'inflammation chronique est impliquée dans diverses affections, des maladies cardiaques à l'arthrite.
Ces huiles sont acceptables avec modération, mais elles sont déjà répandues dans de nombreux aliments à base de plantes – nous les retirons donc des nôtres pour nous assurer que nous ne contribuons pas à vous surcharger en oméga-6 (dont vous n'avez probablement pas besoin).
Pâte de dattes
Les dattes, souvent surnommées les bonbons de la nature, sont une riche source de nutriments et de sucres naturels, et sont plutôt bonnes pour la santé. Lorsqu'elles sont transformées en pâte de dattes, le sucre naturel se concentre, ce qui en fait un édulcorant naturel courant dans divers produits de santé.
Bien que les dattes entières offrent une multitude de vitamines, de minéraux et de fibres, la pâte de dattes contient des niveaux très élevés de fructose. Naturel ou non, une consommation excessive de fructose a été associée à des troubles métaboliques, tels qu'une augmentation de la graisse hépatique et une réduction de la sensibilité à l'insuline [8].
Pour obtenir le maximum de bienfaits, nous préférons utiliser des dattes entières lorsque cela est possible (comme dans nos barres protéinées végétales).
Inuline
Dérivée principalement de la racine de chicorée, l'inuline est célébrée pour son double rôle de source de fibres et de prébiotique, nourrissant les bactéries intestinales bénéfiques.
Cependant, ses effets ne sont pas universellement loués. Certaines personnes, en particulier celles atteintes du SCI, peuvent ressentir des gaz, des ballonnements et d'autres inconforts digestifs lors de la consommation d'inuline [9].
Le bien-être digestif est fondamental pour la santé globale. Dans nos formulations, nous privilégions les ingrédients que la plupart des individus peuvent tolérer – nous n'incluons donc pas d'inuline dans nos produits.
Quels édulcorants Vivo Life utilise-t-elle ?
Chez Vivo Life, nous utilisons l'édulcorant naturel Stevia, qui est zéro calorie et présente de nombreux bienfaits pour la santé. Voici pourquoi la Stevia est notre édulcorant de choix :
Stevia
La Stevia est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, originaire du Brésil et du Paraguay. Contrairement à de nombreux édulcorants artificiels, elle n'affecte pas négativement la glycémie, ce qui en fait une excellente option pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui surveillent leur apport en glucides. En fait, la recherche a indiqué que la Stevia n'a pas d'impact sur les niveaux d'insuline, les niveaux de glucose sanguin ou la tension artérielle, démontrant son aptitude en tant que substitut de sucre sûr [10].
De plus, la Stevia ne favorise pas les caries dentaires, un problème courant avec la consommation de sucre, ce qui en fait une alternative respectueuse des dents [11]. Sa nature zéro calorie soutient également les efforts de gestion du poids, des études montrant son rôle dans la réduction de l'apport énergétique global sans augmenter les envies de nourriture [12].
En savoir plus sur le sucre (et la stévia) dans cet article.
Faites plus naturellement
Naviguer dans le monde complexe des étiquettes alimentaires et des compléments peut donner l'impression de décoder une langue étrangère. Mais cela ne devrait pas être le cas. Chez Vivo Life, nous ne nous contentons pas de créer des produits, nous sommes les pionniers d'un mouvement pour la transparence, la qualité et un véritable bien-être.
Rejoignez-nous pour défendre un avenir où les étiquettes alimentaires n'ont pas de secrets et où chaque ingrédient est soigneusement choisi et basé sur les dernières avancées scientifiques.
Achetez Vivo Life
Références :
1. Pepino MY. Metabolic effects of non-nutritive sweeteners. Physiol Behav. 2015;152(Pt B):450-455.
2. Abou-Donia MB, El-Masry EM, Abdel-Rahman AA, McLendon RE, Schiffman SS. Splenda alters gut microflora and increases intestinal p-glycoprotein and cytochrome p-450 in male rats. J Toxicol Environ Health A. 2008;71(21):1415-1429.
3. Magerowski G, Pellechia R, Shapiro RE, Goadsby PJ. Potential Mechanisms of Prospective Antimigraine Drugs: A Focus on Vascular (Side) Effects. Pharm Rev. 2021 Jan;73(1):335-364.
4. Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014;514(7521):181-186.
5. Martinsen TC, Bergh K, Waldum HL. Gastric juice: a barrier against infectious diseases. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2005;96(2):94-102.
6. Nickerson KP, McDonald C. Crohn's disease-associated adherent-invasive Escherichia coli adhesion is enhanced by exposure to the ubiquitous dietary polysaccharide maltodextrin. PLoS One. 2012;7(12):e52132.
7. Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002;56(8):365-79.
8. Jegatheesan P, De Bandt JP. Fructose and NAFLD: The Multifaceted Aspects of Fructose Metabolism. Nutrients. 2017 Mar 8;9(3):230. ↩
9. Wilson B, Rossi M, Kanno T, et al. Inulin Prebiotic Ingestion Does Not Improve Gastrointestinal Tolerance to a Galacto-Oligosaccharide Prebiotic in Healthy Subjects. Nutrients. 2020;12(8):2390.
10. Anton, S. D., Martin, C. K., Han, H., Coulon, S., Cefalu, W. T., Geiselman, P., & Williamson, D. A. (2010). Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite, 55(1), 37-43.
11. Oliveira, F. A., Luz, D. A., Sasaki, J. M., & Moraes, T. M. (2015). The Effect of Different Sweeteners in Low-calorie Fruit Drinks on Dental Biofilm Acidogenicity. Brazilian Dental Journal, 26(4), 376-380.
12. Ferri, L. A., Alves-Do-Prado, W., Yamada, S. S., Gazola, S., Batista, M. R., & Bazotte, R. B. (2006). Investigation of the antihypertensive effect of oral crude stevioside in patients with mild essential hypertension. Phytotherapy Research, 20(9), 732-736.