Les leçons d'un nutritionniste de 5000 ans (2e partie)

Si vous rencontriez une nutritionniste d'il y a 5000 ans, quels conseils vous donnerait-elle pour améliorer notre régime alimentaire moderne ?

Dans cette série d'articles en deux parties, j'ai examiné la pratique de l'Ayurveda et la manière dont nous pouvons appliquer la sagesse ancienne de ses enseignements à nos modes de vie modernes. Il s'avère que de nombreuses leçons ayurvédiques transmises depuis des milliers d'années sont tout aussi pertinentes aujourd'hui qu'elles l'ont toujours été.

Dans mon premier article, j'ai abordé les trois doshas et les avantages d'adapter votre alimentation en fonction de votre type de corps unique. Nous avons également examiné la nécessité pour notre corps de manger en fonction des saisons, ainsi que l'importance de maintenir un système digestif sain. Si vous ne l'avez pas encore lu, vous pouvez le faire ici !

Examinons trois autres leçons que nous pouvons tirer de l'art de l'Ayurveda.

#4. L'énergie, c'est tout

Dans l'article précédent, nous avons abordé le concept de prana, qui fait référence à l'énergie vitale sacrée qui circule dans tous les êtres vivants. Le prana est un concept qui est également au cœur de nombreuses autres pratiques traditionnelles orientales telles que le yoga, les arts martiaux et la méditation.

En Ayurveda, l'un des principes clés d'une alimentation saine est de privilégier les aliments riches en prana. Les aliments à prana élevé sont frais, cultivés localement, de saison et peu transformés. Moins il y a de temps entre la ferme et la table, mieux c'est.

Les aliments en conserve, vieux, emballés et transformés manquent de prana. La viande est également considérée comme un aliment à faible prana parce qu'elle est morte et contient les énergies émotionnelles négatives des animaux au moment de leur abattage.

Le prana est un sujet très complexe et les niveaux de prana dans les aliments peuvent varier considérablement selon l'endroit, la manière et même la personne qui a cultivé l'aliment.

Mais à titre indicatif pour le prana, voici quelques exemples d'aliments à prana élevé / moyen / faible :

• Aliments à prana élevé : fruits et légumes frais de saison ; céréales complètes, légumineuses, noix et graines peu transformées (surtout germées).

• Aliments à prana moyen : produits importés (hors saison) ; noix / graines / légumineuses séchées ; fruits et légumes congelés.

• Aliments à faible prana : aliments en conserve, transformés et emballés ; fruits et légumes flétris et sans vie ; produits carnés ; « plats préparés » / aliments produits en masse.

En plus des aliments eux-mêmes contenant du prana, la façon dont nous les préparons a également un impact énorme sur les propriétés énergétiques de nos repas.

Lorsque nous préparons notre nourriture, l'énergie est transférée. Si vous préparez de la nourriture lorsque vous êtes stressé ou en colère, la nourriture elle-même retient cette énergie négative. Les aliments préparés avec amour et intention positive sont plus sains et plus riches en prana car ils contiennent les vibrations positives de la personne qui les a préparés.

Pensez au fait d'aller dîner chez votre grand-mère quand vous étiez enfant, ou de visiter un restaurant familial où le chef prépare tout à la main et rayonne de fierté lorsque votre repas est servi. Manger ces aliments nous réconforte et nous fait du bien grâce à l'énergie positive qui est transférée lorsqu'ils sont préparés.

De même, considérez le sentiment que vous ressentez lorsque vous mangez un repas transformé qui a été produit en masse par des machines sur une chaîne de production. Ils pourraient suivre exactement la même recette et utiliser exactement les mêmes ingrédients que votre grand-mère ; mais le sentiment que vous ressentirez en les mangeant sera très différent.

Le concept de prana est l'une des principales raisons pour lesquelles nous avons choisi de créer notre propre installation pour la fabrication de nos compléments, bien avant que cela ne soit considéré comme pratique ou même financièrement viable !

Non seulement la fabrication de nos propres produits signifie que nous avons un contrôle total sur les ingrédients que nous utilisons pour les fabriquer ; nous savons aussi exactement qui les fabrique. Ils sont fabriqués par des personnes qui se soucient sincèrement de chaque produit qui sort de l'usine et en sont fières.

Nous avons une petite équipe, mais extrêmement soudée, qui aime son travail et est passionnée par l'idée de faire une différence dans la vie de nos clients. Nous avons même choisi l'emplacement de fabrication de nos produits – Glastonbury – car c'est une ville avec une énergie très spéciale, contrairement à n'importe quel autre endroit du Royaume-Uni.

Je crois sincèrement que l'énergie présente dans nos produits est l'une des principales raisons pour lesquelles ils sont supérieurs à tous les autres sur le marché.

Pour résumer : ayez une alimentation riche en aliments végétaux colorés et de saison, préparez-les avec amour, et prenez le temps de les déguster avec une intention positive pour exploiter pleinement le pouvoir du prana.

#5. Dormez profondément

Un bon sommeil est l'un des piliers de l'Ayurveda et est considéré tout aussi important que la nourriture que nous mangeons. Le sommeil est le moment où notre corps se soigne et se répare, nos organes se détoxifient et notre esprit se repose.

Selon les enseignements ayurvédiques, nos cycles de sommeil devraient imiter de près le lever et le coucher du soleil. Se coucher avant 22h et se lever tôt (entre 5h et 6h30) est considéré comme une structure optimale pour un sommeil sain.

Dans le monde occidental, beaucoup d'entre nous s'inquiètent sans cesse de leur régime alimentaire et dépensent des fortunes en abonnements à des salles de sport, mais accordent peu d'attention à leurs habitudes de sommeil. Non seulement nous ne parvenons pas à obtenir les 7 à 8 heures de sommeil optimales chaque nuit, mais nos modes de vie modernes trépidants signifient également que beaucoup d'entre nous souffrent de troubles du sommeil.

En Ayurveda, il existe trois principaux types de troubles du sommeil qui peuvent tous être liés à un déséquilibre des doshas :

• Si vous avez du mal à vous endormir et que votre esprit est en surchauffe en pensant aux événements de la journée, il s'agit probablement d'un déséquilibre Vata. Ceux qui ont un déséquilibre Vata mettent souvent beaucoup de temps à s'endormir, ou se réveillent fatigués parce que leur sommeil était léger et agité.

• Si vous n'avez aucun problème à vous endormir mais que vous vous réveillez au milieu de la nuit et ne pouvez pas vous rendormir, vous avez peut-être un déséquilibre Pitta.

• Si vous dormez longtemps et profondément mais avez du mal à vous lever le matin et ne vous sentez toujours pas complètement reposé, vous avez peut-être un déséquilibre Kapha .

Pour en savoir plus sur les trois doshas et comment les équilibrer, consultez mon article précédent.

Voici quelques conseils pratiques de l'Ayurveda pour améliorer la qualité de votre sommeil :

• Passez du temps dehors pendant la journée pour aligner votre rythme circadien avec le cycle du soleil.

• Faites de l'exercice plus tôt dans la journée pour laisser le temps à votre système nerveux de se calmer avant de dormir.

• Évitez trop de stimulation la nuit. D'après ma propre expérience, éteindre les écrans et mettre mon téléphone en mode avion quelques heures avant de dormir fait des merveilles.

• Mangez votre dernier repas au moins 2 à 3 heures avant de vous coucher pour laisser suffisamment de temps à la digestion. Vous pouvez consulter notre Lait d'Or de Champignons au Chocolat Chaud Cru MAGIC pour vous aider à dormir, car il contient du Reishi pour favoriser la relaxation et des cycles de sommeil sains.

• Gardez votre chambre fraîche pendant que vous dormez. Des recherches montrent que les gens s'endorment plus facilement et dorment plus profondément dans un environnement plus frais.

• Faites de votre chambre un environnement propre et confortable conçu pour dormir. Retirez les appareils électroniques et choisissez des couleurs apaisantes pour favoriser une atmosphère reposante.

• Investissez dans des draps confortables (idéalement en coton biologique) et lavez-les régulièrement pour éviter la stagnation d'énergie. Vous pouvez également utiliser des huiles essentielles relaxantes telles que la lavande, l'ylang-ylang et la camomille sur vos draps et taies d'oreiller.

#6. Pimentez votre vie !

Les bienfaits des épices pour la santé ne sont un secret pour personne. Gramme pour gramme, les épices contiennent des concentrations plus élevées de vitamines, de minéraux et d'antioxydants que n'importe quel autre groupe d'aliments sur la planète, c'est pourquoi une petite pincée peut faire beaucoup pour notre santé.

La science le sait depuis des décennies. Pourtant, dans la cuisine occidentale, la grande majorité de nos repas ne contiennent pas plus d'épices qu'une pincée de sel et une pincée de poivre.

Les épices sont très appréciées en Ayurveda pour deux raisons principales. La première est que la plupart des épices améliorent la digestion, aidant à améliorer l'absorption de nos repas. La seconde est les propriétés uniques d'amélioration de la santé qui sont si différentes d'une épice à l'autre. Demandez à n'importe quel médecin ayurvédique de vous montrer son armoire à pharmacie, et il vous emmènera probablement directement à son étagère à épices !

Voici quelques-unes des épices ayurvédiques les plus populaires et les bienfaits qu'elles offrent :

• Gingembre : Une épice ardente et polyvalente, traditionnellement infusée dans de l'eau chaude et sirotée avant les repas pour améliorer la digestion. Le gingembre est un anti-inflammatoire naturel et est également excellent pour le système respiratoire.

• Curcuma : Peut-être l'épice la plus puissante de la planète, le curcuma a démontré son soutien à un cœur, un cerveau, des articulations et un système digestif sains. Il est également considéré comme améliorant le teint et est utilisé à la fois en interne et en externe dans les recettes de beauté ayurvédiques traditionnelles. Découvrez notre Latte d'Or de Curcuma MAGIC qui contient du curcuma, du gingembre et de la cardamome pour pimenter votre vie.

• Cannelle : Cette épice douce et chaleureuse aide à équilibrer la glycémie, à réduire le risque de maladies cardiaques et même à favoriser la perte de poids. Recherchez la cannelle de Ceylan plutôt que la cannelle cassia moins chère, qui peut être nocive à fortes doses.

• Cumin : Riche en fer, en manganèse et en calcium, le cumin ajoute une saveur piquante et parfumée à un large éventail de cuisines. Il a également été démontré qu'il bénéficie à la santé cérébrale et soutient un système digestif sain.

• Fenouil : Épice rafraîchissante, le fenouil est souvent utilisé après le dîner pour faciliter l'absorption et réduire les gaz et les ballonnements. Le fenouil est également un anti-inflammatoire naturel et s'est avéré être un remède naturel efficace contre les crampes menstruelles.

Comme la cuisine ayurvédique traditionnelle repose fortement sur les currys et les dhals, les épices sont un élément clé du mode de vie quotidien. Mais il existe d'innombrables autres façons d'en profiter, comme ajouter du curcuma à un smoothie aux fruits protéiné ou l'utiliser pour faire du lait doré ; pimenter votre houmous avec une pincée de cumin et de coriandre ; ou même ajouter une pincée de cannelle à votre dessert préféré ! Toutes les épices contiennent leurs propres bienfaits uniques, alors n'ayez pas peur d'expérimenter et de déguster autant de types différents que vous le pouvez.

Voilà ! Ce sont quelques-unes des plus grandes leçons que j'ai tirées de mes études sur l'Ayurveda, et comment nous pouvons les appliquer à nos régimes alimentaires modernes pour de meilleurs résultats. J'espère que cela vous aidera !