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Est-il préférable de mélanger la poudre de protéine avec du lait ou de l'eau ?

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Il existe de nombreuses différences entre l’eau et le lait. La couleur, par exemple. Désolé, c’était une blague nulle. Recommençons…

Il existe de nombreuses différences entre l’eau et le lait. Les calories, les graisses et leur origine ne sont qu’un début. Ajoutez-y les différences nutritionnelles variables entre le lait et les laits végétaux, et il peut être difficile de choisir ce qu’il y a de mieux à utiliser pour préparer un shake protéiné.

Il est donc logique que les liquides que vous ajoutez interagissent avec votre shake protéiné et soient également différents. La façon dont vous préparez vos shakes, ce que vous ajoutez et la protéine initiale que vous choisissez peuvent tous avoir un effet sur votre entraînement, votre routine et vos objectifs.

Commençons par l’eau, car c’est le plus simple.

Voici les bases. Les calories proviennent de trois domaines de votre alimentation : les graisses, les glucides et les protéines. L’eau n’en contient aucune, et donc 0 calorie. Cela en fait le liquide parfait à ajouter à un shake pour ceux qui introduisent un déficit calorique, qui essaient de perdre du poids ou qui construisent une masse musculaire maigre en particulier.

Elle ne modifie pas non plus les valeurs nutritionnelles du shake, ce qui vous permet d’éviter ce que j’appelle les « Maths des macros » si c’est quelque chose que vous suivez dans le cadre de votre routine. Il y a cependant des traces de minéraux et de vitamines dans l’eau (les quantités dépendent de votre région) qui contribuent à votre apport global ! De plus, elle est beaucoup moins susceptible de provoquer des ballonnements et des maux d’estomac que le lait de vache.

Cela signifie que l’eau est certainement la meilleure option pour toute personne souffrant d’allergies et d’intolérances ou ayant des problèmes digestifs. Cependant, l’eau n’ajoute rien à un shake en termes de saveur et peut rendre un shake d’une texture assez fine, ce que tout le monde ne trouvera pas agréable, donc une alternative pourrait être préférable.

Qu’en est-il du lait de vache ?

Honnêtement, le lait de vache n’est pas de l’eau. Il contient clairement des calories. En fait, une portion de 250 ml de lait peut ajouter jusqu’à 140 calories à votre shake en fonction de sa teneur en matières grasses. Toute personne cherchant à prendre de la masse devrait considérer la teneur calorique plus élevée des laits de vache et des laits végétaux. Il contient également des protéines animales, augmentant le rendement protéique d’un shake.

Le lait de vache est une source de graisses saines et malsaines, ce qui pourrait signifier que vous devez travailler plus dur pour perdre du poids et développer une masse musculaire maigre. Il a également été associé à l’acné et au développement de certains cancers.

Les personnes souffrant d’allergies et d’intolérances devraient éviter le lait de vache, et il est possible que le lait de vache provoque des ballonnements, des flatulences et d’autres problèmes digestifs, ce qui n’est pas une situation agréable après une séance d’entraînement ! On estime que jusqu’à 15 % des personnes en Europe sont intolérantes au lactose, ce qui signifie que le corps ne peut pas digérer correctement les sucres du lait, ce qui provoque inconfort, douleur et autres problèmes digestifs.

Enfin, les laits végétaux…

Bien, c’est là que vous commencerez à trouver un très bon compromis entre l’eau et le lait de vache, selon le type de lait végétal que vous choisissez.

Vous obtiendrez toujours une texture plus épaisse et un profil de saveur supplémentaire, ainsi qu’une valeur nutritionnelle ajoutée. Oui, il y aura aussi des calories supplémentaires, mais le plus souvent moins que l’alternative laitière et avec des vitamines et des minéraux ajoutés. De plus, il y a ce coup de pouce supplémentaire de protéines, sans les graisses malsaines.

Le lait d’avoine, par exemple, contient environ 120 calories pour une portion de 240 ml, ce qui, bien que similaire au lait de vache, est également très bénéfique pour l’apport en vitamines B, riche en bêta-glucane qui peut aider à réduire votre cholestérol LDL, une substance liée aux maladies cardiaques. Voilà un avantage supplémentaire que vous n’obtenez pas avec le lait de vache !

Vous constaterez que les différents laits végétaux ont des formulations et des enrichissements différents. Le lait d’amande, par exemple, contient généralement plus de vitamine E que le lait d’avoine, qui contient généralement plus de vitamines B. Bien sûr, les personnes allergiques aux noix devraient éviter les laits végétaux à base de noix !

Qu’est-ce que cela signifie pour votre shake ?

En fin de compte, la façon dont vous choisissez de préparer votre shake dépend entièrement de vous. Vous pourriez même opter pour moitié eau, moitié lait végétal si vous voulez ajouter un peu de texture sans ajouter tous les extras.

Vous constaterez souvent que les informations nutritionnelles figurant sur le produit incluent des valeurs pour le mélange avec de l’eau et du lait (lait végétal, si le produit est végétalien ou recommandé pour les végétaliens), afin que vous puissiez prendre une décision éclairée quant au liquide qui vous convient.

Si vous souhaitez utiliser de l’eau ou même des laits végétaux, alors choisir une protéine végétale de haute qualité avec des BCAA, des vitamines et des minéraux ajoutés pour favoriser la récupération est une bonne option pour couvrir de nombreux domaines nutritionnels clés.

Si vous voulez être un peu plus aventureux avec vos shakes protéinés, vous pouvez ajouter de la poudre de protéine à votre café du matin, créer un shake protéiné chaud ou l’ajouter à différents smoothies pour le petit-déjeuner.

Sources :