Entretien avec Barny Du Plessis (culturiste végétalien professionnel)

Le billet de blog d’aujourd’hui est un peu différent de mes articles habituels ! J’ai récemment eu la chance de m’entretenir avec Barny Du Plessis, culturiste végétalien professionnel et vainqueur de M. Univers 2014.

Barny est tout le contraire du culturiste stéréotypé (sans jeu de mots) auquel nous nous sommes habitués. Il est compatissant, intelligent et déterminé à construire quelque chose de bien plus grand que son propre corps.

Plus que tout, Barny est un exemple concret de la façon dont on n’a pas besoin de viande (ou de produits laitiers, ou d’œufs) pour développer de solides masses musculaires. Soyons honnêtes, il n’a pas l’air d’un homme qui manque de protéines, n’est-ce pas ?

Quelles ont été vos raisons de devenir végétalien ?

Josie voulait devenir végétalienne il y a quelques années, mais je n’étais pas prêt. Cependant, le germe du changement a été planté. De nombreuses raisons se sont accumulées en même temps. J’ai quelques hernies qui me causaient de plus en plus de gêne au fil des ans en raison de l’acidité de mon régime alimentaire à base de viande. Cela devenait insupportable.

J’ai regardé le documentaire GMO OMG et cela m’a vraiment ouvert les yeux... il n’était pas question que nous donnions un seul centime de plus aux industries auxquelles nous ne croyons pas. Josie devenait de plus en plus sensible aux produits laitiers, ils étaient donc presque de toute façon hors de notre régime alimentaire.

Je prenais conscience des méthodes d’élevage industrialisé de masse qui sont maintenant complètement acceptées comme une pratique standard et il n’y avait aucun moyen que je puisse soutenir cela. J’étais maintenant conscient de la quantité de produits animaux sur lesquels je comptais et j’étais dégoûté de moi-même et de l’industrie du culturisme et du fitness, je vivais en hypocrite. J’aime les animaux, je ne tuerais pas un papillon, encore moins une vache, un mouton ou un cochon, alors pourquoi pensais-je que c’était acceptable de payer quelqu’un d’autre pour le faire ?

Toutes ces choses me préoccupaient depuis longtemps, mais ce n’est qu’après une brève conversation avec un entraîneur végétalien local appelé Paul Kurton, alias le « hench herbivore », que le déclic s’est vraiment produit... il était temps de changer toute ma vie.

Ce soir-là, j’ai évoqué l’idée à Josie, pensant qu’elle y serait réticente, mais contrairement à mes attentes, elle a été soulagée et a dit : « bien sûr, faisons-le. Je n’attendais que cela depuis deux ans. »

Nous n’avons jamais regardé en arrière. C’est la meilleure décision que nous ayons jamais prise. Nous aurions dû le faire il y a des années. Nous prenons désormais nos responsabilités et assumons nos choix.

Depuis ce jour, il y a plus d’un an et demi, nous n’avons pas touché un produit animal et ne le ferons plus jamais. Nous avons également éliminé les produits animaux ou les produits testés sur les animaux de nos vêtements, de nos articles de toilette, de nos produits de nettoyage, etc.

Nous étions également consternés par l’impact de ces industries sur l’environnement, de sorte que notre changement a été soutenu davantage pour aider à sauver le monde aussi. Nous considérons les avantages supplémentaires du véganisme pour la santé comme un bonus supplémentaire pour faire de meilleurs choix plus éthiques, ce qui est notre première préoccupation.

Je crois que le cheminement vers le véganisme était parallèle à mon développement spirituel. De plus, pour être un véritable amoureux des animaux, il faut être végétalien. Pourquoi manger ce que l’on aime ?!

Avez-vous rencontré des difficultés lorsque vous avez fait le changement ?

Rien de particulier, si ce n'est les remarques typiques que les végétaliens reçoivent (surtout de la part des culturistes puristes, qui sont nombreux, je vous assure) et l'énorme quantité de préparation requise pour tous les aliments frais pour nous deux quotidiennement en raison de nos besoins nutritionnels en tant que culturistes de haut niveau.

Comment votre santé a-t-elle changé depuis que vous avez fait le changement ?

C’est vraiment incroyable. Je me sens plus équilibré émotionnellement, certainement plus sensible. Vraiment plus heureux en moi-même, comme si un nuage sombre avait été levé, et je vis avec la connaissance que rien ne souffre, n’est exploité ou assassiné pour mon existence, et c’est une bonne sensation. Nous avons l’esprit plus clair et il en va de même pour nos corps.

Mon énergie est toujours bonne, j’ai moins de courbatures après les entraînements, la force et les muscles sont aussi bons qu’avec un régime à base de viande, mais bien plus sains.

Je mange beaucoup plus, je dois le faire pour maintenir mes gains, mais je ne fais que m’amincir car la nourriture est si saine. Le corps utilise tout comme il le devrait... rien n’est stocké sous forme de graisse. En ne mettant que la meilleure et la plus saine nutrition de la planète dans mon corps, je vais me sentir incroyable et être à mon meilleur.

J’ai également remarqué que mon corps est beaucoup plus réactif. Les petits ajustements sont enregistrés presque instantanément plutôt qu’une réponse terne. Je ne m’attendais à aucun changement particulier dans ma santé et mes capacités physiques, mais les résultats sont profonds. Je mange donc plus, je m’amincis, je deviens plus sain, je m’entraîne moins et j’obtiens de meilleurs gains. C’est évident !

Je pense que les végétaliens ont un avantage distinct sur les mangeurs de viande en matière de forme physique. Cela est dû aux nombreux bienfaits pour la santé que procure le véganisme. Manger végétalien signifie également que vous êtes exposé à un éventail incroyable d’aliments sains et riches en nutriments, et vous vous sentez bien en sachant que vous aidez l’environnement et les animaux – les gens de l’industrie du fitness oublient que la santé mentale est vitale pour être physiquement en bonne santé.

Suivre un régime végétalien peut vous donner plus d'énergie et une peau d'apparence plus jeune, ce qui est incroyable. Je me sens beaucoup plus propre, non toxique en étant végétalien. Ma récupération est meilleure après l'entraînement et mon sommeil est également de bien meilleure qualité. Ce qui contribue à mon entraînement et à mes gains exceptionnels continus.

À quoi ressemble votre régime alimentaire actuel ?

Ok, prêt......

Ma nutrition d’entretien hors saison ressemble à ceci :

• Protéines 300g
• Glucides 700g
• Graisses 130g
• 5120 calories

Avant l’entraînement à 7h - expresso fort, BCAAS, huile de coco, jus de betterave, pré-entraînement.

Après l'entraînement - Créatine, protéine PERFORM, 1 banane.

Petit-déjeuner - flocons d'avoine bio, graines, protéine PERFORM.

Déjeuner - mélange riz & quinoa, lentilles, légumes.

Milieu d'après-midi - mélange riz & quinoa, lentilles, légumes.

Dîner - flocons d'avoine, graines, protéine PERFORM en poudre en porridge.

Tout cela grâce à ma fée cuisinière spéciale, Josie, qui achète, pèse, mesure et cuisine toute ma nourriture. Je suis un homme très chanceux.

Tout ce que nous mangeons est pesé et mesuré au gramme, chaque jour pour chaque repas. Nous mangeons environ toutes les trois heures. Nos calories hors saison sont différentes de celles de la préparation à la compétition. Typiquement, je consommerai entre 5 000 et 6 000 calories par jour hors saison et entre 4 000 et 4 500 calories par jour avant la compétition.

Ma nutrition de préparation à la compétition provient des aliments suivants :

• Protéine PERFORM
• Protéine de chanvre
• Protéine de riz
• Mélange de graines
• Noix
• Pommes, bananes, dattes, baies
• Avoine
• Riz basmati
• Flocons de riz
• Quinoa
• Tapioca
• Lentilles brunes et rouges
• Pois chiches
• Grande variété et beaucoup de légumes sains

Qu’en est-il de l’entraînement ?

Actuellement, ma phase « hors saison » est plutôt une période de maintien, avec seulement trois ou quatre entraînements par semaine : lundi, mercredi, vendredi, samedi.

Le lundi, typiquement, ce serait poitrine, biceps, abdominaux – deux à quatre exercices par groupe musculaire, quatre à cinq séries par exercice, 10 à 15 répétitions par série. Cela prend environ une heure et demie.

Mercredi : dos, triceps.

Vendredi : quadriceps, ischio-jambiers, mollets.

Samedi : Épaules, trapèzes, abdominaux.

Les mêmes règles s’appliquent pour les séries et les répétitions, etc.

Le cardio hors saison consiste en quatre promenades quotidiennes, notamment les promenades avec le chien et les trajets quotidiens pour le travail, d'une durée d'environ 30 minutes chacune (deux heures au total par jour).

La saison est la même, mais avec l’ajout de cardio en salle, comme 40 minutes sur un vélo, un stepper ou un stairmill six jours par semaine pendant les deux derniers mois avant les spectacles.

La répartition de l'entraînement en saison est à volume plus élevé et vise à optimiser la machine (mon corps) :

Lundi : poitrine, abdominaux

Mardi : dos, trapèzes

Mercredi : bras

Jeudi : épaules, abdominaux, obliques

Vendredi : ischio-jambiers, mollets, avant-bras

Dimanche : quadriceps

Typiquement, mon entraînement ressemble à cela, mais j'ai de nombreux systèmes d'entraînement, techniques et astuces dans ma manche si je sens qu'il est temps de les utiliser. Cependant, normalement, il s'agit de cinq séries de 15 répétitions par série de trois à quatre exercices par groupe musculaire, couvrant tous les angles, aidant à sculpter un physique en 3D qui ressort vraiment.

Quels suppléments utilisez-vous ?

Nous sommes vraiment impressionnés par la protéine PERFORM. C’est un excellent produit et la meilleure protéine végétalienne du marché. Tous nos suppléments sont bien sûr végétaliens.

De plus, nous utilisons tous les deux du complexe de vitamines B, de la vitamine C, du zinc, du sulfate de glucosamine, de la chlorella, de l'acide alpha-lipoïque, de l'origan, de l'ail, du chrome, du calcium et de la vitamine D, du chardon-Marie, de l'huile de coco (avant l'entraînement), des BCAA intra-entraînement, de la créatine (essentielle pour les athlètes végétaliens de force), du jus de betterave (avant l'entraînement).

Quels conseils donneriez-vous à un végétalien souhaitant prendre du muscle ?

J’aurais aimé rester végétarien et devenir végétalien il y a des années. Si j’avais su alors ce que je sais maintenant, j’aurais été aussi bon que je le suis aujourd’hui, mais plus sain et sans culpabilité.

Mon conseil est que votre corps, les animaux et la planète vous aimeront d’être végétalien. Éthiquement, écologiquement et physiquement, c’est la meilleure chose que vous puissiez faire. Assurez-vous simplement de manger suffisamment et une grande variété de plantes riches en protéines.

Entraînez-vous plus intelligemment, pas plus dur. Entraînez-vous pour stimuler, mais sans en faire trop. Vous prendrez simplement plus de temps à récupérer et ne progresserez pas plus vite.

Mangez 1 000 à 2 000 calories de plus que vous ne le feriez avec un régime alimentaire normal à base de viande pour obtenir les mêmes gains. Assurez-vous d’avoir une grande variété d’aliments protéinés dans votre alimentation pour garantir que tous les acides aminés, et en quantité suffisante, soient fournis à votre corps.

Les suppléments à prendre seraient la B12, la D3, la créatine, une bonne poudre de protéines végétales comme celle que nous utilisons (c’est le meilleur produit que j’aie jamais eu, pour être honnête) la protéine PERFORM à base de plantes avec des BCAA ajoutés.

Pour être le meilleur dans n’importe quoi, ne vous contentez jamais de moins que ce que vous voulez vraiment, soyez exigeant et ne compromettez pas vos standards. Si vous vous contentez du second meilleur, c’est ce que vous obtiendrez. Vous devez aimer ce que vous faites pour fournir l’effort supplémentaire requis et devenir obsédé, vivre et respirer le culturisme.

Si vous ne mettez que la moitié de vos efforts, vous n'obtiendrez que la moitié des résultats. Quand vous pensez avoir atteint la fin ou que vous en avez assez, allez plus loin... plus vous vous enfoncerez dans cet abîme sombre, meilleur vous serez. C'est la zone que beaucoup craignent de fouler ou d'explorer... faites de cet endroit sombre votre chez-vous. C'est là que les champions se forgent et que beaucoup abandonnent.

Vous devez vous entraîner avec intention, avec une direction claire et une concentration sur les objectifs fixés. Progressez à petits pas vers chaque objectif, vers des objectifs plus grands. Un effort constant et appliqué. Vous ne pouvez pas sprinter un marathon. Vous entraîner de plus en plus dur ne vous fera pas grandir plus vite. Stimulez, ne détruisez pas. Faites-en assez pour créer une réponse, mais ne causez pas trop de dommages, vous prendrez juste plus de temps à guérir et ne ferez pas de meilleurs gains, vous risquez même de reculer. Soyez la tortue, pas le lièvre.

Que vous réserve l'avenir ?

J’ai dû mettre le culturisme de compétition en veilleuse pour le moment et me contenter de maintenir la forme jusqu’à ce que je sois pleinement formé dans ma nouvelle vocation de tatoueur.

Je remonterai sur scène l'année prochaine pour éviter que ma « carte pro » n'expire.

Au cours des deux dernières années, nous avons été très occupés à nous rééduquer avec de nouvelles compétences. Josie avec de multiples thérapies holistiques et moi-même suivant un apprentissage en tant que tatoueur (en utilisant uniquement des encres et des produits végétaliens). Je me rends de Norwich à Londres chaque semaine pendant un an. Plus tard dans l'année, nous prévoyons de travailler à temps plein dans nos vocations nouvellement apprises et de commencer une nouvelle étape dans nos vies.

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