Comment démarrer un régime à base de plantes

C'est la Semaine Nationale Végétarienne ici au Royaume-Uni, ce qui est une nouvelle occasion de célébrer les régimes à base de plantes et les avantages qu'ils peuvent apporter à votre santé ET à votre planète !

Que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement intéressé par une alimentation plus végétale, je pense qu'il est extrêmement important que nous nous unissions et soutenions des initiatives comme celle-ci ! Ensemble, nous pouvons aider à sensibiliser, à créer un élan et à montrer au monde à quel point un régime à base de plantes peut être facile, sain et délicieux.

J'ai écrit ce court article spécialement pour ceux d'entre vous qui sont curieux d'adopter un régime à base de plantes, mais qui ont besoin de conseils avant de commencer.

J'ai moi-même été dans cette situation, je sais donc à quel point il est important d'avoir les bons conseils pour rendre votre régime à base de plantes sain, durable et agréable ! Donc, si vous êtes prêt à améliorer votre santé, à protéger le bien-être animal et à aider à guérir notre planète, voici quelques conseils pour vous aider à démarrer un régime à base de plantes.

Et à mes amis végétaliens et végétariens, partagez cet article pour faire passer le mot ! Voici mes meilleurs conseils pour commencer un régime à base de plantes.

Commencer un régime à base de plantes

Trouvez votre « pourquoi »

Il y a des milliers de raisons pour lesquelles les gens décident d'adopter un régime plus végétal. Pour certaines personnes, c'est une décision de santé, pour d'autres un choix éthique, ou peut-être même environnemental. Quelle que soit votre raison, il est important d'établir clairement votre pourquoi avant de vous lancer !

Au cours de votre parcours, il y aura des sceptiques et des cyniques, et il y aura même des moments où vous vous remettrez en question. Mais quand cela arrive, vous pouvez toujours revenir à votre pourquoi et savoir au fond de votre cœur que vous avez pris la bonne décision.

Avec le temps, vous découvrirez des milliers d'avantages supplémentaires inattendus lorsque vous avez adopté une alimentation à base de plantes ! Mais tout commence par ce pourquoi unique.

Laissez-vous inspirer !

Il existe tellement de blogs, de plateformes de médias sociaux et de chaînes YouTube éducatifs et informatifs qui regorgent de tous les conseils et de l'inspiration dont vous avez besoin pour adopter une alimentation à base de plantes. Utilisez-les à votre avantage !

Conseil : Choisissez seulement deux ou trois personnes ou chaînes à suivre pour éviter la surcharge d'informations. Il est facile de se perdre en passant d'un conseil à l'autre, et on finit par ne rien faire.

Et n'ayez pas peur de contacter des amis, de la famille ou d'autres personnes que vous connaissez qui ont déjà fait le changement ! Posez des questions et laissez-vous inspirer – vous ne le faites pas seul !

Avancez pas à pas

Dans la culture « tout ou rien » d'aujourd'hui, il est facile de penser que vous échouez si vous ne devenez pas végétalien à 100 % dès le départ. Ce n'est pas vrai !

Chaque repas végétal que vous mangez a un impact positif sur votre santé et l'environnement. Intégrer lentement plus d'aliments végétaux dans votre alimentation peut vous aider à faire la transition, et vous pouvez le faire à votre propre rythme. Vous en apprendrez plus sur la façon dont les aliments vous font sentir, comment être créatif avec les aliments végétaux et découvrirez de superbes recettes à base de plantes au fur et à mesure de votre transition ! Et plus vous mangez d'aliments végétaux, mieux vous vous sentirez, et plus le reste du processus deviendra facile.

Vous n'avez pas à tout faire du jour au lendemain ! Allez à votre rythme, faites des choix conscients une assiette à la fois, et les choses deviendront beaucoup plus faciles.

Faites des échanges intelligents

Si certains aliments que vous aviez l'habitude de manger vous manquent, faites des échanges intelligents pour une alternative végétale ! Il y a tellement d'options disponibles, il y a un substitut pour presque tout.

Les produits laitiers sont traditionnellement l'une des choses que les gens ont du mal à abandonner, mais en 2017, il n'y a vraiment aucune excuse pour consommer des produits à base de lait. Les laits végétaux sont partout et peuvent être utilisés exactement de la même manière que les laits animaux. Il y a tellement de marques à choisir, mais mes préférées sont Plenish et Rude Health car elles ne contiennent pas de gommes et d'épaississants que l'on trouve dans de nombreuses marques grand public. Les yaourts sans produits laitiers sont également partout, et sont souvent faits à partir de noix de coco ou même d'amandes !

Si vous avez envie de quelque chose de crémeux ou de fromagé, les noix de cajou sont une bouée de sauvetage ! Il suffit de les faire tremper toute la nuit et de les mixer avec du jus de citron, de la levure nutritionnelle, de l'ail, de la moutarde, du sel et du poivre pour faire une incroyable sauce « au fromage ». Elles peuvent même être utilisées pour faire des cheesecakes crus !

Quant aux œufs, ils sont facilement substitués dans les recettes de pâtisserie par des graines de lin, des graines de chia ou même de la banane écrasée. Le tofu brouillé fait également un délicieux petit-déjeuner, et vous pouvez même faire des « omelettes » avec des pois chiches !

Oh, et si vous n'avez jamais essayé la crème glacée végétalienne Booja Booja, vous me remercierez plus tard... Quoi que vous cherchiez à remplacer dans votre alimentation, il y a de fortes chances qu'un substitut végétal facile attende d'être découvert !

Mais soyez prudent avec les « fausses viandes »

D'après mon expérience de travail avec des personnes en transition vers une alimentation à base de plantes, trop de « fausses viandes » au début peuvent rendre les choses très difficiles. Non seulement la plupart des fausses viandes sont très malsaines, mais elles maintiennent également vos papilles gustatives à désirer le goût et la texture de la viande auxquels vous vous êtes habitué en mangeant un régime omnivore.

Alors au lieu de simplement remplacer votre viande par une fausse viande, essayez de créer des repas qui ne sont pas du tout basés sur des produits animaux. Pensez à de grands currys de légumes, des dhals de lentilles, de grandes salades et des burgers de haricots. Faites des plantes la vedette du spectacle et vous n'aurez pas du tout besoin de penser aux substituts de viande !

Les fausses viandes peuvent être utilisées avec parcimonie et comme une gâterie si vous en ressentez vraiment le besoin, mais essayez de privilégier les aliments entiers autant que possible pour de meilleurs résultats.

Maîtrisez les protéines

Attention : dès que vous devenez végétalien ou végétarien, tout le monde devient un expert en protéines. Alors, quand ils vous demanderont inévitablement où vous trouvez les vôtres, assurez-vous d'être prêt à leur parler de toutes les incroyables sources de protéines végétales que vous consommez chaque jour !

Les haricots, les lentilles, les pois chiches, les noix, les graines, les céréales complètes et même les légumes verts sont toutes d'excellentes sources de protéines végétales ! Tant que vous mangez une alimentation variée et équilibrée, il est très improbable que vous deveniez déficient en protéines. Pour plus d'informations sur les protéines dans un régime végétal, lisez cet article 😊

Adoptez la variété

Faites preuve de créativité, essayez de nouveaux aliments et n'ayez pas peur d'expérimenter ! La variété est le sel de la vie et vous aidera à garder les choses intéressantes. Alors, échangez vos cacahuètes et amandes contre des noix de macadamia et de pili. Remplacez votre riz brun par du quinoa, du sarrasin ou de l'amarante. Faites une pause avec le chou frisé et essayez la blette arc-en-ciel ou le chou cavalier. Adoptez de nouveaux ingrédients, saveurs, assaisonnements et méthodes de cuisson. Amusez-vous ! Il y a tellement d'aliments incroyables à savourer !

Préparez vos repas en grande quantité

Préparer les repas en grande quantité et planifier à l'avance est si important dans un régime végétal. Plus vous êtes préparé, plus il sera facile de faire des choix sains, même lorsque vous êtes très occupé !

Alors, chaque fois que vous cuisinez, préparez des portions supplémentaires et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour les déguster plus tard. Préparez une salade énorme et servez-la pour le déjeuner tout au long de la semaine, ou préparez une grande quantité de burgers de pois chiches et congelez-les en portions individuelles afin qu'ils soient prêts à être décongelés et dégustés quand vous le souhaitez. Restez préparé et ayez une longueur d'avance – vous économiserez du temps et de l'argent, et vous serez en meilleure santé que jamais !

Prenez une multivitamine de haute qualité

Il peut falloir un peu de temps pour apprendre les subtilités d'un régime à base de plantes, donc au début, il se peut que vous ne receviez pas tous les nutriments dont vous avez besoin uniquement par l'alimentation. C'est pourquoi je recommande une cuillère quotidienne de THRIVE pour vous assurer que toutes vos bases sont couvertes et que vous ne courez pas le risque de carences nutritionnelles. Il est également rempli de superaliments verts, de probiotiques et d'herbes stimulant le cerveau pour vous assurer d'être au top de votre forme toute la journée !

Mangez au restaurant pour vous inspirer

De nos jours, manger au restaurant en tant que végétalien ou végétarien n'est plus un défi ! Il existe désormais tellement de restaurants végétaliens incroyables à choisir, alors prenez le temps de les visiter pour vous inspirer de nouvelles recettes et de nouveaux aliments que vous n'avez pas l'occasion d'essayer à la maison.

Certains de mes endroits préférés pour les repas végétaliens au Royaume-Uni sont Redemption, Farmacy, Nama Foods, Ethos et Mildreds (tous basés à Londres). Je dois également mentionner certains des meilleurs que j'ai visités lors de mes voyages : Café Gratitude et Toca Organica (Los Angeles) et The Spicy Coconut, Shady Shack et Café Veda (Bali) !

Faites-vous plaisir !

Enfin, n'ayez pas peur de vous faire plaisir ! Pour qu'un régime soit durable, il doit d'abord être agréable. Alors, faites de la place pour les aliments que vous aimez le plus (lisez : beurre de cacahuète) et vous vous amuserez beaucoup plus dans votre parcours végétal !

Vous avez d'autres conseils à ajouter ? Faites-le moi savoir dans la section commentaires ci-dessous afin que nous puissions aider encore plus de personnes à adopter une alimentation à base de plantes ensemble !