Açaí : La baie miracle | Qu'est-ce que l'açaí ? | Vivo Life

Il y a deux types de personnes dans ce monde. Ceux qui aiment l'açaí et ceux qui ne l'ont jamais essayé.

Pour une raison ou une autre, la plupart d'entre nous au Royaume-Uni entrent dans la deuxième catégorie.

Mais si jamais vous visitez la Copacabana au Brésil, vous trouverez des habitants vendant des bols de smoothie avec de l'açaí frais et mixé. Parlez à n'importe quel surfeur à Bali, et ils vous diront comment ils ne jurent que par l'açaí pour stimuler leur énergie quand ils sont sur l'eau. Faites un voyage à Los Angeles, New York ou Brisbane, et vous serez inondés de cafés sains vendant des bols d'açaí garnis de fruits frais et de granola.

Alors, qu'est-ce qui se passe ? Qu'est-ce qui rend l'açaí si spécial ? Et plus important encore, pourquoi ne consommons-nous pas plus de cette substance violette dans nos propres vies ? Voici tout ce que vous devez savoir sur l'açaí, l'un de mes fruits préférés sur la planète.

Qu'est-ce que l'açaí ?

L'açaí (prononcé ah-sah-yee) est une baie violet foncé originaire de la forêt amazonienne. Pour les tribus indigènes, l'histoire de l'origine de l'Amazonie dit que toute la forêt tropicale est née d'une seule graine d'açaí !

Le palmier açaí poussait à l'origine à l'état sauvage dans la forêt tropicale, mais sa popularité croissante a incité les agriculteurs locaux à cultiver le fruit. À ce jour, l'açaí ne peut être trouvé qu'en Amazonie car c'est le seul climat sur la planète qui offre les bonnes conditions pour sa croissance.

Chaque baie d'açaí ne contient que 10 % de pulpe de fruit avec une très grosse graine au milieu, ce qui rend la récolte du fruit très laborieuse et coûteuse. Surtout si l'on considère que les fruits doivent être récoltés à la main !

Les baies d'açaí sont également extrêmement périssables ; elles doivent être consommées, congelées ou séchées dans les 24 heures suivant la récolte. Les meilleures poudres d'açaí sont lyophilisées afin de conserver une valeur nutritionnelle maximale (nous y reviendrons plus tard). La difficulté de la récolte du fruit, associée à la rareté du fruit lui-même, contribue au prix élevé de l'açaí. Cela dit, vous en avez vraiment pour votre argent !

Bienfaits de l'açaí pour la santé

L'açaí a longtemps été considéré comme une « baie miracle » par les tribus indigènes de la forêt amazonienne. Et pour de bonnes raisons. L'açaí est l'un des fruits les plus complets sur le plan nutritionnel de la planète, et il est riche en vitamines A, C et E, ainsi qu'en fer, zinc, magnésium et calcium.

De manière inhabituelle pour un fruit, l'açaí a une teneur élevée en graisses et pratiquement zéro sucre. Ces graisses se présentent sous la forme d'omégas 3, 6 et 9, qui sont des acides gras essentiels qui sont incroyables pour la santé, le cerveau et la peau.

Mais le plus magique de tout à propos de l'açaí, ce sont les antioxydants qu'il contient. L'un de ces antioxydants est l'anthocyanine, qui lui donne sa couleur violet foncé et qui s'est avérée extrêmement bénéfique pour le cœur et le fonctionnement du cerveau. En fait, l'açaí a un indice ORAC plus élevé que tout autre fruit sur la planète, ce qui signifie qu'il contient la plus grande quantité d'antioxydants par poids.

Les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires au quotidien. Chaque jour, nos cellules sont exposées à des milliards de radicaux libres, et nous devons consommer des antioxydants pour inverser les dommages qu'ils causent. Les antioxydants ralentissent littéralement le processus de vieillissement au niveau cellulaire – c'est pourquoi les populations les plus longeves du monde consomment toutes des régimes riches en antioxydants.

Ces antioxydants sont la raison exacte pour laquelle nous avons inclus l'açaí dans notre saveur PERFORM Açaí et Myrtille. Les antioxydants aident à éliminer les dommages causés par les radicaux libres pendant l'exercice, vous aidant à récupérer plus rapidement après un entraînement difficile.

De plus, les omégas sains trouvés dans l'açaí aident également à réduire l'inflammation, ce qui peut contribuer aux douleurs musculaires et aux douleurs articulaires. Ceux-ci sont particulièrement bénéfiques après l'entraînement, pour aider à réduire toute douleur persistante qui suit souvent le lendemain.

Un mythe sur l'açaí

Je ne sais pas comment cela a commencé, mais vous avez peut-être remarqué des entreprises de suppléments qui essaient de promouvoir l'açaí comme ingrédient de perte de poids dans des pilules amaigrissantes trop chères. Ne croyez pas le battage médiatique.

Il n'y a pas de composés spécifiques dans l'açaí qui agissent comme un remède miracle pour la perte de poids. Il n'y a aucune recherche crédible pour suggérer que la consommation d'açaí vous aidera à perdre du poids.

Il existe des tonnes de recherches qui suggèrent que l'açaí peut sérieusement améliorer votre santé globale. Mais ce n'est pas un substitut à un mode de vie sain qui comprend beaucoup de fruits et légumes et de l'exercice régulier. Donc, si vous pensez que vous pouvez perdre du poids en restant assis sur le canapé toute la journée à prendre des pilules d'açaí, vous vous trompez malheureusement.

Je pense que l'açaí peut être un ajout incroyable à presque n'importe quel régime alimentaire en raison des bienfaits exceptionnels qu'il offre pour la santé. Utilisez-le pour améliorer votre énergie, renforcer votre système immunitaire, obtenir une peau éclatante ou augmenter votre vitalité générale. Ne l'utilisez pas comme aide à la perte de poids.

Que rechercher dans l'açaí

Tous les açaís ne sont pas égaux ! À mesure que la nouvelle de cette super baie se répand, les grandes marques ont coupé les coins ronds pour la proposer à leurs clients au prix le plus bas possible. C'est une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs, l'environnement, et aussi pour votre santé.

Pour bénéficier des bienfaits de l'açaí, il DOIT être lyophilisé afin de protéger les nutriments délicats qu'il contient. Les huiles oméga de l'açaí sont très volatiles et l'exposition à la chaleur peut les rendre rances très rapidement. Non seulement cela a un goût désagréable, mais ce n'est pas non plus bon pour votre santé !

Il est également exceptionnellement important d'acheter de l'açaí issu du commerce équitable. Nous connaissons tous les problèmes rencontrés par la forêt amazonienne, mais fournir aux agriculteurs un salaire équitable contribue à rendre la culture de l'açaí beaucoup plus durable. L'açaí issu du commerce équitable signifie plus de palmiers plantés pour soutenir la reforestation et plus d'argent pour l'économie locale !

Enfin, vous devriez toujours rechercher de l'açaí certifié biologique. Non seulement cela signifie pas de pesticides, mais l'açaí certifié biologique garantit également que les baies sont récoltées à la main. L'açaí non biologique est souvent récolté à la machine, ce qui est extrêmement dommageable pour l'environnement et rend souvent les palmiers incapables de porter des fruits à nouveau.

Soyez assuré : l'açaí que nous utilisons dans PERFORM et THRIVE est toujours certifié biologique, lyophilisé, cueilli à la main et issu du commerce équitable.

Le goût de l'açaí

Ce que j'aime le plus dans l'açaí, c'est son goût ! Sa saveur est souvent comparée à un mélange de myrtilles, de vin rouge et de chocolat noir. Ce qui, je pense, vous conviendra, est une combinaison assez épique.

L'été étant maintenant là, l'açaí est un excellent ajout à vos shakers protéinés PERFORM. Ou, si vous cherchez quelque chose d'encore plus frais, essayez de mélanger une cuillère avec des bananes congelées pour une glace protéinée aux baies instantanée !

Quelle que soit la manière dont vous l'utilisez, l'açaí est un excellent nouvel ajout à PERFORM et constitue un excellent moyen d'enrichir votre alimentation en vitamines, minéraux, antioxydants et omégas sains. Mettez-vous au mélange !