7 raisons de passer aux protéines végétales en poudre | Vivo Life

Pendant des années, les protéines de lactosérum ont été considérées comme la "référence" en matière de protéines en poudre. Et avec une teneur en protéines exceptionnellement élevée et un excellent profil d'acides aminés, il était presque impossible de contester cette affirmation.

Mais le marché évolue. Les nouvelles technologies et la prise de conscience croissante ont non seulement permis aux protéines végétales en poudre de rattraper le lactosérum, mais elles sont maintenant en train de le dépasser.

De plus, les protéines végétales en poudre n'ont pas les inconvénients et les pièges associés aux protéines de lactosérum. Nous reviendrons plus en détail sur ces points. Si vous hésitez encore à passer aux protéines végétales, voici 7 raisons de franchir le pas une fois pour toutes.

7 raisons de passer aux protéines végétales

#1 - Elles ne perturberont pas vos intestins

Avez-vous déjà ressenti des ballonnements ou un inconfort après avoir consommé des protéines de lactosérum ? C'est un signe révélateur que vous devriez probablement réduire votre consommation de shakes à base de produits laitiers.

Environ 65 % de la population humaine souffre d'un certain degré d'intolérance au lactose¹. Et comme les symptômes sont très variés, la grande majorité d'entre nous ne le sait même pas.

L'intolérance au lactose peut se manifester de multiples façons : problèmes de peau, maux de tête, manque d'énergie – mais 9 fois sur 10, le premier endroit où vous le remarquerez est dans votre intestin. Si vous ressentez une quelconque gêne digestive lorsque vous mangez des produits laitiers, pourquoi feriez-vous une exception pour un shake de protéines de lactosérum après votre entraînement ?

S'il est vrai que les protéines de lactosérum contiennent moins de lactose que d'autres produits laitiers comme le lait et le fromage, le lactose est toujours présent. Et comme de simples traces de lactose suffisent à provoquer une réaction chez les personnes même légèrement sensibles, le lactosérum sera toujours un déclencheur pour la plupart des gens.

La plupart des protéines végétales, en revanche, sont hypoallergéniques. Les protéines de chanvre, les protéines de pois et les protéines de riz brun germé sont faciles à digérer et ne vous causeront pas le même inconfort que celui auquel vous vous seriez habitué après avoir bu des protéines de lactosérum.

#2 - Vous absorberez mieux

Si vous êtes même légèrement intolérant aux protéines de lactosérum, il n'y a aucune chance que vous puissiez en tirer tous les bénéfices. Cet inconfort digestif que vous ressentez après avoir consommé du lactosérum ? C'est un signe évident que votre corps a du mal à le décomposer efficacement.

Ainsi, même s'il est écrit 25 g de protéines par mesure sur l'étiquette, il est très peu probable que vous en obteniez réellement autant. Votre corps ne peut utiliser que ce qu'il peut absorber, après tout.

Comparées au lactosérum, les protéines de chanvre sont composées de protéines globulaires, d'édestine et d'albumine. Pas de panique – je n'ai pas besoin que vous vous souveniez des noms. Ce que je dois vous rappeler, c'est que les protéines globulaires sont considérées comme les protéines les plus biodisponibles en raison de la facilité avec laquelle elles sont absorbées².

Pourquoi gaspiller votre argent en grammes de protéines supplémentaires que vous ne pouvez pas absorber, alors que chaque centime d'une alternative végétale peut être utilisé efficacement ?

#3 - Vous développerez vos muscles plus rapidement

Déclaration controversée, je sais. Mais écoutez-moi.

Si vous avez du mal à décomposer efficacement les protéines de lactosérum pour les raisons mentionnées ci-dessus, vous obtiendrez de meilleurs résultats avec une protéine végétale que vous pouvez digérer correctement.

Disons les choses ainsi : si vous consommiez 25 g de protéines de lactosérum mais que vous ne pouviez en absorber que 20 g, contre 25 g de protéines de pois dont vous pouviez tout absorber, laquelle vous donnerait de meilleurs résultats ?

Si vous ne me croyez toujours pas, considérez la science derrière la théorie. Dans une étude de 2015 menée par l'International Society of Sports Nutrition, la supplémentation en protéines de pois s'est avérée favoriser un gain musculaire plus rapide que la supplémentation en protéines de lactosérum³.

Imaginez maintenant comment ces résultats pourraient être encore amplifiés en utilisant une protéine végétale en poudre avec un profil d'acides aminés supérieur au lactosérum. Pendant des années, le lactosérum a été considéré comme la norme d'or en matière de protéines en poudre. Mais le jeu change rapidement, et il a maintenant du mal à suivre.

#4 - C'est plus sûr

De nombreuses études et enquêtes ont détecté des niveaux élevés de métaux lourds dans certaines des principales marques de protéines de lactosérum sur le marché.

Le plus alarmant d'entre eux était peut-être l'étude désormais tristement célèbre d'American Consumer Reports⁴, qui a montré des niveaux « particulièrement préoccupants » de cadmium, d'arsenic, de mercure et de plomb dans ces shakes de protéines de lactosérum.

L'exposition à l'arsenic a été liée à divers cancers, notamment du poumon, de la peau, des reins, du foie et de la prostate, ainsi qu'à des lésions des vaisseaux sanguins⁵. Il a été démontré que le cadmium endommage l'ADN⁶, tandis que le mercure peut détruire les cellules cérébrales⁷.

Les métaux lourds se retrouvent dans les protéines de lactosérum en raison de l'alimentation génétiquement modifiée des vaches laitières. C'est bon marché, et bien que ce ne soit pas un régime alimentaire naturel pour les vaches, les fabricants ne se soucient absolument pas de leur bien-être. Et, par conséquent, ils ne se soucient pas non plus de votre bien-être. Pourquoi le feraient-ils, alors que vous continuez à acheter leurs produits et que les profits continuent d'affluer ?

Si vous utilisez des protéines de lactosérum, il est crucial de demander à votre fabricant de vous fournir une preuve de son contrôle des métaux lourds. Faites-le maintenant. C'est si important.

Les protéines végétales ne sont en aucun cas une solution miracle, et vous devriez toujours demander au fabricant s'il effectue des contrôles de métaux lourds. Mais les risques sont bien moindres, surtout avec les protéines sans céréales comme le pois et le chanvre.

Nous vérifions personnellement chaque ingrédient pour les métaux lourds à la source afin d'éliminer tout risque possible pour toutes nos protéines en poudre PERFORM et nos produits. C'est la pratique de référence et, à mon avis, elle devrait être obligatoire pour chaque fabricant de protéines.

#5 - C'est meilleur pour l'environnement

Que vous choisissiez de vous voiler la face ou non, nous avons le devoir de prendre soin de cette planète que nous appelons notre foyer. Et la production mondiale de bétail ayant un impact environnemental plus important que tout autre élément dans le monde⁸, quelle meilleure façon de réduire votre empreinte que de passer à une poudre de protéines végétales.

#6 - C'est plus éthique

À moins que vous ne choisissiez une protéine de lactosérum biologique issue du lait de vaches élevées en plein air et nourries à l'herbe, vous soutenez directement les usines à bétail inhumaines que nous appelons « l'industrie laitière ». La protéine de lactosérum conventionnelle est fabriquée à partir du lait de vaches élevées de manière intensive, en mauvaise santé, gardées dans des conditions surpeuplées et insalubres, et nourries avec des OGM, des hormones artificielles et des antibiotiques. Cela ne semble pas très amusant, n'est-ce pas ?

Collectivement, nous pouvons faire parler nos porte-monnaie. Chaque fois que vous choisissez des produits végétaux plutôt que du lactosérum, vous adressez un doigt d'honneur métaphorique à l'industrie laitière.

#7 - C'est meilleur pour votre santé

Vous vous souvenez de ces hormones artificielles et de ces antibiotiques dont nous parlions et qui sont utilisés dans l'élevage bovin ? Eh bien, une vache en mauvaise santé produit un lait malsain, alors croyez-moi, ces hormones et ces antibiotiques se retrouveront dans votre corps chaque fois que vous boirez des protéines de lactosérum conventionnelles.

Lequel préféreriez-vous mettre dans votre corps ?

Sources

1) http://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance

2) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/bip.36.v12:7/issuetoc

3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25628520

4) http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/july/food/protein-drinks/what-our-tests-found/index.htm

5) http://www.hindawi.com/journals/jt/2011/431287/

6) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17366568

7) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395437/

8) http://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/