Wie man mit einer pflanzlichen Ernährung anfängt

Ich habe diesen kurzen Artikel speziell für euch geschrieben, die neugierig darauf sind, sich pflanzlich zu ernähren, aber Ratschläge brauchen, bevor es losgeht.

Ich war selbst schon an diesem Punkt, deshalb weiß ich, wie wichtig es ist, die richtigen Ratschläge zu bekommen, damit eine pflanzliche Ernährung gesund, nachhaltig und genussvoll ist! Wenn ihr also bereit seid, eure Gesundheit zu verbessern, den Tierschutz zu schützen und unserem Planeten zu helfen, dann findet ihr hier einige Top-Tipps, die euch den Einstieg in eine pflanzliche Ernährung erleichtern.

Und an meine veganen und vegetarischen Mitmenschen: Bitte teilt diesen Artikel, um die Botschaft zu verbreiten! Hier sind meine Top-Tipps für den Einstieg in eine pflanzliche Ernährung.

 

Der Einstieg in eine pflanzliche Ernährung

 

Finde dein „Warum“

Es gibt Tausende von Gründen, warum Menschen sich entscheiden, sich pflanzlicher zu ernähren. Für manche ist es eine Gesundheitsentscheidung, für andere eine ethische oder sogar eine ökologische Entscheidung. Was auch immer dein Grund ist, es ist wichtig, dein „Warum“ klar festzulegen, bevor du loslegst!

Auf deiner Reise wirst du auf Zweifler und Zyniker treffen, und es wird sogar Zeiten geben, in denen du dich selbst infrage stellst. Aber wenn das passiert, kannst du immer wieder zu deinem „Warum“ zurückkehren und in deinem Herzen wissen, dass du die richtige Entscheidung getroffen hast.

Mit der Zeit wirst du Tausende weitere Vorteile entdecken, die du nie erwartet hast, als du dich pflanzlich ernährt hast! Aber alles beginnt mit diesem einen „Warum“.

 

Lass dich inspirieren!

Es gibt so viele lehrreiche und informative Blogs, soziale Medienplattformen und YouTube-Kanäle, die vollgepackt sind mit allen Ratschlägen und Inspirationen, die du brauchst, um dich pflanzlich zu ernähren. Nutze sie zu deinem Vorteil!

Top-Tipp: Wähle nur zwei oder drei Personen oder Kanäle aus, denen du folgst, um eine Informationsüberflutung zu vermeiden. Es ist leicht, verwirrt zu werden, wenn man von einem Ratschlag zum anderen springt, und man kommt am Ende nirgendwo an.

Und scheue dich nicht, Freunde, Familie oder andere Menschen, die du kennst und die den Wechsel bereits vollzogen haben, um Rat zu fragen! Stelle Fragen und lass dich inspirieren – du bist nicht allein!

 

Mach kleine Schritte

In der heutigen „Alles-oder-Nichts“-Kultur ist es leicht zu denken, dass du versagst, wenn du nicht sofort 100 % vegan wirst. Das stimmt nicht!

Jede pflanzliche Mahlzeit, die du isst, wirkt sich positiv auf deine Gesundheit und die Umwelt aus. Eine langsame Integration von mehr pflanzlichen Lebensmitteln in deine Ernährung kann dir den Übergang erleichtern, und du kannst dies ganz in deinem eigenen Tempo tun. Du lernst mehr darüber, wie sich Lebensmittel anfühlen, wie du kreativ mit pflanzlichen Lebensmitteln umgehst und entdeckst einige epische pflanzliche Rezepte während deines Übergangs! Und je mehr pflanzliche Lebensmittel du isst, desto besser fühlst du dich, und desto einfacher wird der Rest des Prozesses.

Du musst nicht alles über Nacht schaffen! Geh es in deinem eigenen Tempo an, triff bewusste Entscheidungen Teller für Teller, und die Dinge werden so viel einfacher.

 

Mache kluge Tauschgeschäfte

Wenn du bestimmte Lebensmittel vermisst, die du früher gegessen hast, tausche sie clever gegen eine pflanzliche Alternative aus! Es gibt so viele Möglichkeiten, für fast alles gibt es einen Ersatz.

Milchprodukte sind traditionell eines der Dinge, die den Leuten schwerfallen aufzugeben, aber im Jahr 2017 gibt es wirklich keine Entschuldigung mehr, milchbasierte Produkte zu konsumieren. Pflanzliche Milch ist überall erhältlich und kann auf die gleiche Weise wie tierische Milch verwendet werden. Es gibt so viele Marken zur Auswahl, aber meine persönlichen Favoriten sind Plenish und Rude Health, da sie keine Gummis und Verdickungsmittel enthalten, die in vielen gängigen Marken zu finden sind. Auch milchfreier Joghurt ist überall erhältlich und wird oft aus Kokosnüssen oder sogar Mandeln hergestellt!

Wenn du etwas Cremiges oder Käsiges suchst, sind Cashewkerne ein Lebensretter! Weiche sie einfach über Nacht ein und mixe sie mit Zitronensaft, Nährhefe, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer zu einer unglaublichen „Käse“-Soße.

Eier lassen sich in Backrezepten leicht durch Leinsamen, Chiasamen oder sogar zerdrückte Bananen ersetzen. Tofu-Rührei ist auch ein leckeres Frühstück, und du kannst sogar „Omeletts“ mit Kichererbsen zubereiten!

Oh, und wenn du noch nie Booja Booja veganes Eis probiert hast, kannst du dich später bedanken … Was auch immer du in deiner Ernährung ersetzen möchtest, die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass es einen einfachen pflanzlichen Ersatz gibt, der nur darauf wartet, entdeckt zu werden!

 

Aber sei vorsichtig mit „Fleischalternativen“

Aus meiner Erfahrung, mit Menschen zu arbeiten, die auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen, können zu viele „Fleischalternativen“ in den frühen Phasen die Sache sehr schwierig machen. Die meisten Fleischalternativen sind nicht nur sehr ungesund, sondern sie halten auch deine Geschmacksknospen nach dem fleischigen Geschmack und der Textur, an die du dich beim Verzehr einer omnivoren Ernährung gewöhnt hast, verlangend.

Anstatt also einfach dein Fleisch durch eine Fleischalternative zu ersetzen, versuche, Mahlzeiten zuzubereiten, die überhaupt nicht auf tierischen Produkten basieren. Denk an große Gemüsecurrys, Linsen-Dals, große Salate und Bohnenburger. Mach Pflanzen zum Star der Show, und du wirst überhaupt nicht an Fleischersatz denken müssen!

Fleischalternativen können sparsam und als Leckerbissen verwendet werden, wenn du wirklich das Bedürfnis hast, aber versuche, wo immer möglich, ganze Lebensmittel zu bevorzugen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

 

Werde Protein-Smart

Sei gewarnt – sobald du vegan oder vegetarisch wirst, wird jeder zum Proteinexperten. Wenn sie dich also unweigerlich fragen, woher du deins bekommst, stelle sicher, dass du bereit bist, ihnen von all den unglaublichen Quellen pflanzlichen Proteins zu erzählen, die du jeden Tag zu dir nimmst!

Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und sogar grünes Gemüse sind allesamt hervorragende Quellen für pflanzliches Protein! Solange du dich abwechslungsreich und ausgewogen ernährst, ist es sehr unwahrscheinlich, dass du einen Proteinmangel entwickelst. Für weitere Informationen über Protein in einer pflanzlichen Ernährung, lies diesen Artikel 😊

 

Nutze die Vielfalt

Werde kreativ, probiere neue Lebensmittel und scheue dich nicht zu experimentieren! Vielfalt ist die Würze des Lebens und wird dazu beitragen, dass die Dinge interessant bleiben. Tausche also deine Erdnüsse und Mandeln gegen Macadamias und Pili-Nüsse. Ersetze deinen braunen Reis durch Quinoa, Buchweizen oder Amaranth. Mach eine Pause vom Grünkohl und probiere Mangold oder Kohl. Nutze neue Zutaten, Geschmacksrichtungen, Gewürze und Kochmethoden. Hab Spaß dabei! Es gibt so viele tolle Lebensmittel zu genießen!

 

Koche in großen Mengen

Das Vorkochen und Planen ist bei einer pflanzlichen Ernährung sehr wichtig. Je besser du vorbereitet bist, desto leichter wird es dir fallen, gesunde Entscheidungen zu treffen, auch wenn es mal hektisch wird!

Wenn du kochst, bereite also zusätzliche Portionen zu und bewahre sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um sie später zu genießen. Bereite einen riesigen Salat zu und serviere ihn über die Woche zum Mittagessen, oder koche eine große Menge Kichererbsen-Burger und friere sie in einzelnen Portionen ein, damit sie jederzeit aufgetaut und genossen werden können. Bleibe vorbereitet und denke einen Schritt voraus – du sparst Zeit und Geld und wirst gesünder denn je sein!

 

Nimm ein hochwertiges Multivitaminpräparat ein

Es kann eine Weile dauern, bis man die Feinheiten einer pflanzlichen Ernährung erlernt hat, sodass man in den frühen Stadien möglicherweise nicht alle benötigten Nährstoffe allein über die Nahrung aufnimmt. Deshalb empfehle ich einen täglichen Messlöffel THRIVE, um sicherzustellen, dass alle Grundlagen abgedeckt sind und kein Risiko von Nährstoffdefiziten besteht. Es ist außerdem vollgepackt mit grünen Superfoods, Probiotika und gehirnfördernden Kräutern, um sicherzustellen, dass Sie den ganzen Tag über topfit sind!

Gehen Sie zum Essen aus, um sich inspirieren zu lassen

Heutzutage ist das Auswärtsessen als Veganer oder Vegetarier keine Herausforderung mehr! Es gibt mittlerweile so viele fantastische pflanzliche Restaurants zur Auswahl, also nehmt euch die Zeit, sie zu besuchen, um euch mit neuen Rezepten und Lebensmitteln inspirieren zu lassen, die ihr zu Hause nicht probieren könnt.

Einige meiner Lieblingsorte für pflanzliche Mahlzeiten in Großbritannien sind Redemption, Farmacy, Nama Foods, Ethos und Mildreds (alle in London). Ich muss auch einige der besten erwähnen, die ich auf meinen Reisen besucht habe: Café Gratitude und Toca Organica (Los Angeles) und The Spicy Coconut, Shady Shack und Café Veda (Bali)!

 

Verwöhne dich selbst!  

Zu guter Letzt: Scheue dich nicht, dich selbst zu verwöhnen! Wenn eine Diät nachhaltig sein soll, muss sie zuerst genussvoll sein. Schaffe also Platz für die Lebensmittel, die du am meisten liebst (lies: Erdnussbutter), und du wirst auf deiner pflanzlichen Reise viel mehr Spaß haben!

 

Hast du weitere Tipps hinzuzufügen? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen, damit wir noch mehr Menschen helfen können, sich gemeinsam pflanzlich zu ernähren!