Ein großer Maca-Fehler - gelatiniertes vs. rohes Maca-Pulver

Ist Ihr Maca-Pulver gelatiniert?

In einer Welt, in der praktisch alles als „Superfood“ verkauft werden kann, ist Maca-Pulver eines der wenigen Produkte, das dem Hype gerecht wird.

Aufgrund seiner jüngsten Popularitätsexplosion war Maca in den letzten Jahren Gegenstand zahlreicher klinischer Studien. Es hat sich gezeigt, dass Maca-Pulver die sportliche Leistung steigert, das Energieniveau erhöht, Hormone ausgleicht, die Fruchtbarkeit verbessert und sogar das Gedächtnis verbessert!

Obwohl dies in der westlichen Welt noch neue Entdeckungen sind, sind die Vorteile von Maca in seiner Heimat Peru seit Tausenden von Jahren bekannt. Diese unglaubliche Wurzel ist unter den alten Inka-Zivilisationen legendär, wo ganze Dörfer zusammenkamen, um Maca zu essen, um ihre Kraft, Ausdauer und Wachsamkeit vor dem Kampf zu verbessern.

Und in jüngerer Zeit wurde Macawurzelpulver von traditionellen Praktikern zur Behandlung einer Vielzahl von hormonellen Ungleichgewichten, Unfruchtbarkeit, niedrigem Energieniveau, Depressionen und mehr verschrieben.

Ich habe keinen Zweifel daran, dass Maca-Pulver eines der stärksten Lebensmittel der Welt ist. Aber in der Eile, es in die Hände zu bekommen, haben wir einen GROSSEN Fehler gemacht.

 

Warum Maca-Pulver niemals roh verzehrt werden sollte

Frische Maca-Wurzel ist hier in den USA nicht erhältlich, weshalb wir stattdessen Maca-Pulver und -Kapseln verwenden. Aber fast alle Maca-Pulver und -Kapseln auf dem Markt werden durch das Mahlen von rohem Maca-Pulver hergestellt.

Houston, wir haben ein Problem!

Wenn wir die traditionelle Verwendung von Maca betrachten, wurde es IMMER vor dem Verzehr gekocht. Es wurde ganz in Feuerstellen gebacken oder stundenlang gekocht und zu Kugeln zerstampft, die als Teil einer Mahlzeit serviert wurden, normalerweise zusammen mit Quinoa und Kartoffeln.

Kinder in den Maca-Anbauregionen Perus genießen die kleineren Maca-Wurzeln, die gekocht und dann mit Zucker und Quinoa zu einer Art Brei verarbeitet werden. Dies wird ihnen dreimal pro Woche serviert, um die Gehirnentwicklung, die Ausdauer und ein gesundes Wachstum zu fördern.

Und zu medizinischen Zwecken wurde die Maca-Wurzel stark gekocht, bevor sie zu einem Pulver zermahlen wurde. Maca-Pulver wurde dann mit Wasser vermischt und zu den Mahlzeiten eingenommen.

Wie auch immer sie es verwendeten, die Einheimischen würden niemals davon träumen, rohes Maca zu essen. Und das sollten Sie auch nicht!

Dies liegt daran, dass die rohe Maca-Wurzel aus einer Struktur komplexer Stärken besteht, die unser Verdauungssystem fast unmöglich abbauen kann.

Es enthält auch eine hohe Konzentration an Enzymen, die den Abbau und die Aufnahme von Nahrung hemmen, was zu Darmbeschwerden führen und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung, die wir essen, beeinträchtigen kann.

Rohes Maca hat auch einen hohen Wassergehalt, der die Konzentration der Nährstoffe im Vergleich zu gekochtem Maca verdünnt. Schlimmer noch, dieser Feuchtigkeitsgehalt dient auch als Brutstätte für bakterielles und pilzliches Überwachsen, was rohes Maca-Pulver sehr anfällig für Verunreinigungen macht, bis es in Ihren Küchenschrank gelangt.

Wenn Sie keine rohe Kartoffel, eine rohe Zwiebel oder einen rohen Blumenkohlkopf essen würden, dann sollten Sie sicherlich kein rohes Maca essen.

Bedeutet dies also, dass Sie in die Anden ziehen müssen, um die gesundheitlichen Vorteile von Maca zu genießen, oder dass Sie es ganz vergessen müssen?

Nicht ganz…

 

Sprechen wir über gelatiniertem Maca-Pulver

 

Was ist gelatiniertes Maca-Pulver

Keine Panik – gelatiniertes Maca-Pulver enthält keine Gelatine. „Gelatinierung“ bezieht sich einfach auf einen Kochprozess, der Maca viel gesünder und sicherer zu konsumieren macht.

Tatsächlich ermöglicht uns die Gelatinierung, die vollen Vorteile der Maca-Wurzel zu nutzen, so wie sie seit Tausenden von Jahren in den Anden genossen werden!

Während der Gelatinierung werden die Maca-Wurzeln erhitzt und unter Druck gesetzt, um den Stärkegehalt abzubauen und die störenden Enzyme zu neutralisieren. Die übrig gebliebene Pulpe wird dann zu einem Pulver gemahlen und getrocknet, um gelatiniertes Maca-Pulver herzustellen.

Aufgrund der Entfernung der Stärke enthält das resultierende Maca-Pulver eine viel höhere Konzentration an Nährstoffen. Gelatiniertes Maca enthält über 4-mal so viel Zink, Eisen und Kalzium wie rohes Maca-Pulver!

Und das Fehlen von Wassergehalt in gelatiniertem Maca bedeutet, dass es viel weniger anfällig für Schimmel- und Hefewachstum ist, was ein großes Problem bei rohem Maca-Pulver darstellt.

Nicht zuletzt hat gelatiniertes Maca-Pulver auch einen weicheren und süßeren Geschmack mit weniger Bitterkeit. Viele Menschen, die normales Maca-Pulver verwenden, klagen über einen bitteren Nachgeschmack, was jedoch in der Regel ein Zeichen für ein Maca-Pulver von schlechter Qualität ist, das reich an den störenden Enzymen ist, über die wir zuvor gesprochen haben. Dieser bittere Geschmack ist tatsächlich ein Warnzeichen, dass wir es nicht konsumieren sollten!

 

Warum wir nicht mehr über gelatiniertes Maca-Pulver hören und warum es so schwer zu finden ist:

Der Hauptgrund ist, dass es viel teurer herzustellen ist. Rohe Maca-Wurzeln können schnell und mit geringen Kosten für den Hersteller zu Pulver gemahlen werden, wodurch diese goldenen Gewinnspannen geschützt werden.

Die Gelatinierung erfordert nicht nur komplexere Maschinen zur Verarbeitung, sondern auch mehr Maca! Weniger Maca bedeutet weniger Produktionskosten, aber auch weniger Nährstoffe für Sie.

Ob Sie es glauben oder nicht, die weltweite Nachfrage nach Maca-Pulver hat dazu geführt, dass Hersteller Maca auf großen Plantagen in China anbauen. Dies senkt die Produktionskosten noch weiter, reduziert aber auch den Mineralstoffgehalt erheblich. Denken Sie daran, dass Mineralien aus dem Boden gezogen werden und der Grund, warum Maca traditionell so reich an Mineralien ist, darin liegt, dass es in den mineralreichen Böden Perus angebaut wird.

Wenn Sie die WAHREN Vorteile von Maca-Pulver genießen möchten, muss es aus großen Höhen in den Anden stammen und es MUSS gelatiniert sein.

Das gesamte Maca, das auf unserer Website und in unseren Proteinpulvern enthalten ist, wird aus diesem Grund IMMER gelatiniert. Wir werden NIEMALS Kompromisse bei der Qualität der Inhaltsstoffe eingehen, um ein paar Cent mehr an Gewinnmargen herauszuholen.

Wo immer Sie Ihr Maca-Pulver kaufen, stellen Sie sicher, dass es immer gelatiniert ist, damit Ihr Körper die Vorteile genießen kann!

Haben Sie den Unterschied beim Umstieg auf gelatiniertes Maca-Pulver gespürt? Lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen!