Gaufres véganes au chocolat protéinées

Au cas où vous n'auriez pas eu vent de la nouvelle, notre PERFORM Cacao Cru a récemment bénéficié d'une amélioration de saveur du tonnerre !

Et pour fêter ça, nous l'avons utilisé pour créer une toute nouvelle recette qui constitue le PARFAIT petit-déjeuner protéiné pour un week-end paresseux.

Ces gaufres végétaliennes sont super faciles à faire, mais vous aurez besoin d'un gaufrier ! Si vous n'en avez pas, la recette peut également être utilisée pour faire des crêpes, mais vous devrez réduire le lait d'amande à 1/4 de tasse.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l'utiliser... essayez-la pour un délicieux début de journée !

GAUFRES VÉGÉTALIENNES AU CHOCOLAT ET PROTÉINES

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS :

Pour les gaufres

• 1/2 tasse de farine de sarrasin ou de riz brun
  
• 1 mesure de PERFORM Cacao Cru
  
• 1/2 tasse de lait végétal (amande/coco)
  
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
  
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

Pour la sauce au chocolat

• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète onctueux
  
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable/de riz brun
  
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
  
• Lait végétal

Huile de coco pour la cuisson

Baies fraîches pour accompagner

PRÉPARATION :

1) Faites chauffer votre gaufrier et badigeonnez-le d'un peu d'huile de coco. Dans un mixeur, combinez tous les ingrédients des gaufres et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

2) Versez un peu de pâte dans votre gaufrier chaud et laissez cuire quelques minutes. Répétez l'opération pour le reste de la préparation. J'ai constaté que cela donnait deux grandes gaufres - qui se séparaient ensuite en 4 gaufres triangulaires, mais cela dépendra de votre appareil.

3) Pendant que vos gaufres cuisent, mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et la poudre de cacao. Ajoutez ensuite progressivement une touche de lait végétal, jusqu'à obtenir une consistance lisse et facile à verser.

4) Servez les gaufres arrosées de votre sauce au chocolat et garnies de baies fraîches !

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