Crêpes protéinées épaisses et moelleuses aux pépites de chocolat
Parfois, j'ai envie de crêpes nature. Le genre ennuyeux. Celles qui ne demandent qu'un filet de sirop d'érable et le tour est joué. Puis, d'autres fois, je trouve des pépites de chocolat et avant de m'en rendre compte, j'ai une poêle à frire dans chaque main, de la farine dans les cheveux et je fais sauter les crêpes comme une pro.
Le résultat ? Une pile de crêpes végétaliennes saines, délicieuses et moelleuses, avec des poches chaudes de chocolat fondu. Si vous faites quelque chose ce week-end, faites-les !
CRÊPES PROTÉINÉES MOELLEUSES ET ÉPAISSES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
INGRÉDIENTS :
- 1/2 tasse de farine de riz
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1/2 mesure de PERFORM Maca Caramel Salé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de poudre de maca biologique
- 1/2 tasse de yaourt nature au soja ou à la noix de coco
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir
- Un peu d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de lait d'amande
MÉTHODE :
1) Tamisez les farines, PERFORM, la levure chimique et la maca dans un petit bol.
2) Dans un bol séparé, mélangez le yaourt, le lait d'amande et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez soigneusement. (Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de lait d'amande si le mélange semble trop épais.)
3) Incorporez les pépites de chocolat et laissez la pâte reposer environ cinq minutes. Graissez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de coco et ajoutez environ 1/4 de tasse de pâte à la fois.
4) Faites cuire environ trois minutes avant de retourner, puis encore une à deux minutes de l'autre côté. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
5) Servez chaud avec tous vos accompagnements préférés !
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