Pudding fraise et vanille

2 à 4 portions | 10 minutes

Ces petites douceurs roses sont les puddings les plus faciles et les plus sains qui soient !

Il ne vous faut que 10 minutes, 7 ingrédients et un mixeur, et vous obtenez un délicieux dessert riche en protéines. Vous pourriez même en faire un petit-déjeuner végétalien crémeux et nourrissant.

Le tofu soyeux n'est peut-être pas le premier ingrédient sucré qui vous vient à l'esprit, mais substituer des produits laitiers lourds par du tofu faible en gras et riche en protéines le rend beaucoup plus léger et sain, tout en restant super gourmand. Le tofu sert de véhicule à la délicieuse saveur de fraise et de vanille, que nous avons obtenue en utilisant notre protéine Perform.

Garnissez de vos fruits frais préférés – nous recommandons des fraises et du zeste de citron pour une touche rafraîchissante et acidulée.

Ingrédients

Base :

• 1 tasse de dattes
• ½ tasse d'amandes/pacanes/noix
• ¼ tasse de flocons d'avoine

Pudding :

• 1 paquet de tofu soyeux
• ½ tasse de Perform fraise et vanille
• 6 dattes, dénoyautées
• Une pincée de sel

Méthode

1. Mélangez tous les ingrédients de la base dans un robot culinaire ou un mixeur.
2. Placez la base mixée dans un ramequin, aplatissez et pressez uniformément.
3. Mélangez les ingrédients du pudding dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
4. Recouvrez la base du mélange de pudding mixé et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
5. Garnissez de fraises fraîches et de zeste de citron si désiré.
6. Bon appétit !

Recette de @phitzee