Truffes crues au chocolat épicé

Vous avez déjà eu ces jours où RIEN d'autre que du chocolat ne ferait l'affaire ? On comprend. C'est ça être humain.

Si vous avez un de ces jours, pourquoi ne pas préparer une fournée de ces truffes au chocolat cru épicées ? Ces boules de délice soyeuses et fondantes sont parfaites lorsque vous avez envie de quelque chose d'un peu gourmand.

Mieux encore, elles sont 100 % saines aussi ! Voici comment les préparer…

Truffes au chocolat cru épicées

(Donne 12 truffes)

Ingrédients

6 dattes Medjool
100g de beurre d'amande
2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru + extra pour l'enrobage
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel de l'Himalaya
2 cuillères à soupe de grué de cacao
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Méthode

1) Ajoutez les dattes dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le beurre d'amande et mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, les épices, le sel et l'extrait de vanille et mixez une fois de plus.

2) Transférez le mélange de votre robot culinaire dans un bol à mélanger. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, incorporez le grué de cacao, les graines de chia et la noix de coco.

3) Roulez le mélange en boules avec vos doigts. Laissez prendre au réfrigérateur pendant une heure.

4) Roulez les boules dans un peu de poudre de cacao supplémentaire avant de servir. Bon appétit !

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