Soupe pois et brocolis

Pour 2 personnes | 20 min

Pendant les premiers mois sombres et hivernaux de l'année, il n'y a absolument rien que j'aime plus qu'un bon bol de soupe réconfortante pour le déjeuner. La sensation de mains froides sur un bol chaud et fumant est incomparable !

Ma saveur préférée pour me réconforter est la soupe aux pois et aux brocolis. Elle est faite avec des ingrédients très faciles à avoir en stock. Personnellement, j'ai toujours des petits pois au congélateur, du brocoli au réfrigérateur et un cube de bouillon quelque part dans mon placard, c'est donc le repas parfait à préparer les jours où la commodité est une priorité. Non seulement ce plat est très facile à préparer (pardonnez le jeu de mots !), mais il vous nourrit également en profondeur. Il est riche en fibres bénéfiques pour l'intestin, en vitamines A, C et K, pour n'en citer que quelques-unes, et contient une foule d'antioxydants stimulant le système immunitaire !

Cette soupe simple est étonnamment nourrissante. Je suis une grande fan des petits pois parce qu'ils sont délicieux (évidemment), mais c'est aussi un moyen facile de rendre un repas plus consistant et plus rassasiant, tout en étant une excellente source de protéines végétales. Cette recette inclut également la protéine Ritual Unflavoured de Vivo pour lui donner un profil d'acides aminés complet.

Réchauffez-vous de l'intérieur en vous blottissant avec un bol de cette délicieuse soupe. Vous pouvez même doubler les ingrédients pour la congeler et la conserver pour une autre soirée fraîche !

Ingrédients

• 1 tasse de brocoli
• 1 tasse de petits pois
• 1 cuillère à soupe de Ritual Sans Saveur
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 branches de céleri
• 1 gousse d'ail
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon
• Poivre noir, au goût
• Une pincée de sel

 

Préparation

1. Ajouter tous les ingrédients, sauf la poudre de protéines, dans un blender à soupe avec la quantité d'eau requise.
2. Une fois prête, incorporer la poudre de protéines.
3. Servir dans un bol avec un filet de crème végétale, un filet d'huile d'olive et des petits pois pour garnir.
4. Bon appétit !

 

«Et si je n'ai pas de blender à soupe ?»

Pas de problème ! C'est une recette super facile à faire avec ou sans blender à soupe. Il suffit de :

1. Hacher les légumes et les mettre dans une casserole.
2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la poudre de protéines, avec 2 à 3 tasses d'eau et porter à ébullition.
3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Une fois prête, ajouter la poudre de protéines et mixer la soupe avec un mixeur plongeant ou un mixeur normal jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
5. Servir dans un bol avec un filet de crème végétale, un filet d'huile d'olive et des petits pois pour garnir.
6. Bon appétit !