Soupe de Petits Pois et Brocolis

Pour 2 personnes | 20 min

Durant les premiers mois sombres et hivernaux de l'année, il n'y a absolument rien que j'aime plus qu'un bon bol de soupe réconfortante pour le déjeuner. La sensation des mains froides sur un bol chaud et fumant est tout simplement imbattable !

Ma saveur préférée pour me réconforter est la soupe aux petits pois et brocolis. Elle est faite avec des ingrédients très faciles à avoir sous la main. Personnellement, j'ai toujours des petits pois au congélateur, du brocoli au réfrigérateur et un bouillon cube quelque part dans mon placard, c'est donc le repas parfait à préparer les jours où la commodité est une priorité. Non seulement ce plat est super facile à faire (pardonnez le jeu de mots !), mais il vous laisse également une sensation de bien-être. Il est riche en fibres bénéfiques pour l'intestin, en vitamines A, C et K pour n'en citer que quelques-unes, et contient une tonne d'antioxydants qui stimulent le système immunitaire !

Cette soupe simple est étonnamment nourrissante. Je suis une grande fan de petits pois parce qu'ils sont délicieux (évidemment), mais ils sont aussi un moyen facile de donner du volume à un repas pour le rendre plus rassasiant, en plus d'être une excellente source de protéines végétales. Cette recette inclut également la protéine Ritual Unflavoured de Vivo pour lui donner un profil d'acides aminés complet.

Réchauffez-vous de l'intérieur en vous blottissant avec un bol de cette délicieuse soupe. Vous pouvez même doubler les ingrédients pour la congeler et la conserver pour une autre soirée fraîche !

Ingrédients

• 1 tasse de brocoli
• 1 tasse de petits pois
• 1 c. à soupe de Ritual sans arôme
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 branches de céleri
• 1 gousse d'ail
• ½ c. à café de poudre d'oignon
• Poivre noir, au goût
• Pincée de sel

Préparation

1. Ajouter tous les ingrédients, sauf la poudre de protéines, dans une soupière avec la quantité d'eau requise.
2. Une fois prête, incorporer la poudre de protéines.
3. Servir dans un bol avec un filet de crème végétale, un filet d'huile d'olive et des petits pois pour garnir.
4. Bon appétit !

«Que faire si je n'ai pas de soupière ?»

Pas de problème ! C'est une recette super facile à faire avec ou sans soupière. Simplement :

1. Coupez les légumes et mettez-les dans une casserole.
2. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf la poudre de protéines, ainsi que 2 à 3 tasses d'eau et portez à ébullition.
3. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Une fois prête, ajoutez la poudre de protéines et mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou un mixeur normal jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
5. Servir dans un bol avec un filet de crème végétale, un filet d'huile d'olive et des petits pois pour garnir.
6. Bon appétit !