BURGERS DE LENTILLES, CHAMPIGNONS ET NOIX

11 INGRÉDIENTS | 30 MIN | 4 PORTIONS

INGRÉDIENTS

10 champignons de Paris
2 gousses d'ail
1/4 tasse de persil frais haché
1 tasse de lentilles cuites, égouttées et rincées
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/4 cuillère à café de paprika fumé
3/4 tasse de farine d'avoine
1/4 tasse de Protéine Végétalienne Nature
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Pincée de sel
Poivre noir

 

MÉTHODE

1. Coupez les champignons en tranches et faites-les cuire dans une poêle à feu moyen à vif avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez les champignons sautés dans un robot culinaire avec le persil, les noix et les lentilles. Mixez jusqu'à incorporation.
3. Transférez dans un grand bol. Ajoutez la sauce soja, le paprika fumé, le concentré de tomates, la farine d'avoine, la poudre de protéines, le sel et le poivre, puis mélangez.
4. Façonnez le mélange en 4 grandes galettes de burger et faites cuire dans une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté. Placez ensuite sur une plaque de cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. Servez et dégustez comme vous le souhaitez.

Astuce : Les burgers sont meilleurs après avoir un peu refroidi.