SALADE DE NOUILLES SOBA FROIDES

11 INGRÉDIENTS | 15 MIN | 2 PORTIONS

INGRÉDIENTS

1 portion de nouilles soba
1 portion de tofu extra ferme
1/2 carotte
1/8 de concombre
1/4 de poivron rouge

Vinaigrette :

1 c. à café de gingembre haché
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sirop d'agave
1 c. à café de sriracha

PRÉPARATION

1. Cuire les nouilles soba selon les instructions de l'emballage, puis les égoutter et les rincer à l'eau froide.
2. Râper la carotte, couper le concombre et le poivron en bâtonnets, et couper le tofu en dés. Puis mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
3. Ajouter tous les composants dans un bol, verser la vinaigrette et mélanger.
4. Garnir de graines de sésame, de coriandre et d'oignons verts si désiré avant de servir.