Burgers végétariens « façon bœuf »

Pour 2 personnes | Riche en protéines | Riche en fer

INGRÉDIENTS

½ tasse de pois chiches cuits
1 tasse de haricots rouges
2 carottes moyennes
1 oignon rouge
1 à 2 tasses de farine d'avoine
1 betterave, pelée
1 gousse d'ail
graines de cumin et sel au goût
herbes et épices

MÉTHODE

1. Combine tous les ingrédients + les assaisonnements dans un robot culinaire ou un mixeur et mixe jusqu'à obtenir une consistance assez lisse, en raclant régulièrement les bords. Cependant, quelques morceaux feront l'affaire et ajouteront à la texture globale.

2. Forme des galettes de la taille d'un burger et prépare-toi à les cuire !

3. Tu peux les faire frire dans une poêle légèrement huilée pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ou les faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes à feu moyen à élevé, 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.

 

Calories (kcal) : 691 | Glucides (grammes) : 125,9 | Lipides (grammes) : 9,85 | Protéines (grammes) : 28,2