Muffins protéinés crumble aux pommes

De délicieux muffins riches en protéines, avec une touche d'originalité 🍏

Nous avons recréé l'un de nos desserts préférés avec un mélange de crumble aux pommes riche en protéines !

Cette recette entre définitivement dans la catégorie des « gâteries », mais parfois, il est tout aussi important de nourrir votre âme que votre corps 😇

C'est parce que nous avons ajouté notre poudre de protéines PERFORM de 25 g de protéines et 6 g de BCAA par portion au mélange. La poudre de protéines PERFORM est enrichie de superaliments stimulants et de BCAA végétaux, ce qui est parfait pour une collation après l'entraînement ou un dessert de fin de soirée !

Apprenez-en davantage sur notre poudre de protéines en regardant cette vidéo !

Préparez une fournée de ces muffins riches en protéines faciles à faire et dégustez-les juste sortis du four !
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MUFFINS PROTÉINÉS AU CRUMBLE AUX POMMES

INGRÉDIENTS :

• 2 tasses de farine complète
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/2 tasse de beurre végétalien
• 1 tasse de compote de pommes
• 2 « œufs de lin » (2 cuillères à soupe de graines de lin mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau)
• 1/2 cuillère à café de sel rose
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse + 1/3 tasse de lait végétal
• 1 mesure de protéines PERFORM : Vanille de Madagascar de Vivo Life
  
• 2 tasses de pommes Granny Smith coupées en morceaux

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Pour le crumble :

• 2/3 tasse de farine complète
• 1/3 tasse de sucre de coco
• 1/3 tasse de beurre végétalien
• 1 cuillère à café de cannelle

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MÉTHODE :

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1. Préchauffez votre four à 190°C/375°F.

2. Tapissez un moule à muffins.

3. Mélangez le beurre avec le sucre de coco.

4. Incorporez les œufs de lin, la compote de pommes et la vanille et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit combiné.

5. Incorporez la farine, le sel, la cannelle, la levure chimique et la poudre de protéines PERFORM de Vivo Life.

6. Ajoutez 1/2 tasse de lait végétal et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

7. Incorporez les morceaux de pomme. À ce stade, si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter lentement le reste du lait végétal. Versez le mélange dans le moule à muffins, en remplissant chaque trou aux 3/4 environ.

8. Pour le topping, mélangez la farine, le sucre et la cannelle dans un petit bol. Faites fondre doucement le beurre et incorporez-le au mélange jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Saupoudrez une cuillerée sur chaque muffin.

9. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un cure-dent et vous assurer qu'il ressort propre. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir !

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Cette délicieuse recette est due à @gianna_ciaramello