Vanille Protein Geburtstagsproteinkuchen

Geburtstags-Proteinkuchen! Weich, saftig, molken- & eifrei.

Dieselbe Vanillekuchen-Energie, nur mit einem Protein-Boost.

Zutaten

1 Messlöffel Smooth Vanilla Perform Protein
275 g selbsttreibendes Mehl (glutenfrei)
1 TL Backpulver
200 g feiner Rohrzucker
170 ml Wasser
100 ml Olivenöl
1 TL Apfelessig
120 g Puderzucker
2 EL Hafermilch
½ TL Vanilleextrakt (optional)

Für 8 - 10 Portionen

Anleitung

Ofen auf 200 °C / 180 °C Umluft vorheizen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen
Öl, Wasser + Essig hinzufügen → glatt rühren
In eine ausgekleidete Kastenform gießen
30–40 Minuten backen (bis goldbraun + fest)
Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen