Dicke & fluffige Chocolate-Chip-Protein-Pancakes
Manchmal möchte ich einfache Pfannkuchen. Die langweilige Sorte. Diejenigen, die nur einen Schuss Ahornsirup brauchen, und fertig ist man. Dann wiederum finde ich Schokostückchen, und ehe ich mich versehe, habe ich in jeder Hand eine Bratpfanne, Mehl in den Haaren und wende Pfannkuchen wie ein Profi.
Das Ergebnis? Ein gesunder, leckerer, fluffiger veganer Pfannkuchenstapel mit warmen Taschen aus geschmolzener Schokolade. Wenn Sie dieses Wochenende etwas tun, machen Sie diese!
DICKE UND FLUFFIGE PROTEIN-PFANNKUCHEN MIT SCHOKOLADENSTÜCKCHEN
ZUTATEN:
- 1/2 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Tapiokamehl
- 1/2 Messlöffel Salted Maca Caramel PERFORM
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Bio-Macapulver
- 1/2 Tasse Natur-Soja- oder Kokosjoghurt
- 1/4 Tasse Zartbitter-Schokostückchen
- Schuss Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Mandelmilch
ZUBEREITUNG:
1) Mehl, PERFORM, Backpulver und Maca in einer kleinen Schüssel sieben.
2) In einer separaten Schüssel Joghurt, Mandelmilch und Vanille glatt rühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und gründlich verrühren. (Es kann sein, dass Sie etwas mehr Mandelmilch hinzufügen müssen, wenn die Mischung zu dick erscheint.)
3) Die Schokostückchen unterrühren und den Teig etwa fünf Minuten ruhen lassen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl einfetten und etwa 1/4 Tasse Teig auf einmal hinzufügen.
4) Etwa drei Minuten braten, bevor Sie ihn wenden, und dann weitere ein bis zwei Minuten auf der anderen Seite. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
5) Warm servieren mit all Ihren Lieblingszutaten!
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