Gewürzpflaumen-Vanilleeis

Info

Ein gewürztes Pflaumenkompott, serviert mit cremigem Vanilleeis aus gefrorenen Bananen.
Kalorien 748, Kohlenhydrate 79,2 Gramm, Protein 15,9 Gramm, Fett 3,0 Gramm

Zutaten

4 frische Pflaumen
1 TL Orangenschale
4 EL frischer Orangensaft
1/2 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/2 TL gemahlene Nelken
1 EL Kokosblütenzucker
4 gefrorene Bananen
1 Portion Vivo Life Perform Plant Protein (Vanille)

Zubereitung

Die Pflaumen vierteln und die Kerne entfernen. Die Viertel und die restlichen Zutaten in einen Topf bei mittlerer Hitze geben und 10 Minuten kochen, bis die Pflaumen weich sind und sich zu einem dicken Sirup verdichtet haben.
Vor dem Servieren mit dem Vanilleeis abkühlen lassen.
Für das Vanilleeis die gefrorenen Bananen mit dem Vanille-Perform in einem Hochleistungsmixer/Küchenmaschine glatt pürieren.
Tipp: Für leichteres Pürieren die Bananen vor dem Einfrieren dünn schneiden und bei Bedarf einen Schuss Wasser/Pflanzenmilch zum Pürieren verwenden.