Gewürzter Apfel- & Brombeer-Crumble

Wenn das Thermometer fällt, gibt es nichts Besseres, um die neue Jahreszeit zu begrüßen, als eine Schüssel dampfend heißen Crumble!

Diese gesündere Variante eines klassischen Winterrezepts ist die perfekte Art, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen und Ihren Körper zu nähren. Es hat den vollen Geschmack eines traditionellen Crumble-Rezepts, aber ohne all den unnötigen Kram, der normalerweise dabei ist!

Das Rezept ergibt 6 großzügige Portionen, so dass niemand zu kurz kommt! Pur oder mit einem Klecks Kokosjoghurt oder milchfreiem Eis für den ultimativen Genuss servieren.

Ach, und falls Sie sich gefragt haben: Crumble zum Frühstück ist absolut in Ordnung.

Gewürzter Apfel- und Brombeer-Crumble

Für 6 Portionen

ZUTATEN

Für den Crumble:

• 120 g gemahlene Mandeln
• 100 g Haferflocken (gekeimt ist am besten)
• 2 EL Leinsamen
• 4 EL Kokosöl (geschmolzen)
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimtpulver

Für die Fruchtschicht:

• 200 g gefrorene Brombeeren
• 2 große Kochäpfel
• 1 gehäufter TL Zimtpulver
• 2 EL Kokosblütenzucker

ZUBEREITUNG

1) Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C vor. Die Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2) Die gewürfelten Äpfel mit den Brombeeren, dem Zimt, dem Kokosblütenzucker und einem Schuss Wasser (gerade so viel, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist) in einen Topf geben. Den Topf bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang kochen lassen, dabei häufig umrühren!

3) Während die Früchte kochen, alle Crumble-Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.

4) Sobald die Früchte weich sind, in eine Auflaufform geben und mit der Crumble-Schicht bedecken. Für 20-25 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind, in den Ofen schieben.

5) 10 Minuten abkühlen lassen, servieren und genießen!

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