Salzkaramell-Kekskrümel-Eis im Glas

Roher Keksteig-Crumble geschichtet zwischen High-Protein-Eiscreme, Dattelkaramell und geschmolzener Schokolade. Geht es noch besser?

Dieses vegane Dessertrezept ist das perfekte Dessert oder die perfekte Mahlzeit nach dem Training, und ich wette, niemand wird erkennen, dass es vegan oder milchfrei ist. Für Skeptiker ist es definitiv etwas! Es ist auch ballaststoffreich und enthält all diese essentiellen Aminosäuren. Wenn Sie reichhaltige, cremige und dicke Milchshakes mögen, werden Sie nicht enttäuscht sein!

Top-Tipp: Machen Sie ruhig extra Dattelkaramell, denn es ist das Beste, was man in einem Glas im Kühlschrank haben kann. Es kann als Ersatz für Zucker oder Sirup in fast jedem Rezept verwendet werden und schmeckt auch hervorragend auf Pfannkuchen und Porridge!

So wird's gemacht!

Gesalzene Karamell-Keks-Crumble-Eiscreme im Glas

ZUTATEN

• 4 gefrorene Bananen (vor dem Einfrieren in Stücke geschnitten)
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 1 Messlöffel Salted Maca Caramel PERFORM
• 4 EL Kokosmehl
• Eine Handvoll Kakaonibs
• 3/4 Tasse Dattelkaramell*
• Geschmolzene vegane Schokolade (optional)

*Rohes Dattelkaramell lässt sich ganz einfach herstellen, indem man Medjool-Datteln in einem Hochleistungsmixer sehr glatt püriert. Bei härteren Dattelsorten kann man sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen, um sie weicher zu machen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um das Pürieren zu erleichtern.

ZUBEREITUNG

1) Für den Cookie-Crumble eine halbe Tasse des Dattelkaramells mit etwa 4 Esslöffeln Kokosmehl vermischen, bis eine krümelige Keksteig-ähnliche Mischung entsteht. Es ist am besten, das Mehl esslöffelweise hinzuzufügen, da die benötigte Menge je nach Dicke des Karamells variieren kann. Die Kakaonibs unterrühren und beiseite stellen.

2) In einem Hochleistungsmixer die gefrorenen Bananenstücke mit der Kokosmilch glatt pürieren. Möglicherweise müssen Sie die Seiten immer wieder abkratzen, um sicherzustellen, dass alle Bananen eingearbeitet werden.

3) Wenn eine Eiscreme-Konsistenz erreicht ist, einen Messlöffel Salted Maca Caramel PERFORM hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen und einen köstlichen Karamellgeschmack zu verleihen. Sie können die Eiscreme bis zu 40 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren, aber lassen Sie sie nicht fest werden.

4) Jetzt ist es Zeit, Ihre Gläser zusammenzustellen! Es gibt keine richtige oder falsche Reihenfolge – schichten Sie einfach das Eis, den Cookie-Crumble und das restliche Dattelkaramell in beliebiger Reihenfolge. Ich empfehle, etwas geschmolzene milchfreie Schokolade obenauf zu geben, um Ihre Tester wirklich zu beeindrucken!

5) Sofort servieren und genießen :)

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