Brownies mit gesalzenem Karamell und Mandelmus-Fudge
Frisch gebackene vegane Mandelbutter-Brownies, getoppt mit einem samtig glatten rohen Schokoladen-Fudge und einem gesalzenen Karamell-Tahini-Drizzle. Brauchen Sie noch mehr Überzeugung?
Wir sind uns nicht sicher, was unser Lieblingsteil an diesem Rezept ist.
Die leichten und luftigen Brownies bilden die perfekte Basis und passen hervorragend zu einer großzügigen Schicht reichhaltigen rohen Schokoladen-Fudges.
Krönen Sie das Ganze mit dem besten gesalzenen Karamell-Drizzle überhaupt und Sie sind im veganen Dessert-Himmel angekommen!
Um diese Brownies noch nahrhafter zu machen, verwendet das Fudge-Topping zwei besondere Zutaten... Avocado und gelatiniertes Maca-Pulver!
Wenn Avocados auf dem Höhepunkt ihrer Reife verwendet werden, sind sie eine großartige Ergänzung zu süßen Desserts sowie zu herzhaften Salaten. Durch das Mischen von Avocado mit Kakao und Ahornsirup erhalten Sie ein ultra-glattes, cremiges Schokoladen-Fudge, das der Star dieses Rezepts ist!
Maca ist die perfekte Zutat für dieses Rezept, denn Maca-Pulver ist hervorragend geeignet, um Ihre Energie zu steigern, Ihre Hormone auszugleichen und Ihre allgemeine Stimmung zu verbessern!
Um mehr über Maca und die Vorteile von Maca zu erfahren, lesen Sie diesen Blog-Beitrag: Ein großer Maca-Fehler!
Neben der Tatsache, dass sie vegan sind, sind diese köstlichen Desserts auch von Natur aus glutenfrei. Sie enthalten außerdem satte 10 Gramm Protein pro Brownie, also ab ans Backen!
GESALZENE KARAMELL-MANDELBUTTER-FUDGE-BROWNIES
ZUTATEN
Für den Boden:
- 250 g cremige Mandelbutter
- 25 g Kokosöl
- 100 ml Ahornsirup
- 70 g Hafermehl*
- 60 g Kakaopulver
- 1 Messlöffel Salted Maca Caramel PERFORM
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Meersalz
*Sie können Ihr eigenes Hafermehl herstellen, indem Sie ganze Haferflocken in einer leistungsstarken Küchenmaschine zerkleinern.
Für das Fudge:
- 1 große / 2 kleine reife Avocados
- 50 g Rohkakao
- 80 ml Ahornsirup
Für den gesalzenen Karamell-Drizzle:
- 3 EL Tahini
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Kokoscreme
- 1 TL Bio-gelatiniertes Maca-Pulver
- Eine Prise Meersalz
ZUBEREITUNG:
1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen und eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mandelbutter, geschmolzenes Kokosöl und Ahornsirup vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Die restlichen trockenen Zutaten (außer den Schokoladenstückchen) hinzufügen und gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
3. Die Schokoladenstückchen unterheben und die Brownie-Mischung in die Backform drücken.
4. Für nur 18 - 20 Minuten in den Ofen schieben. Sie mögen beim Herausnehmen noch nicht ganz durchgebacken aussehen, aber sobald sie abgekühlt sind, werden sie schön fest. Wenn Sie Ihre Brownies trockener und weniger klebrig mögen, können Sie sie ein paar Minuten länger backen.
5. Während die Brownies backen, bereiten Sie Ihr Avocado-Frosting zu! In einer Küchenmaschine oder einem Mixer einfach die reife Avocado mit Ahornsirup und Kakao pürieren, bis es glatt und seidig ist.
6. Wenn die Brownies abgekühlt sind, bestreichen Sie sie großzügig mit dem Frosting. Auch wenn es schwerfällt, müssen sie vollständig abgekühlt sein, sonst schmilzt das Frosting!
7. In einer kleinen Schüssel Tahini, Kokoscreme, Ahornsirup, Maca und Meersalz vermischen, bis es glatt ist, und über die glasierten Brownies träufeln!
8. In gewünschte Größen schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich bis zu einer Woche, falls sie so lange halten sollten!
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