SUPPE AUS GEBRATENEN KAROTTEN UND BUTTERNUSSKÜRBIS

6 ZUTATEN | 45 MIN | 2 PORTIONEN

ZUTATEN

1 Karotte, mittelgroß
1/2 Butternusskürbis, mittelgroß, geschält
1/4 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Veganes Proteinpulver Ungeschmacksneutral
2 Tassen Gemüsebrühe (2 Tassen Wasser + 1 Gemüsebrühwürfel)

ZUBEREITUNG

1. Kürbis und Karotten hacken und im Ofen backen, bis sie weich und zart sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken, in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Sobald beide Komponenten gekocht sind, zusammen mit Ritual Unflavoured und Gemüsebrühe in einen Mixer geben und pürieren, bis es cremig ist.
4. Die Suppe in einen Topf geben und bei Bedarf weiter erhitzen.
5. In einer Schüssel servieren und nach Belieben mit veganer Sahne und Kürbiskernen garnieren.