Kleine rohe Weihnachtspuddings
Weihnachtspuddings sind eines der traditionellsten Desserts für diese Jahreszeit, daher wäre es fast unhöflich, die Festtage ohne ein köstliches Rezept für den Weihnachtspudding zu feiern! Diese kleinen Leckereien unterscheiden sich jedoch ein wenig von den Puddings, die Sie gewohnt sind, und um ehrlich zu sein, ich finde sie noch köstlicher!
Dies ist auch ein so einfaches veganes Rezept und ist in zwei einfache Phasen unterteilt: die süßen, nussigen, Miniatur-Puddings und eine köstliche cremige Cashew-Sauce! Die Puddings selbst bestehen aus einer Kombination von Nüssen, Früchten und weihnachtlichen Gewürzen.
Es sind keinerlei zusätzliche Süßungsmittel in der Puddingmischung enthalten, da die Früchte viel natürliche Süße liefern und auch dazu beitragen, alles zusammenzuhalten.
Dies sind die perfekten kleinen Desserts für eine Weihnachtsfeier, so dass jeder Gast seinen eigenen individuellen Pudding zum Hineinstürzen haben kann! Sie wären auch eine ziemlich beeindruckende Ergänzung zu Ihrem festlichen Buffet und ich denke, Ihre Gäste wären sowohl vom Geschmack als auch von der unglaublichen Zutatenliste begeistert!
Ich habe das schriftliche Rezept direkt unten aufgeführt, aber wenn Sie lieber das Video-Rezept sehen möchten, scrollen Sie zum Ende dieser Seite!
Rohe Weihnachtspuddings (für 5 Personen)
ZUTATEN
Für die Puddings
- 1/2 Tasse Cashewnüsse
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1 Tasse Datteln
- 1/2 Tasse Korinthen
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Eine Prise Muskatnuss
Für die Sauce
- 2 EL Cashewmus
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Kokosmilch aus der Dose (der dicke Teil von oben)
Optionale Beläge
- Zerkleinerte Pistazien
- Granatapfelkerne
ZUBEREITUNG
1) Die Nüsse in der Küchenmaschine einige Sekunden lang zerkleinern. Nun Datteln, Korinthen und Gewürze hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung klebrig und gut vermischt ist.
2) Die Masse zu kleinen Weihnachtspuddingformen (ich habe 5 aus dieser Menge gemacht) formen und diese auf ein ausgelegtes Backblech in den Gefrierschrank stellen, damit sie ca. 2 Stunden fest werden.
3) Für die cremige Cashew-Sauce, Nussmus, Kokosmilch und Ahornsirup miteinander verrühren, bis sie vollständig glatt sind.
4) Die Puddings aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas Sauce über jeden träufeln. Mit zerkleinerten Pistazien und/oder Granatapfelkernen zur Dekoration garnieren.
Und wie versprochen... hier ist das Rezept in Videoform!
Brauchen Sie ein weiteres veganes Weihnachts-Dessertrezept? Schauen Sie sich dieses Rezept für gewürzten Apfel-Brombeer-Crumble für eine weitere köstliche Leckerei an!