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Kleine rohe Weihnachtspuddings

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Weihnachtspuddings sind eine der traditionellsten Nachspeisen für diese Jahreszeit, so wäre es fast unhöflich, die Weihnachtszeit ohne ein köstliches Rezept für Weihnachtspudding zu feiern! Diese kleinen Leckereien unterscheiden sich jedoch ein wenig von den Puddings, die Sie gewohnt sind, und um ehrlich zu sein, ich finde, sie sind sogar noch köstlicher!

Dies ist auch ein so einfaches veganes Rezept und ist in zwei einfache Phasen unterteilt: die süßen, nussigen, winzigen Puddings und die köstliche cremige Cashew-Sauce! Die Puddings selbst werden aus einer Kombination von Nüssen, Früchten und festlichen Gewürzen hergestellt.

Es gibt keinerlei zusätzliche Süßungsmittel in der Puddingmischung, da die Früchte viel natürliche Süße liefern und auch dazu beitragen, alles zusammenzuhalten.

Dies sind die perfekten kleinen Desserts, die man bei einem Weihnachtsessen servieren kann, so dass jeder Gast seinen eigenen individuellen Pudding zum Eintauchen hat! Sie wären auch eine ziemlich beeindruckende Ergänzung zu Ihrem festlichen Buffet und ich denke, Ihre Gäste würden sowohl vom Geschmack als auch von der unglaublichen Zutatenliste begeistert sein!

Ich habe das schriftliche Rezept direkt unten eingefügt, aber wenn Sie lieber das Video-Rezept sehen möchten, scrollen Sie zum Ende dieser Seite!

 

Rohe Weihnachtspuddings (für 5 Portionen)

Rohe Weihnachtspuddings

 

ZUTATEN

Für die Puddings

  • 1/2 Tasse Cashewkerne
  • 1/2 Tasse Walnüsse
  • 1 Tasse Datteln
  • 1/2 Tasse Korinthen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • Prise Muskatnuss

Für die Soße

  • 2 EL Cashewbutter
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Kokosmilch aus der Dose (der dicke Teil von oben)

Optionale Toppings

  • Zerdrückte Pistazienkerne
  • Granatapfelkerne

 

 

METHODE

1) Die Nüsse in die Küchenmaschine geben und einige Sekunden lang zerkleinern. Nun die Datteln, Korinthen und Gewürze hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung klebrig und gut vermischt ist.

2) Die Mischung zu kleinen Weihnachtspuddingformen (aus dieser Menge habe ich 5 gemacht) formen und diese auf ein ausgelegtes Backblech in den Gefrierschrank stellen, damit sie etwa 2 Stunden lang fest werden.

3) Für die cremige Cashew-Sauce die Nussbutter, Kokosmilch und Ahornsirup miteinander verrühren, bis sie vollständig glatt sind.

4) Die Puddings aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas Sauce über jeden einzelnen träufeln. Mit zerdrückten Pistazien und/oder Granatapfelkernen zur Dekoration garnieren.

Und wie versprochen... hier ist das Rezept in Videoform!

 

Benötigen Sie ein weiteres veganes Weihnachts-Dessertrezept? Sehen Sie sich dieses Rezept für Apfel-Brombeer-Crumble mit Gewürzen für eine weitere köstliche Leckerei an!

 

Rezept von Ari Yahalom!