LINSEN-, PILZ- UND WALNUSSRÖLLCHEN

11 ZUTATEN | 30 MIN | 4 PORTIONEN

ZUTATEN

10 braune Champignons
2 Knoblauchzehen
1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
1 Tasse gekochte Linsen, abgetropft und gespült
1 EL Sojasauce
1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
3/4 Tasse Hafermehl
1/4 Tasse ungewürztes veganes Protein
1 EL Tomatenmark
Prise Salz
Schwarzer Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit zerdrücktem Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze weich braten.
2. Die gebratenen Champignons zusammen mit der Petersilie, den Walnüssen und den Linsen in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis alles gut vermischt ist.
3. In eine große Schüssel umfüllen. Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Tomatenmark, Hafermehl, Proteinpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
4. Die Mischung zu 4 großen Burger-Patties formen und in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite braten. Anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
5. Nach Belieben servieren und genießen.

Tipp: Die Burger schmecken am besten, wenn sie etwas abgekühlt sind.