SCHOKOLADEN-SÜSSKARTOFFEL-DONUTS
Donuts sind herrlich – aber das träge Gefühl, das man unweigerlich bekommt, nachdem man zwei mehr gegessen hat, als man eigentlich wollte, ist es nicht.
Dieses Donut-Rezept ändert das und ist tatsächlich gut für dich!
Besorge einfach die Zutaten, etwas veganes Schokoladenprotein, Donutformen und einen Mixer.
Ergibt 12 Stück
Zutaten:
Für die Donuts
300 ml pflanzliche Milch
80 g Apfelmus
100 g Banane
200–250 g gekochte Süßkartoffel, mit Schale
50 ml Ahornsirup
80 g Vivo Life Schoko-Veganes Protein
80 g Dinkelmehl oder Mehl deiner Wahl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Für die Glasur
Geschmolzene Zartbitterschokolade
Streusel
Zubereitung
- In einem Mixer Milch, Apfelmus, Banane, gekochte Süßkartoffel, Ahornsirup und Proteinpulver verrühren. Pürieren, bis es glatt ist.
- Proteinpulver, Mehl, Backpulver und Natron hinzufügen und entweder mixen oder mit einem Spatel verrühren, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Etwas geschmolzenes Kokosöl in die Donutformen geben. Dadurch lösen sie sich leichter.
- Einen gehäuften Esslöffel des Teigs in jede Form geben. Wenn alle Formen gefüllt sind, die Masse mit einem nassen Finger glattstreichen.
- In den Ofen schieben und 20–25 Minuten backen. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt.
- Den Ofen auf 220 °C oder eine Heißluftfritteuse auf 175 °C erhitzen. Die gewünschte Anzahl Donuts auf ein Backblech oder in den Korb einer Heißluftfritteuse legen. Backen, bis die Donuts außen knusprig werden.
- Sobald sie knusprig sind, die Donuts in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf einen Teller legen und mit Streuseln verzieren. Mal sehen, wie lange du warten kannst, bevor du sie verschlingst!
Danke an @beatonjamie für das Rezept!