Schoko-Beeren-Eiscreme-Sandwich-Kekse

In völlig ungeplanten (aber absolut genialen) Produktentwicklungs-News: Unsere Acai- und Heidelbeer-Geschmacksrichtung von PERFORM ergibt das beste Beereneis, das wir je gegessen haben.

Nicht nur „gut“ für ein Proteineis. Gut im Sinne von: Wenn Häagen-Dazs eine vegane Serie herausbringen und mit der Geschmacksrichtung Acai & Heidelbeere beginnen würde, würdest du 6 Pfund für einen Becher ausgeben und das Ganze auf der Busfahrt nach Hause mit einer Plastikgabel essen.

So romantisch diese Geschichte auch klingen mag, es gibt einen viel einfacheren (und billigeren) Weg, um deinen Bedarf zu decken: mit einer Handvoll gefrorener Früchte und einem Messlöffel Acai & Heidelbeere PERFORM.

Dein selbstgemachtes Beereneis wird nicht nur jedes gekaufte Produkt geschmacklich übertreffen, sondern dir auch eine ordentliche Portion pflanzliches Protein, BCAAs und starke Antioxidantien liefern. Ein Gewinn!

Und wenn du dich wirklich abenteuerlustig fühlst, könntest du tun, was wir getan haben, und es zwischen einem Turm frisch gebackener Kekse einklemmen ...

Wie die meisten unserer Rezepte sind diese veganen Schokoladen-Beeren-Eis-Kekssandwiches komplett roh (was bedeutet, dass kein Backen erforderlich ist). Dies ist der beste Weg, unsere veganen Proteinpulver zu genießen, um sicherzustellen, dass dein Körper alle erstaunlichen Nährstoffe aufnimmt, die sie enthalten.

Also, mach eine Portion zum Frühstück, als Snack nach dem Training oder zu jeder anderen Tageszeit, wenn du eine Portion leckeres, proteinreiches Essen brauchst!

Schokoladen-Beeren-Eis-Keks-Sandwiches (ergibt 4 Portionen)

ZUTATEN

Für die Kekse

• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Cashewkerne
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Kokosöl
• 2 EL Kakaopulver
• 3/4 Tasse Datteln
• Ein Spritzer Vanilleextrakt

Für das Eis

• 1 gefrorene Banane
• 1 Tasse gefrorene Himbeeren
• 1 Messlöffel Acai & Heidelbeere PERFORM
• Ein Schuss Mandelmilch

Für die Schokoladensoße

• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Kakaopulver

ZUBEREITUNG

1) Für die veganen Kekse Cashewkerne und Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und einige Sekunden mixen, um sie leicht zu zerkleinern. Dann Datteln, Kakao, Kokosöl, Ahornsirup und Vanille hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist und eine klebrige, teigähnliche Masse entsteht.

2) Etwas von der Mischung nehmen und zu einer kleinen Keksform kneten. Diesen Vorgang mit dem gesamten Teig wiederholen und die Kekse 2 Stunden lang in den Gefrierschrank legen.

3) Für das Eis die gefrorene Banane, Beeren und Proteinpulver in einen Mixer geben und einen Schuss Mandelmilch hinzufügen, damit alles gut püriert wird. Alles pürieren, bis eine sehr glatte, dicke und cremige Konsistenz entsteht.

4) In der Zwischenzeit geschmolzenes Kokosöl, Kakao und Ahornsirup vermischen und beiseite stellen, um die Kekse zu verzieren.

5) Jetzt kannst du alles zusammensetzen. Eine Kugel Eis mit einem Eiskugelportionierer entnehmen und auf einen der Kekse legen. Einen weiteren Keks darauflegen und die Schokoladenmischung darüber träufeln. Diesen Vorgang wiederholen und die Kekse für 30 Minuten zum Festwerden wieder in den Gefrierschrank legen oder sofort essen.

6) Guten Appetit!

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