Banana, Erdnussbutter & Karamell Fudge Pronuts
Gibt es eine bessere Art, das Wochenende zu begrüßen, als mit einer großen Portion proteinreicher veganer Donuts?
Diese epische Kombination aus reifer Banane, Haferflocken, Leinsamen, Erdnussbutter und Salted Maca Caramel PERFORM vereint die ganze Güte eines Smoothies mit der Köstlichkeit eines Donuts. Kein Wunder also, dass wir diese in den letzten Wochen immer wieder zubereitet haben!
Ob du sie als Post-Workout-Snack oder als proteinreiches Dessert genießt, dieses köstliche neue Rezept willst du dir nicht entgehen lassen!
Bananen-, Erdnussbutter- & Karamell-Fudge-Pronuts
ZUTATEN:
- 2 große reife Bananen
- 150 ml Mandelmilch
- 2 EL cremige Erdnussbutter
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Apfelessig
- 150 g Haferflocken
- 2 Messlöffel Salted Maca Caramel PERFORM
- 2 EL Leinsamen
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL gemahlener Zimt
Für die Glasur:
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Ahornsirup
Zum Dekorieren:
- Geschmolzene Rohschokolade
- Zerdrückte Erdnüsse
ZUBEREITUNG:
1) Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Donutform mit 6 Mulden leicht mit Kokosöl einfetten.
2) Bananen, Mandelmilch, Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Apfelessig in einen Mixer geben und mixen, bis alles gut vermischt ist. Nun die restlichen trockenen Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
3) Mit einem Teelöffel den Teig gleichmäßig auf die 6 Donutringe verteilen, dabei darauf achten, dass das Loch in der Mitte nicht bedeckt wird. In den Ofen schieben und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun, aufgegangen und fest sind.
4) Die Donuts zum Abkühlen beiseite stellen. Während sie abkühlen, Erdnussbutter und Ahornsirup glatt rühren. Man kann auch einen Schuss Mandelmilch zu dieser Mischung geben, damit die Glasur länger reicht (und man mehr auf jeden Donut geben kann!)
5) Wenn die Donuts abgekühlt sind, vorsichtig aus der Form nehmen und auf ein Gitterrost legen. Die Glasur vorsichtig über jeden Donut löffeln.
6) Jeden Donut mit etwas geschmolzener Rohschokolade und ein paar zerstoßenen gerösteten Erdnüssen beträufeln (optional). Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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