Oster-Eier mit Mandel-Maca-Karamell
Gibt es eine bessere Art, die Osterzeit einzuläuten, als mit selbstgemachten veganen Karamel-Eiern? Diese köstlichen, mundgerechten Kreationen bestehen aus einer dicken, reichhaltigen dunklen Schokoladenhülle, gefüllt mit einem cremigen, klebrigen Mandelbutter-Karamel. Es werden nur eine Handvoll Zutaten und minimale Zubereitungszeit benötigt, was dieses Rezept zu einem macht, auf das Sie Jahr für Jahr wieder zurückgreifen werden!
Diese Eier werden außerdem durch eine Portion unseres biologischen gelatinierten Maca-Pulvers auf die nächste Stufe gehoben. Maca sorgt für einen reichhaltigen Karamellgeschmack und ist eine konzentrierte Quelle für Zink, Eisen und B-Vitamine. Jetzt ist Maca etwas, worüber man sich „Ei-nfach“ freuen kann!
Bereiten Sie eine große Menge zu, um sie als Geschenke zu verteilen, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein paar für sich selbst übrig lassen ...
ZUTATEN:
Für die Schokolade
- 60 g rohe Kakaobutter
- 4 gehäufte EL Kakaopulver
- 4 EL Ahornsirup
- 1 TL biologisches gelatiniertes Maca-Pulver
- Prise rosa Himalaya-Salz
Für das Karamell
- 2 EL glatte Mandelbutter
- 2 EL Ahornsirup
- Prise rosa Salz
- 1 TL biologisches gelatiniertes Maca-Pulver
- Schuss Mandelmilch
Kleine Silikon-Ostereierformen
ZUBEREITUNG:
1. Für die Schokolade die Kakaobutter vorsichtig in einer Schüssel über heißem Wasser schmelzen, bis sie flüssig ist. Kakaopulver, Ahornsirup, Maca und Salz einrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Die Hälfte der Schokolade in die Oster-Ei-Formen füllen und zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.
2. Währenddessen das Karamell zubereiten, indem Mandelbutter, Ahornsirup, Salz und Maca miteinander vermischt werden, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach einen Esslöffel Mandelmilch hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen und ein glattes, streichfähiges Karamell herzustellen.
3. Eine kleine Menge des Karamells in jede Eiform geben, dann den Rest der Schokolade darüber gießen. Eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen, um sie fest werden zu lassen.
4. Die Eier vorsichtig aus den Formen nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können sie auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren!
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