Warum ich keine Kalorien zähle

Ach, Kalorienzählen. Nichts spaltet die Meinungen in der Welt der Ernährung so sehr wie dieses Thema.

Auf der einen Seite stehen die „Mathematiker“ unter den Essern, die jeden Bissen, der in ihren Mund gelangt, verfolgen und protokollieren. Auf der anderen Seite gibt es die „Puristen“, die Kalorienzählen für sinnlos, ungenau und viel zu restriktiv halten.

Wer hat also recht? Hat eine der Gruppen recht?

Der Titel dieses Artikels, „Warum ich keine Kalorien zähle“, lässt Sie wahrscheinlich bereits meine Position zum Kalorienzählen erahnen. Aber nur weil ich persönlich keine Kalorien zähle, heißt das nicht, dass es falsch ist. Es bedeutet auch nicht, dass Sie es nicht tun sollten. Ich habe zu viele Menschen gesehen, die mit dem Kalorienzählen große Erfolge erzielt haben, um Ihnen zu sagen, dass es nicht funktioniert. Kalorienzählen funktioniert, und für viele Menschen funktioniert es sehr gut.

Es gibt Zeiten, in denen Kalorienzählen nützlich ist, und einige Personengruppen, die wirklich davon profitieren können. Darauf werde ich später eingehen. Aber es gibt auch Personengruppen, die wahrscheinlich besser dran wären, den Kalorienzähler ganz wegzulegen.

Sollten SIE also Kalorien zählen? Das überlasse ich Ihnen...

Die Theorie des Kalorienzählens

Die Theorie hinter dem Kalorienzählen ist ziemlich einfach.

Sie ermitteln die Gesamtzahl der Kalorien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die Sie täglich zu sich nehmen müssen. Dann verfolgen Sie Ihre Nahrungsaufnahme mit dem Ziel, Ihre Ziele bis zum Tagesende zu erreichen.

Das klingt einfach – und es wäre auch so, wenn alle Lebensmittel mit einem praktischen Nährwertetikett kämen, das Ihnen die vollständige und genaue Nährstoffzusammensetzung angibt. Das wird in nächster Zeit nicht passieren, besonders wenn Sie sich hauptsächlich von unverarbeiteten Lebensmitteln ernähren (was Sie auch tun sollten).

Um Kalorien wirklich genau zählen zu können, ist also viel Wiegen und Messen von Lebensmitteln erforderlich. Das ist in Ordnung, wenn Sie die Zeit und Geduld haben, alle Ihre Lebensmittel vor dem Kochen abzuwiegen. (Ich habe sie nicht).

Persönlich finde ich es unnötig restriktiv, meine Süßkartoffel vor dem Backen abwiegen zu müssen oder meine Kürbiskerne abzuzählen, bevor ich sie auf meinen Salat streue. Ich weiß, dass dies gesunde Lebensmittel sind, und ich kann leicht abschätzen, welche Portion für mich passt. Daher ziehe ich es vor, nicht zwanghaft auf die Zahlen zu achten und unnötig viel Zeit mit dem Wiegen und Aufzeichnen alles dessen zu verbringen, was in meine Mahlzeit gelangt.

Unsere Zeit ist kostbar. Ich verbringe lieber die 20-30 Minuten pro Tag, die ich sonst dem Wiegen und Verfolgen meiner Lebensmittel widmen müsste, mit Freunden, im Fitnessstudio, beim Spazierengehen mit meinem Hund oder beim Lesen. Wenn das bedeutet, dass ich an einem bestimmten Tag ein wenig von meinen Kalorien abweiche, dann soll es so sein.

Wenn Sie gerne die Zeit investieren, ist das in Ordnung. Aber was passiert, wenn Sie auswärts essen gehen?

Sie können nicht einfach in die Restaurantküche gehen und nach einer Makronährstoffaufschlüsselung Ihres Essens fragen, bevor es serviert wird. Bestenfalls können Sie wild raten.

An diesem Punkt, sobald Sie das Sicherheitsnetz Ihrer eigenen Küche verlassen, beginnt das Kalorienzählen zu versagen. Plötzlich werden angenehme Dinge wie das Abendessen mit Freunden zu einer schwierigen und stressigen Aufgabe. Oder Sie werden zu dem Typen, der seine eigene Waage ins Restaurant mitbringt – was Sie meiner Meinung nach nicht sein wollen.

Makros vs. Mikros

Mein größtes Problem beim Kalorienzählen ist, dass es sich ausschließlich auf den Makronährwert des Lebensmittels konzentriert. Das ist die Menge an Protein, Kohlenhydraten und Fett, die es enthält.

Damit die Gesetze des Kalorienzählens stimmen, sind 30 Gramm Fett aus einem Krispy Kreme Doughnut genau dasselbe wie 30 Gramm Fett aus einer Bio-Avocado.

Diese Theorie lässt den wahren Nährwert der Lebensmittel, die wir essen, außer Acht. Das sind die Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Phytonährstoffe und Enzyme, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind.

Wenn wir uns zu sehr auf die Zahlen konzentrieren, verlieren wir das Wichtigste bei der Ernährung aus den Augen: die Qualität der Lebensmittel und die Nährstoffdichte. Sicher, Sie zählen Kalorien, aber zählen Sie auch Farben?

Haben Sie heute etwas Blaues, Rotes, Lilafarbenes, Grünes und Orangefarbenes gegessen? M&Ms zählen nicht. Sicher, es passt zu Ihren Makros, aber passt es auch zu Ihren Mikros?

Dabei sind Mikros Mikronährstoffe gemeint. Es gibt über 40, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind, warum konzentrieren wir uns also nur auf Protein, Kohlenhydrate und Fett?

Ich kenne viele Menschen, die mit kalorienarmen Diäten, schlechten Mahlzeitenersatz-Shakes und chemisch beladenen fettfreien Snackriegeln schnell abgenommen haben. Doch jedes Mal habe ich gesehen, wie dieser Gewichtsverlust abrupt zum Stillstand kam, weil dieselbe nährstoffarme, entzündungsfördernde Ernährung ihre Hormone durcheinandergebracht, ihre Nebennieren erschöpft und ihren Stoffwechsel ruiniert hat.

Eine Kalorie vs. eine Kalorie

Ich sehe tonnenweise kalorienkontrollierte Diäten, die außergewöhnlich gesunde Lebensmittel einfach deshalb auf die schwarze Liste setzen, weil sie viele Kalorien enthalten.

Ein eifriger Kalorienzähler wird zum Beispiel eine Handvoll Macadamianüsse als 203 Kalorien und 21 Gramm Fett betrachten. Dies mag als "hoch" angesehen werden, berücksichtigt aber nicht die Tatsache, dass fast all dieses Fett in Form von Ölsäure vorliegt, einer Fettsäure, die für die Herz- und Gehirngesundheit äußerst vorteilhaft ist. Es berücksichtigt auch nicht die hohen Mengen an Thiamin oder Mangan, die diese Nüsse enthalten.

Es wäre ziemlich einfach, Macadamianüsse allein aufgrund des Kalorienwerts vollständig aus der Ernährung zu entfernen. Aber Sie würden dann auch all die fantastischen gesundheitlichen Vorteile verlieren, die sie bieten.

Ganz zu schweigen davon, dass Sie sich eines der größten Vergnügen des Lebens nehmen würden. Wenn Sie noch nie geröstete, gesalzene Macadamianüsse probiert haben, die in geschmolzene dunkle Schokolade getaucht sind, können Sie sich später bei mir bedanken.

Verstehen Sie mich nicht falsch: Das ist kein Freifahrtschein, um Ihr Körpergewicht in Macadamianüssen zu essen. Aber Sie müssen keine Kalorien zählen, um zu wissen, dass es sich um ein kalorienreiches Lebensmittel handelt und daher in Maßen gegessen werden sollte.

Zahlen vs. Ernährung

Ich bin fest davon überzeugt, dass 99% der Normalbevölkerung glücklicher und gesünder wären, wenn sie weniger auf den Kalorienwert der von ihnen gegessenen Lebensmittel achten würden und mehr auf den Nährwert.

Im Grunde können Sie Ihre Makros erreichen, indem Sie jeden Tag Pop-Tarts, Pizza und Eis essen. Sie können dieselben Makros auch erreichen, indem Sie Bio-Obst und -Gemüse, mageres Protein, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette essen. Was glauben Sie, wird langfristig bessere Ergebnisse liefern?

Essen oder Treibstoff

Eine letzte Sache, die ich Sie zum Thema Kalorienzählen bitten möchte, ist Ihre persönliche Beziehung zum Essen.

Ein großer Teil meiner Arbeit besteht darin, Menschen zu ermutigen, eine gesunde Beziehung zum Essen zu haben, was bedeutet, es als mehr als nur Zahlen auf einem Rechner zu sehen. Wenn Sie Essen nur als Mathematik betrachten, nehmen Sie meiner Meinung nach den Großteil der Freude und Freiheit, die mit dem Essen von gutem, vollwertigem, nahrhaftem Essen einhergehen sollte.

Man kann sich extrem gesund ernähren, ohne Kalorien zählen zu müssen. Man kann seine Fitnessziele erreichen, ohne Kalorien zählen zu müssen. Und sich von den Beschränkungen des Kalorienzählens zu befreien bedeutet, dass man mit Freunden essen gehen, das bestellen kann, was man von der Speisekarte möchte, und keine schlaflosen Nächte damit verbringt, sich Sorgen über die enthaltene Menge an Kohlenhydraten oder Fett zu machen.

Man wacht einfach am nächsten Tag auf, macht sich ein gesundes Frühstück und lebt sein Leben. Ganz einfach.

Dann, am Sonntag, gehen Sie zu Ihrer Mutter zum epischen Sonntagsbraten, ohne sie bitten zu müssen, die Kartoffeln vor dem Kochen abzuwiegen. Sie essen, bis Ihr Körper Ihnen sagt, dass er satt ist, nicht bis Sie Ihre Ziele auf My Fitness Pal erreicht haben.

Was ist, wenn Sie an diesem Tag etwas über Ihre zugewiesenen Kohlenhydrate hinausgegangen sind? Ich verspreche Ihnen, es wird auf lange Sicht keinen Deut ausmachen.

Wann Kalorienzählen nützlich sein kann

Bevor Sie jedoch Ihren Kalorienrechner für immer wegwerfen, sollten Sie wissen, dass es einige Menschen gibt, die sicherlich vom Kalorienzählen profitieren können.

Obwohl ich Kalorienzählen nicht für einen nachhaltigen Ansatz auf lange Sicht halte, können Sie sicherlich davon profitieren, wenn Sie in eine dieser drei Kategorien fallen:

Sie sind ein Spitzensportler:

Mit hochgesteckten Leistungszielen, die eine hohe Detailgenauigkeit bei der Ernährung erfordern. Das Verfolgen Ihrer Kalorien kann eine effiziente Methode sein, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Körper richtig mit Energie versorgen. Dies ist jedoch wahrscheinlich die Aufgabe Ihres Trainers und nicht etwas, worüber Sie sich selbst Sorgen machen müssen.

Sie möchten Ihr Ernährungswissen verbessern:

Wenn Sie das Gefühl haben, mehr über Ernährung wissen zu wollen, kann das Verfolgen von Kalorien eine gute Möglichkeit sein, den Unterschied zwischen Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten zu verstehen und gleichzeitig zu lernen, wie viel Energie Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Sobald Sie das verstanden haben, können Sie sich vom Kalorienrechner entfernen und lernen, intuitiv zu essen.

Sie haben ein Plateau erreicht:

Haben Sie beim Abnehmen oder Muskelaufbau ein Plateau erreicht? Wenn Sie spezifische Fitnessziele verfolgen, aber das Gefühl haben, keine Fortschritte zu machen, kann das Verfolgen Ihrer Kalorien für ein paar Wochen eine gute Möglichkeit sein, um sicherzustellen, dass Sie auf dem richtigen Weg sind. Sobald Sie Ihre Nahrungsaufnahme an Ihre Bedürfnisse angepasst haben, können Sie sich vom Kalorienzählen entfernen.

Warum ich keine Kalorien zähle

Persönlich falle ich in keine dieser drei Kategorien, daher verfolge ich derzeit keine Kalorien.

Ich bin zufrieden mit meiner Körperzusammensetzung. Ich fühle mich körperlich und geistig in Topform. Ich mache Fortschritte bei meinen Fitnesszielen und habe ein gutes Verständnis von Ernährung. Im Moment ist Kalorienzählen für mich nicht produktiv, also tue ich es nicht. Könnte sich das in Zukunft ändern? Absolut.

Sollten SIE also Kalorien zählen? Das überlasse ich Ihnen ….

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