Was ist Matcha und was bewirkt er?

9. September 2022

Matcha ist ÜBERALL. Ich trinke es sogar gerade. Es gibt es in Shots, Lattes, Tees, Puddings und vielen anderen Dingen, von Kaffee-Franchise-Läden bis hin zu ausgewählten Gesundheitszentren. Es wird von buddhistischen Mönchen seit Tausenden von Jahren verwendet, um einen Zustand des Zen zu erreichen – eine ruhige Aufmerksamkeit – vor der Meditation.

Obwohl es von derselben Pflanze wie Grüntee stammt, Camellia sinensis, wird es auf eine bestimmte Weise angebaut, um ein einzigartiges Nährstoffprofil zu erzielen. Matcha wird 3 bis 4 Wochen vor der Ernte dem Sonnenlicht entzogen. Dies erhöht den Chlorophyllgehalt der Pflanze, verdunkelt ihre Farbe zu diesem „Matcha-Grün“ und erhöht den Aminosäuregehalt.

Nach der Ernte werden die Stiele und Stängel entfernt und die verbleibenden Blätter zu einem sehr feinen Pulver zermahlen. Dieses Pulver enthält alle Vorteile des gesamten Grünteeblatts, konzentriert, um einen höheren Gehalt an Nährstoffen und Antioxidantien zu gewährleisten, als wir sie in typischen Grüntees finden. Das bedeutet auch einen größeren Koffeinschub, als man ihn in Grüntee findet.

Natürlich gibt es viele zusätzliche Vorteile eines Matcha Lattes, die weit über die schöne grüne Farbe hinausgehen. Dieser Artikel wird nur einige der gesundheitlichen Vorteile von Matcha und seine Eigenschaften beleuchten.

Wofür ist Matcha gut?

Antioxidantien: Matcha ist reich an Katechinen, einer natürlichen Verbindung, die in Tees vorkommt und antioxidative Eigenschaften besitzt. Antioxidantien können dem Körper helfen, oxidativen Stress durch freie Radikale zu bekämpfen, der zu chronischen Krankheiten führen kann. Wenn Sie den üblichen grünen Tee in heißem Wasser aufgießen, trinken Sie nicht das ganze Blatt. Mit Matcha-Pulver schon! Das bedeutet, Sie erhalten mehr Katechine, mehr Antioxidantien und mehr Geschmack als bei einem normalen Grüntee – bis zu 137-mal mehr! (Weiss und Anderton, 2003)

Es kann helfen, die Leber zu schützen: Es gibt einen Grund, warum die Leber ein „lebenswichtiges“ Organ ist. Sie spielt unter anderem eine entscheidende Rolle bei der Entgiftung und der Verarbeitung von Nährstoffen. Der Konsum von grünem Tee hat gezeigt, dass er Nieren- und Leberschäden reduziert und das Risiko von Lebererkrankungen senkt (Yin et al., 2015).

Es könnte helfen, den Atem frisch zu halten: Matcha enthält Polyphenole, das sind Pflanzenstoffe. Diesen werden antibakterielle Eigenschaften zugeschrieben, die Mundgeruch erheblich verbessern können. Es wird angenommen, dass sie die Fähigkeit besitzen, zwei Schwefelverbindungen im Mund zu neutralisieren, die für Mundgeruch verantwortlich sind (Lodhia et al., 2008).

Steigerung der Gehirnfunktion: Umfangreiche Studien über die Wirkung von Matcha auf das Gehirn haben gezeigt, dass es die Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und das Gedächtnis verbessern kann, insbesondere bei älteren Menschen (Ide et al., 2014). Matcha enthält auch mehr Koffein als seine Grüntee-Gegenstücke, was mit einer verbesserten kognitiven Funktion in Verbindung gebracht wurde. Der wahre Vorteil des erhöhten Koffeingehalts in Matcha ist jedoch mit dem Vorhandensein der Aminosäure L-Theanin verbunden. Diese Aminosäure verändert die Art und Weise, wie der Körper auf Koffein reagiert, und hilft Ihnen, nicht nur die Koffeinzittern, sondern auch den gefürchteten Absturz zu vermeiden! (Dietz, Dekker und Piqueras-Fiszman, 2017)

Es kann Ihnen helfen, sich zu entspannen: Wenn das nicht schon genug wäre, kann L-Theanin auch dazu beitragen, Stress abzubauen und das Gefühl der Entspannung zu steigern, während es gleichzeitig Ihre Konzentration schärft, indem es die Alpha-Wellen in Ihrem Gehirn erhöht (Nobre, Rao und Owen, 2008).

Es fördert die Herzgesundheit: Grüner Tee hat sich in vielerlei Hinsicht als förderlich für die Herzgesundheit erwiesen, und da Matcha ein überlegenes Nährwertprofil aufweist, ist es leicht zu verstehen, warum das Trinken von Matcha helfen kann, Herzkrankheiten vorzubeugen und Sie gesund zu halten. Studien haben gezeigt, dass grüner Tee dazu beitragen kann, den LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken sowie die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern, was ein weiterer Risikofaktor für Herzkrankheiten ist (Zheng et al., 2011).

Es kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren: Grüntee-Extrakt ist oft in vielen verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsreduktion enthalten. Dies liegt daran, dass Studien in der Vergangenheit gezeigt haben, dass grüner Tee den Stoffwechsel beschleunigen kann. Dies führt wiederum zu einem erhöhten Fettverbrennungspotenzial für einen Zeitraum von bis zu 24 Stunden. Matcha während moderater Bewegung hat auch gezeigt, dass es die Fettverbrennung erhöht und den Energieverbrauch steigert (R, W und Ms, 2009).

Es kann helfen, PCOS zu unterstützen: Das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) ist eine häufige Erkrankung, die Frauen betrifft. Es ist gekennzeichnet durch Entzündungen und oxidativen Stress, die die Eierstöcke betreffen, sowie durch ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Die Auswirkungen von Matcha auf die Gewichtsabnahme, seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften können helfen, die Symptome von PCOS zu unterstützen und zu lindern (Maleki et al., 2021).

Gibt es mögliche Nebenwirkungen bei Matcha?

Der hohe Koffeingehalt in Matcha kann bei übermäßigem Konsum einige Nebenwirkungen verursachen. Dazu gehören Schlaflosigkeit, Durchfall, Reizbarkeit und Kopfschmerzen. Es ist am besten, nicht mehr als zwei Tassen pro Tag zu trinken, besonders wenn Sie koffeinempfindlich sind.

Da Sie das gesamte Teeblatt aufnehmen, ist das Potenzial, Verunreinigungen, Schadstoffe und Schwermetalle aufzunehmen, viel höher. Deshalb ist es wichtig sicherzustellen, dass jeder Matcha, den Sie trinken, von Dritten getestet wurde (Brzezicha-Cirocka, Grembecka und Szefer, 2016).

Vivo Life’s Matcha wird zu 100 % aus biologischen japanischen Matcha-Blättern hergestellt und nichts anderem. Es wird ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden oder Fungiziden angebaut und von Dritten getestet, um sicherzustellen, dass Ihr Matcha rein und schwermetallfrei ist. Und Sie müssen es nicht nur für Tee verwenden! Sie können Matcha in Smoothies geben, es zu Ihren Proteinshakes, Heißgetränken oder Müslis hinzufügen. Es verleiht Ihren Lieblings-Smoothies und Lattes einen leicht erdigen Geschmack, und Sie können sogar damit backen! Wenn Sie Ihren eigenen Latte nicht zubereiten möchten, dann habe ich eine weitere Lösung für Sie – unser MAGIC Matcha Coconut Latte (den ich gerade trinke) benötigt nur etwas Ihrer Lieblings-Pflanzenmilch, Ihre Lieblingstasse und einen guten Löffel zum Umrühren!