Was ist eine Schwermetallvergiftung und wie kann man sie vermeiden?
Ich bin der festen Überzeugung, dass man immer darauf vertrauen können sollte, was man zu sich nimmt. Damit meine ich, dass man die Inhaltsstoffe eines Produkts prüfen können sollte und sicher sein kann, dass sich nichts Verstecktes oder Unerwünschtes im Hintergrund verbirgt, das der Hersteller einem nicht mitteilen möchte.
Nahrungsergänzungsmittel unterliegen weniger strengen Vorschriften als Lebensmittel, was bedeutet, dass man der Integrität und ethischen Verantwortung einer Marke gegenüber ihren Kunden wirklich vertrauen können muss, wenn man solche Produkte verwendet. Leider ist dies nicht immer der Fall, und in vielen Nahrungsergänzungsmitteln (seien es Proteinpulver, Multivitaminpräparate oder bestimmte Vitamine) wurden Schwermetalle gefunden.
Was sind Schwermetalle?
Schwermetalle kommen natürlich in der Erde vor und sind als chemische Metallelemente mit relativ hoher Dichte definiert, die selbst in geringen Konzentrationen giftig sind (Lenntech, 2019). Einige Schwermetalle wie Selen und Kupfer spielen eine wichtige Rolle im menschlichen Körper und werden aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile oft in geringen Mengen in Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen. Diese nützlichen Verbindungen sollten jedoch nur in sehr kleinen Dosen eingenommen werden, da sie sich im Laufe der Zeit ansammeln und giftig werden können.
Das liegt daran, dass sich Schwermetalle im Körper bioakkumulieren, d. h., sie werden oft schneller aufgenommen und gespeichert, als sie abgebaut werden. Wenn dies geschieht, steigt die Konzentration von Schwermetallen im Körper, was zu Toxizität und dem Auftreten einer Schwermetallvergiftung führen kann.
Eine Schwermetallvergiftung tritt auf, wenn Ihr Körper zu viel eines bestimmten Metalls speichert, was Sie krank machen kann. Die am häufigsten mit Vergiftungen in Verbindung gebrachten Schwermetalle sind Quecksilber, Cadmium, Blei und Arsen, die alle natürlich vorkommen und alle in Proteinpulvern gefunden wurden (Bandara, Towle und Monnot, 2020).
Wie gelangen Schwermetalle in Nahrungsergänzungsmittel?
Der Großteil der Schwermetalle in Proteinpulvern und anderen Nahrungsergänzungsmitteln stammt aus kontaminierten Böden, was bedeutet, dass pflanzliche Proteinpulver eher Schwermetalle enthalten als tierische. Tatsächlich deutet ein Bericht des Clean Label Project darauf hin, dass bis zu 75 % der pflanzlichen Proteinpulver positiv auf Blei getestet werden (Clean Label Project, o. J.).
Schwermetallvergiftungen sind selten, aber der menschliche Konsum von Schwermetallen hat drastisch zugenommen, was darauf hindeutet, dass wir genauer hinschauen sollten, wo sie sich verstecken könnten. Dies liegt größtenteils an ihrer Verwendung in verschiedenen landwirtschaftlichen, Bergbau- und Schmelzprozessen, wodurch sie sich in unserem Boden ansammeln und negative Auswirkungen auf uns und unsere Umwelt haben (Tchounwou et al., 2014).
Was sind die Symptome einer Schwermetallvergiftung?
Wie Sie sich vorstellen können, kann jede Art von Schwermetall ihre eigenen Vergiftungssymptome hervorrufen, aber es gibt einige Symptome, die bei den meisten Arten üblich sind. Dazu gehören Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, Schüttelfrost, Kribbeln in den Extremitäten (insbesondere Händen und Füßen) und ein Gefühl der Schwäche. Sie können auch Kurzatmigkeit und Magenverstimmungen verspüren.
Die Symptome einer Arsenvergiftung äußern sich tendenziell stärker visuell, mit Flecken oder Läsionen auf der Haut, oder die Haut selbst wird rot und geschwollen. Arsen sickert in der Regel über kontaminiertes Wasser und Pestizide in die Erde und wurde sogar in Meeresfrüchten gefunden (Nurchi et al., 2020).
Quecksilbervergiftungen können Angstzustände und Depressionen auslösen, ebenso wie Veränderungen des Seh- und Hörvermögens, Gedächtnisverlust und die Entwicklung von Zittern. Bleibt eine Quecksilbervergiftung unbehandelt, kann sie langfristige und manchmal irreversible neurologische Schäden verursachen. Es ist allgemein bekannt, dass Meeresfrüchte hohe Quecksilberwerte enthalten können, da Fische Quecksilber aus dem Wasser aufnehmen, und dass der Verzehr großer Mengen an Meeresfrüchten die Quecksilberwerte im menschlichen Körper erhöhen kann. Quecksilber kommt jedoch auch im Boden vor, und der Abbau von Quecksilber zur Verwendung in industriellen Prozessen und Produkten kann seine Präsenz in Nahrungsergänzungsmitteln erhöhen (Branco et al., 2017).
Das Schwermetall Blei wurde früher zum Streichen von Häusern und zum Verzieren von Kinderspielzeug verwendet. Heute weiß man, dass eine Bleivergiftung bei Kindern zu einem Verlust der Entwicklungsfähigkeiten sowie bei allen Altersgruppen zu Stimmungsschwankungen und Gedächtnisverlust führen kann. Eine Bleivergiftung kann auch hohen Blutdruck, Verstopfung und Müdigkeit verursachen (Kim et al., 2015).
Kadmiumvergiftungen können neben Fieber Atemprobleme und Muskelschmerzen verursachen. Langfristige Exposition gegenüber Kadmium wird auch mit Nierenproblemen in Verbindung gebracht und kann unsere Knochen schwächen. Als Schadstoff ist es am häufigsten in kontaminiertem Wasser aus industriellen und landwirtschaftlichen Quellen zu finden, und einmal aufgenommen, kann es über Jahre im Körper verbleiben (Genchi et al., 2020).
Wie kann ich eine Schwermetallvergiftung vermeiden?
Wenn Sie Bedenken haben, was sich in Ihren Nahrungsergänzungsmitteln verstecken könnte, gibt es bestimmte Dinge, auf die Sie achten können, um deren Vorhandensein zu erkennen. Denken Sie daran, dass Schwermetallvergiftungen selten sind, aber indem Sie sicherstellen, dass Ihre Nahrungsergänzungsmittel schwermetallfrei sind, können Sie deren Entwicklung verhindern.
Suchen Sie zunächst nach Marken, die ihre Produkte an der Quelle testen und regelmäßig Chargentests durchführen. Noch besser ist es, eine Marke zu finden, die Tests von einem unabhängigen Dritten durchführen lässt. Sie sollten auch nach einem Unternehmen suchen, das Zutaten von höchster Qualität verwendet und eine transparente Prüfpolitik hat.
Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Veganer sind oder Allergien gegen tierische Inhaltsstoffe haben, da diese Produkte höhere Mengen an Verunreinigungen enthalten können. Aus diesem Grund werden die Produkte von Vivo Life streng auf Schwermetalle und andere Schadstoffe getestet. Unser VGanic Markenversprechen finden Sie auf jedem unserer Produkte und es verspricht, dass wir unsere Inhaltsstoffe immer ethisch und nachhaltig beziehen werden, dass sie frei von Pestiziden, Herbiziden und Fungiziden sein werden und dass sie immer gründlich auf Schwermetalle und andere Verunreinigungen getestet werden.
Das bedeutet, dass wir Ihnen, egal ob Sie ein hochleistungsfähiges Proteinpulver wie PERFORM oder ein Multinutrient zur Verbesserung Ihrer Ernährung wünschen, dies ohne Schwermetalle liefern können.
Quellen:
Clean Label Project. (o. J.). Proteinpulver-White Paper. [online] Verfügbar unter: https://cleanlabelproject.org/protein-powder-white-paper/.