Die besten Lebensmittel für die Augengesundheit
Wussten Sie, dass Ihre Ernährung helfen kann, die Entwicklung schwerwiegender Augenerkrankungen zu verhindern? Es stimmt! Ihre Augen benötigen mehr Antioxidantien als jedes andere Organ, und wenn Sie sie in Ihre Ernährung integrieren, kann dies helfen, Erkrankungen wie altersbedingte Makuladegeneration, Katarakte, Glaukom und trockene Augen zu verhindern.
Ihre Augen benötigen viele verschiedene Antioxidantien, um gesund zu bleiben, daher ist eine abwechslungsreiche Vollwerternährung unerlässlich für die Erhaltung gesunder Augen!
Hier sind einige der besten Lebensmittel, die Sie für Ihre Augengesundheit essen können:
Mandeln: Wenn Sie Nüsse lieben, gute Nachrichten! Mandeln sind eine fantastische Quelle für Vitamin E, das hilft, das Gewebe in Ihren Augen zu schützen und sie gesund zu halten. Vitamin E ist eine Gruppe von fettlöslichen Vitaminen, die Fettsäuren vor oxidativem Schaden schützen. Ihre Augen bestehen zu einem hohen Prozentsatz aus Fettsäuren, daher kann eine ausreichende Menge an Vitamin E in Ihrer Ernährung zum Schutz Ihrer Augen beitragen. Vitamin E ist entscheidend bei der Vorbeugung von Katarakten und Makuladegeneration und ist in vielen verschiedenen Nüssen und Samen enthalten. Wenn Sie also keine Mandeln mögen, können Sie stattdessen immer Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse in Ihre Ernährung integrieren. Ich liebe Sonnenblumenkerne in Salaten, und da ich jetzt weiß, dass sie gut für meine Augen sind, werde ich sie viel öfter in meine Mahlzeiten einbauen. (SanGiovanni und Chew, 2005)
Karotten: Es gibt ein altes Sprichwort, dass Karotten gut für die Sehkraft sind – und das stimmt tatsächlich! Karotten enthalten Vitamin A und Beta-Carotin, die beide vorteilhaft für die Augengesundheit sind, indem sie helfen, die Oberfläche des Auges zu erhalten, die Hornhaut zu schützen und Infektionen vorzubeugen. Vitamin A ist Bestandteil eines Proteins namens Rhodopsin, das dem Auge hilft, Licht zu absorbieren. Dies bedeutet, dass Vitamin A entscheidend für den Schutz der Photorezeptoren in Ihrem Auge ist, und ein Mangel ist eine der häufigsten Ursachen für Blindheit weltweit. Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin A kann helfen, Nachtblindheit und potenziell schwerwiegendere Erkrankungen zu verhindern (Gilbert, 2013). Süßkartoffeln sind ebenfalls eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin.
Grünkohl: Grünkohl ist eines meiner Lieblingsgemüse und ein Kraftpaket an Nährstoffen, daher ist es keine Überraschung, dass er sehr gut für die Augengesundheit ist. Grünkohl enthält die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die in hohen Konzentrationen im Auge vorkommen und dafür verantwortlich sind, Schäden, die durch Licht und Oxidation am Auge entstehen, zu reduzieren sowie altersbedingten Gewebeschwund zu verhindern. Wir alle wissen, dass das blaue Licht, das von unseren Telefonen und anderen Geräten ausgestrahlt wird, die Oberfläche unseres Auges schädigen kann. Sowohl Lutein als auch Zeaxanthin wirken wie Sonnenschutzmittel und verhindern diesen Schaden. Wie bei vielen wichtigen Nährstoffen, die wir benötigen, kann unser Körper weder Lutein noch Zeaxanthin selbst produzieren, was bedeutet, dass wir es über unsere Ernährung aufnehmen müssen. Was man daraus mitnehmen kann? Iss mehr Grünkohl! (Krinsky, 2002) Wenn Sie keinen Grünkohl mögen, dann enthalten Süßmais und rote Trauben sowohl Lutein als auch Zeaxanthin, zusammen mit grünen Erbsen und Spinat – das klingt für mich nach dem Anfang einer fabelhaften Mahlzeit.
Zitrusfrüchte: Zitrusfrüchte, wie Orangen, sind reich an Vitamin C, das zu gesunden Blutgefäßen in den Augen beiträgt und hilft, die Entwicklung von Katarakten zu verhindern. Es ist in hoher Konzentration im flüssigen Teil des Auges, dem Kammerwasser, vorhanden, und je höher die Menge an Vitamin C in Ihrer Ernährung ist, desto höher ist die Konzentration in diesem Teil des Auges und desto mehr Schutz vor Katarakten kann es bieten (Jacques und Chylack, 1991). Sie mögen keine Zitrusfrüchte? Kein Problem. Guave, Paprika und Brokkoli sind ebenfalls reich an Vitamin C! Denken Sie jedoch daran: Vitamin C kann durch Hitze abgebaut werden, daher sollten Sie, wann immer möglich, Rohkost zu sich nehmen, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten.
Kürbiskerne: Kürbiskerne sind zusammen mit Erdnüssen reich an Zink. Zink ist im Auge in hohen Konzentrationen vorhanden und ist am Prozess der Bildung von Sehfarbstoffen im Auge beteiligt. Es wird angenommen, dass ein Zinkmangel zu Nachtblindheit führen und die Rate der Makuladegeneration, einer Hauptursache für den Sehverlust, erhöhen kann (Newsome et al., 1988).
Vollkornprodukte: Vollkornprodukte sind von Natur aus reich an Vitamin B1, auch bekannt als Thiamin. B1 kann das Risiko von Katarakten reduzieren, Entzündungen mindern und möglicherweise bei der Vorbeugung und Behandlung von Uveitis helfen. Dies ist eine entzündliche Erkrankung, die, wenn unbehandelt, zur Blindheit führen kann (Yadav, Kalariya und Ramana, 2011).
Omega-3-Fettsäuren: Wir könnten über fetten Fisch sprechen, aber Sie müssen nicht zum Überfischen und zur Zerstörung der Meeresumwelt beitragen, um Ihre Augengesundheit zu fördern. Außerdem enthalten Fisch oft Verunreinigungen, die Ihre Gesundheit im Laufe der Zeit schädigen können, daher schauen wir uns hier sauberere Nahrungsergänzungsmittel, Algen und pflanzliche Quellen für Omega-3 an. Die Omega-3-Fettsäure DHA macht einen großen Prozentsatz Ihrer Netzhaut aus, und der Körper kann sie nicht selbst produzieren, daher müssen wir sie über unsere Nahrung oder durch Nahrungsergänzung erhalten. Sie ist entscheidend für die Entwicklung der Augen, daher kann ein Mangel an DHA unser Sehvermögen beeinträchtigen und die visuelle Gesundheit bei Kindern schädigen (Innis und Friesen, 2008). DHA und EPA können auch dazu beitragen, die Bildung von Tränenflüssigkeit im Auge zu fördern, was hilft, trockene Augen zu verhindern, und bestimmte Studien haben gezeigt, dass Augenprobleme im Zusammenhang mit Diabetes bei Menschen mit ausreichenden Omega-3-Fettsäurespiegeln reduziert werden. Die Verwendung von Vivo Life's Vegan Liquid Omega-3 kann Ihnen alle DHA und EPA liefern, die Sie benötigen, um Ihre Augen gesund zu halten.
