Bio-Landwirtschaft: Die Vorteile

Heute ist der Tag der Erde! Ein Tag, um ein stärkeres Bewusstsein dafür zu schaffen, wie besonders und schön unser Planet ist, aber auch, um seine Zerbrechlichkeit hervorzuheben. Es ist ein Tag, um über unseren eigenen Einfluss auf die Umwelt und darüber nachzudenken, was wir gemeinsam tun können, um den Klimawandel und die Umweltzerstörung zu stoppen.

Und es gibt viele Dinge, die wir tun können! Wir können auf grüne Energie umsteigen, weniger oder umweltbewusste Produkte kaufen, weniger mit dem Flugzeug reisen (was während der Pandemie recht einfach ist 😉) und vielleicht, am wichtigsten, unsere Ernährung anpassen. Viele von euch sind sich wahrscheinlich schon sehr bewusst, welchen positiven Einfluss eine pflanzliche Ernährung auf unsere Umwelt haben kann, zum Beispiel in Bezug auf unseren Fußabdruck, den Wasserverbrauch und die Emissionen. Doch heute, am Tag der Erde, können wir noch weiter gehen und genauer untersuchen, wie die Produktion pflanzlicher Lebensmittel einen wirklich großen Einfluss auf unseren Planeten haben kann.

Warum ist ein anderer Ansatz für die Landwirtschaft nötig?

Wir hören immer mehr Stimmen über die Befürchtung, dass wir die Weltbevölkerung in Zukunft mit dem uns zur Verfügung stehenden Land nicht ernähren können. Dies liegt nicht nur am Bevölkerungswachstum und dem wachsenden Konsum jeder Person, sondern auch daran, dass sich die Umwelt verschlechtert und in Zukunft weniger Nahrung liefern kann. Die Art der Landwirtschaft, die wir derzeit betreiben, ist nicht nachhaltig, da sie zu Bodendegradation und einem Rückgang der Biodiversität führt – und oft lässt sie Kleinbauern mit leeren Händen zurück.

Bodendegradation

Ob Sie es glauben oder nicht, die Erde unter Ihren Füßen ist tatsächlich eine unserer wertvollsten Ressourcen, wenn es um die Lebensmittelproduktion geht. Ein gesunder und fruchtbarer Boden kann Tausende von Jahren brauchen, um sich zu entwickeln und einen guten Grund für Bäume, Pflanzen und insbesondere unsere Nutzpflanzen zu bieten.

Eines der Hauptmerkmale eines gesunden Bodens ist, dass er voller Leben ist! Pilze, kleine Insekten, Bakterien und Regenwürmer zersetzen die Blätter und andere organische Abfälle, die auf den Boden fallen, und verwandeln sie in Nährstoffe, die die Pflanzen wieder aufnehmen können. Indem sie im Boden graben und Abfälle zersetzen, schaffen sie eine luftige, stabile und nährstoffreiche Oberbodenschicht, die für das Pflanzenwachstum unerlässlich ist. Diese organische Oberbodenschicht ist auch hervorragend darin, Wasser zu speichern, was den Pflanzen in Trockenperioden sehr zugute kommt. Wenn Sie also das nächste Mal in Ihrem Gemüsegarten graben, achten Sie darauf, ob Sie genügend Würmer in Ihrem Boden haben!

Diese sehr wichtige Ressource steht aufgrund der Art und Weise, wie wir sie derzeit (miss-)brauchen, unter enormem Druck. 33 % der Böden der Erde sind bereits degradiert und über 90 % könnten bis 2050 degradiert werden, hauptsächlich aufgrund von Landwirtschaft und Abholzung. Diese Degradation tritt hauptsächlich auf, wenn die Ernte eingefahren wird und der Boden offen bleibt, ohne Pflanzen- oder Wurzelbedeckung, die ihn zusammenhält. Ein starker Regen oder starker Wind kann den organischen Mutterboden entfernen und den Boden seiner Fruchtbarkeit berauben. Außerdem kann der Einsatz chemischer Pestizide die Insekten und Pilze im Boden abtöten, was dessen Fähigkeit, neue Nährstoffe aus Abfällen zu bilden und den Boden zu stabilisieren, verringert.

Degradierte Böden produzieren viel weniger Nahrung als gesunde Böden oder benötigen zusätzlich Dünger, um dies auszugleichen.

Biodiversität

Wir hören immer, je mehr Biodiversität, desto besser! Aber warum ist das so?

Jede Pflanze oder Nutzpflanze benötigt unterschiedliche Nährstoffe, um zu wachsen. Wenn Sie Jahr für Jahr nur eine einzige Nutzpflanze auf Ihrem Land anbauen, werden die Nährstoffe, die diese Nutzpflanze benötigt, sehr schnell aus dem Boden entnommen und der Boden bleibt unfruchtbar. Wenn Sie jedoch mehrere Nutzpflanzen mit unterschiedlichen Nährstoffbedürfnissen nebeneinander anbauen oder sie jedes Jahr wechseln, können Sie viel mehr der verschiedenen verfügbaren Nährstoffe nutzen. Die Nährstoffe können sich auch rechtzeitig wieder auffüllen, da sie nicht so intensiv genutzt werden.

Abgesehen davon ist der gemeinsame Anbau vieler verschiedener Nutzpflanzen eine großartige Methode der natürlichen Schädlingsbekämpfung! Jede Pflanze zieht aufgrund ihres Geschmacks, Geruchs oder Pollens unterschiedliche Insekten an. Diese Insekten können der Pflanze schaden (z. B. wenn sie die Pflanze fressen), aber sie können auch sehr nützlich sein, zum Beispiel zur Bestäubung oder zum Fressen schädlicher Insekten. Je mehr verschiedene Nutzpflanzen Sie zusammen anbauen, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass einige von ihnen Raubtiere von Schädlingen für die anderen Nutzpflanzen anlocken.

Die derzeitigen landwirtschaftlichen Praktiken berücksichtigen diese Vorteile der Biodiversität oft nicht. Durch den Einsatz von Pestiziden werden nicht nur Schädlinge, sondern auch nützliche Insekten abgetötet. Bienen, die bekanntesten Bestäuber der Welt, sind stark zurückgegangen, und wenn dieser Trend anhält, wird es sehr schwierig werden, in Zukunft noch genug Obst und Gemüse zu produzieren. Wenn wir uns umschauen, sehen wir oft große Flächen mit nur einer einzigen Kulturpflanze wie Weizen, Mais oder Kartoffeln. Da diese Kulturen nicht rotiert oder zusammen mit anderen Kulturen angebaut werden, müssen die Landwirte immer mehr Dünger verwenden, da die Nährstoffe im Boden erschöpft sind. Da es kaum nützliche Insekten auf den großen Feldern einer einzigen Kulturpflanze gibt, haben Schädlinge und Krankheiten eine größere Chance, sich auszubreiten, und es werden mehr Pestizide benötigt, um sie zu kontrollieren.

Verschiedene Formen der Landwirtschaft

Es gibt aber auch viele verschiedene landwirtschaftliche Ansätze, die zunehmend von Landwirten und Organisationen weltweit angewendet werden! Einige dieser unterschiedlichen Ansätze suchen nach Wegen, unsere Umwelt zu schonen und Ressourcen wie Dünger und Wasser zu sparen, während sie Lebensmittel produzieren. Sie versuchen, die natürlichen Prozesse, die in der Natur ablaufen, zum Vorteil der Lebensmittelproduktion zu nutzen.

Ökologischer Landbau

Sie haben wahrscheinlich schon vom ökologischen Landbau gehört und viele Bioprodukte in Ihrem Supermarkt gesehen! Aber wie genau unterscheiden sich diese Produkte von denen ohne Label?

Die verschiedenen Bio-Zertifizierungen unterscheiden sich in ihren Kriterien leicht, aber im Allgemeinen können wir sagen, dass sie keine synthetischen Produkte wie Pestizide, synthetischen Dünger oder gentechnisch veränderte Samen verwenden. Biobauern versuchen, den Einsatz von Produkten von außerhalb des Betriebs im Allgemeinen zu begrenzen und die Nährstoffe auf ihrem Hof zu recyceln (z.B. durch die Verwendung ihres eigenen Komposts oder Mists).

Vier zentrale Prinzipien im ökologischen Landbau sind Gesundheit, Ökologie, Fairness und Fürsorge.

• Gesundheit

Es wird angenommen, dass der ökologische Landbau zur Gesundheit der Menschen beiträgt, indem er nahrhafte und hochwertige Lebensmittel produziert. Gute Ernährung und das Fehlen von Pestiziden, Düngemitteln und Tiermedikamenten können das Wohlbefinden unterstützen und Gesundheitsproblemen vorbeugen. Beim Anbau nahrhafter Lebensmittel ist es unerlässlich, dass die Böden gesund und voller Leben gehalten werden!

• Ökologie

Vielleicht das prominenteste Prinzip, wenn wir an den ökologischen Landbau denken: Jede Landschaft oder jeder Ort hat sein eigenes ökologisches System. So interagieren Pflanzen, Tiere, Boden und Klima miteinander. Anstatt das bestehende System zu löschen und ein kontrolliertes Agrarsystem zu etablieren, versucht der ökologische Landbau, die Lebensmittelproduktion in dieses System zu integrieren. Landwirte versuchen, die bereits bestehenden Interaktionen zu nutzen, um die Lebensmittelproduktion zu fördern. Sie nutzen die natürliche Art und Weise, wie Bodenorganismen Nährstoffe recyceln, Schädlinge durch Anlocken natürlicher Feinde kontrollieren, und sie pflanzen mehrere Kulturen zusammen, die unterschiedliche Nährstoffe benötigen. Verschiedene Formen des ökologischen Landbaus versuchen auch, die Zeit zu verkürzen, in der der Boden ohne Pflanzen oder Bedeckung bleibt, damit weniger fruchtbarer Boden nicht weggeweht oder weggespült werden kann.

• Fairness

Dieses Prinzip konzentriert sich sowohl auf menschliche Beziehungen als auch auf die Beziehung zu Tieren. Jeder Arbeiter sollte gute Löhne und Arbeitsbedingungen erhalten. Insbesondere für kleinere Landwirte scheint der ökologische Landbau in der Regel positive Auswirkungen auf ihr Wohlbefinden und ihre finanzielle Situation zu haben. Obwohl auf einem Biohof mehr Arbeit erforderlich sein mag, muss der Landwirt oft nicht für zusätzliche Produkte wie Dünger und Pestizide bezahlen. Diese Art der Landwirtschaft kann auch eine größere Einkommenssicherheit bieten; wenn eine der Kulturen einen schlechten Ertrag liefert, gibt es immer noch andere Kulturen zu verkaufen. Schließlich scheint sich die Ernährung der Arbeiter auf einem Biohof im Vergleich zu einem Hof, auf dem nur eine Kultur angebaut wird, zu verbessern, da sie eine größere Vielfalt an Lebensmitteln essen.

• Pflege

Und dann ist da natürlich die Notwendigkeit, unseren Planeten zu pflegen und sicherzustellen, dass die Lebensmittelproduktion auch für zukünftige Generationen verfügbar bleibt! Ein wichtiger Teil davon ist, unsere Böden besser zu erhalten, damit in Zukunft noch genügend Boden für die Landwirtschaft vorhanden ist. Biobauern versuchen auch, die Biodiversität der Insekten und des Bodenlebens, aber auch die Vielfalt der Nutzpflanzen zu erhalten. Einige Sorten sind zum Beispiel widerstandsfähiger gegen Dürren oder höhere Temperaturen. Es ist wichtig, dass wir die Samen all dieser Sorten von Nutzpflanzen aufbewahren. Wir brauchen sie jetzt vielleicht nicht, da es produktivere Sorten gibt, aber wenn sich die Umstände in Zukunft ändern (z. B. aufgrund des Klimawandels), könnten diese anderen Sorten für eine kontinuierliche Lebensmittelproduktion unerlässlich werden.

Also, am heutigen Tag der Erde, werfen Sie einen Blick auf die Lebensmittel, die Sie essen. Versuchen Sie zu recherchieren, woher sie kommen und wie sie angebaut wurden. Der ökologische Landbau ist keine einzige bessere Form der Landwirtschaft – es gibt viele andere Ansätze, die die Umwelt pflegen und die Böden und die Biodiversität erhalten. Einige sind zertifiziert, aber einige kleinere Landwirte haben keine Zertifizierungen, obwohl sie nachhaltig wirtschaften. Sprechen Sie mit den Landwirten auf Ihrem lokalen Markt, um zu sehen, wie sie Landwirtschaft betreiben. Oder vielleicht noch besser, produzieren Sie Ihr eigenes Essen in Ihrem Garten, auf Ihrem Balkon oder sogar am Fenster 😊

Quellen

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