Tut Ihr Proteinpulver Ihnen mehr Leid als Gutes?
Proteinpulver ist das meistverkaufte Nahrungsergänzungsmittel der Welt.
Der Markt ist überschwemmt mit Hunderten von Marken, die alle behaupten, die besten zu sein – doch wie viele von ihnen halten wirklich, was sie versprechen?
Leider gibt es in der Welt der Proteinpulver einige fragwürdige Praktiken, ganz gleich, wie attraktiv die Verpackung oder wie hoch der Proteingehalt auch sein mag. Fragwürdige Inhaltsstoffe und künstliche Zusatzstoffe auf dem Etikett sind eine Sache, aber in Wirklichkeit ist das nur der Anfang.
Bevor du deinen nächsten Proteinshake zubereitest, lohnt es sich, genauer hinzusehen, was genau hineinkommt – und welche Auswirkungen es auf deinen Körper haben könnte.
Schadet dein Proteinpulver dir vielleicht mehr als es nützt? Hier sind einige wichtige Dinge, auf die du achten solltest.
3 Schritte zur Auswahl deines Proteinpulvers
Schritt 1: Was ist die Proteinquelle?
Der wichtigste Ausgangspunkt bei der Überprüfung eines Proteinpulvers ist es, genau zu sehen, woher das Protein stammt.
Es gibt heute viele verschiedene Proteinquellen auf dem Markt, aber nicht alle sind gleichwertig! Tatsächlich sind die zwei BESTVERKAUFTEN Proteinquellen auf dem Markt zwei der schlimmsten Übeltäter.
Molkenprotein:
Molkenprotein ist beispielsweise für viele Menschen sehr schwer verdaulich. Das ist der Grund, warum du dich oft aufgebläht oder unwohl fühlst, kurz nachdem du einen Molkenproteinshake getrunken hast.
Es wird geschätzt, dass 65 % der menschlichen Bevölkerung unter einem gewissen Grad an Laktoseintoleranz leiden. Laktose ist ein Zucker, den wir in Milch finden, aus der Molke gewonnen wird. Hinzu kommen die künstlichen Hormone und Antibiotika, die in der modernen Milchproduktion eingesetzt werden. Diese Hormone gelangen direkt in das Molkenprotein und wiederum direkt in deinen Körper.
Die hohen Mengen an künstlichen Hormonen in der modernen Milchproduktion sind der Grund, warum so viele Menschen unter Hautausschlägen, Stimmungsschwankungen und hormonellen Störungen leiden, wenn sie Molkenprotein trinken. Und das sind nur die Probleme, die an der Oberfläche sichtbar werden!
Sojaprotein:
Soja ist ein bekannter endokriner Disruptor, der bei Männern und Frauen potenziell schwerwiegende hormonelle Störungen verursachen kann. Soja enthält auch hohe Mengen an Phytinsäure, einem „Anti-Nährstoff“, der wichtige Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink bindet und aus dem Körper entfernt.
Phytinsäure reduziert auch die Assimilation von Aminosäuren; so dass trotz des hohen Proteingehalts auf dem Etikett die Anwesenheit von Phytinsäure bedeutet, dass Ihr Körper tatsächlich viel weniger aufnimmt, als Sie denken.
Pflanzliche Proteine wie Reis und Erbse sind eine bessere Wahl, aber auch diese sind nicht perfekt!
Braunes Reisprotein:
Braunes Reisprotein zum Beispiel ist ebenfalls sehr reich an Phytinsäure. Phytinsäure ist notorisch schwer verdaulich, weshalb sich viele Menschen nach dem Verzehr von billigem braunen Reisprotein (oder braunem Reis im Allgemeinen) aufgebläht oder träge fühlen. Um dieses Problem zu vermeiden, muss braunes Reisprotein vor dem Verzehr gekeimt und/oder fermentiert werden, um den Phytinsäuregehalt zu entfernen.
Die meisten Unternehmen, die braunes Reisprotein verwenden, lassen es nicht keimen oder fermentieren, weil dies viel teurer ist; aber als Ergebnis erhalten sie ein Protein, das nicht die Ergebnisse liefert, die es sollte.
Schritt 2: Wurde das Protein erhitzt?
Übermäßige Hitze bei der Herstellung von Proteinpulvern kann Aminosäuren denaturieren und ihre Aufnahme erschweren.
Zum Beispiel: Lysin und Tryptophan, zwei essentielle Aminosäuren, werden bei Temperaturen über 110F denaturiert. Das bedeutet, dass dein Körper sie nicht so effektiv verarbeiten kann, wie wenn sie in ihrem rohen Zustand sind.
Proteine, die übermäßiger Hitze ausgesetzt sind, sind viel schwieriger aufzunehmen und in Aminosäuren umzuwandeln – wodurch sie für deinen Körper viel weniger vorteilhaft sind.
Darüber hinaus kann Hitze auch flüchtige Fettsäuren (insbesondere in Proteinen wie Hanf und Molke) oxidieren, die besonders hitzeempfindlich sind. Es mag manchmal billiger erscheinen, sich für nicht kaltverarbeitete / nicht rohe Proteinpulver zu entscheiden. Aber je weniger du tatsächlich aufnehmen kannst, desto weniger Wert für dein Geld bekommst du tatsächlich.
Worauf du achten solltest
Um das Beste aus deinem Proteinpulver herauszuholen, achte immer auf die Worte „roh“ oder „kaltgepresst“ auf dem Etikett.
Schritt 3: Lies das Etikett!
Überprüfe immer das Etikett, um herauszufinden, was wirklich in deinem Proteinpulver steckt! Viele Proteinpulver auf dem Markt enthalten heute fragwürdige Inhaltsstoffe, die tatsächlich mehr schaden als nützen. Hier sind ein paar, auf die du achten solltest:
Sojalecithin:
Sojalecithin ist ein Emulgator, der durch „Entschleimen“ von rohem Sojabohnenöl hergestellt wird, bis das Lecithin (eine Zellmembran) vom Öl getrennt ist, bevor es getrocknet und oft mit Wasserstoffperoxid gebleicht wird.
Ich habe die Gesundheitsrisiken von Soja bereits angesprochen, also achte darauf, dass nichts davon unbemerkt in dein Produkt gelangt.
Maltodextrin:
Maltodextrin ist ein billiger Füllstoff, der aus genetisch verändertem Mais hergestellt wird und häufig als „Füllmaterial“ in Proteinpulvern verwendet wird. Wenn du diesen Inhaltsstoff siehst, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass der Hersteller versucht, Kosten zu senken, indem er sein Produkt mit billigen Inhaltsstoffen füllt.
Aspartam / Sucralose:
Um den Zuckergehalt niedrig zu halten, greifen Unternehmen oft auf künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Sucralose zurück; aber nur weil sie „zuckerfrei“ sind, macht sie das nicht automatisch gesund.
Der Konsum von Aspartam wurde mit der Bildung von Hirntumoren, der Degeneration von Gehirnzellen und Gedächtnisverlust in Verbindung gebracht; während Sucralose in Tiermodellen die Darmflora verändern und die Darmpermeabilität erhöhen kann (vergleichbare Tests wurden am Menschen noch nicht durchgeführt) und auch die Insulinsensitivität schwächen kann.
Geschmack:
Die Wörter „Aroma“ oder „Geschmack“ auf einem Etikett bedeuten „künstliches Aroma“ – da die Hersteller gesetzlich nicht verpflichtet sind, das Wort „künstlich“ in die Zutatenliste aufzunehmen. Wenn du ein aromatisiertes Proteinpulver wählst, achte auf die Bezeichnung „natürliches Aroma“ auf dem Etikett, um sicherzustellen, dass es ein chemiefreier Geschmack ist.
Achte auch auf die Position eines Inhaltsstoffs auf dem Etikett. Viele Unternehmen verwenden bestimmte Inhaltsstoffe als „Schlagworte“, um das Produkt zu verkaufen, fügen aber keine ausreichende funktionelle Dosis hinzu, um tatsächlich einen Unterschied zu machen.
Gesetzlich müssen Hersteller ihre Zutatenliste von der höchsten zur niedrigsten Menge aufschreiben. Die Zutat mit dem höchsten Anteil steht also an erster Stelle, die mit dem niedrigsten Anteil an letzter Stelle.
Je weiter unten in der Liste ein Inhaltsstoff steht, desto weniger ist im Produkt enthalten. Wenn einer der größten Verkaufsargumente deines Proteinpulvers nahe am Ende der Liste steht, frage den Hersteller, wie viel sie verwenden und ob du eine funktionelle Dosis erhältst.
Kannst du den Inhaltsstoff in Aktion sehen und schmecken? Wenn dein Proteinshake Supergreens wie Hanf, Spirulina und Chlorella enthält, wird er dann grün, wenn du ihn mischst? Jeder Inhaltsstoff sollte wegen seines Nährwerts oder seiner Leistungsfähigkeit enthalten sein – nicht nur, um mehr Umsatz zu erzielen.
Worauf du achten solltest
Achte auf eine saubere Zutatenliste ohne künstliche Zusatzstoffe, Füll- und Streckmittel. Wenn du eine aromatisierte Option wählst, achte auf künstliche Aromen und wähle, wo immer möglich, mit Stevia gesüßte Proteinpulver.
Schritt 4: Warum verwendest du es?
Wenn du regelmäßig hart trainierst oder Sport treibst, kann ein hochwertiges Proteinpulver eine ausgezeichnete Möglichkeit sein, deinen Muskeln den zusätzlichen Treibstoff zu geben, den sie zur Regeneration nach dem Training benötigen.
Sie können auch deinen Rezepten hinzugefügt werden, um den Proteingehalt zu erhöhen und dich länger satt zu halten. Doch wenn Proteinpulver beginnen, echte Lebensmittel zu ersetzen, ist es an der Zeit, einen Schritt zurückzutreten.
Ganze Lebensmittel sollten immer Vorrang haben, wobei Proteinpulver als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung betrachtet werden sollten – nur wenn und wann du sie brauchst. Trink es ruhig nach dem Training, aber lass ein gesundes, nährstoffreiches Mittagessen nicht zugunsten eines Proteinshakes aus.
Qualität vs. Quantität
Konsumierst du zu viel Protein von schlechter Qualität?
Sei vorsichtig bei billigen, überdimensionierten Proteintüten und unnötig hohen Proteinmengen pro Messlöffel. Der Verzehr von minderwertigen, schwer verdaulichen Proteinen dieser Art kann dir mehr schaden als nützen.
Denke daran, dass die Proteinindustrie die täglichen Proteinanforderungen massiv übertrieben hat, um den Absatz ihrer Produkte anzukurbeln. Der menschliche Körper kann nur eine bestimmte Menge Protein pro Tag aufnehmen – alles darüber hinaus ist nur verschwendetes Geld und eine unnötige Belastung für dein Verdauungssystem.
Mehr ist nicht immer besser. Protein-Qualität sollte deine oberste Priorität sein.
Was wir dagegen tun
Hier bei Vivo waren wir so wenig beeindruckt von der Qualität der Proteinpulver auf dem Markt, dass wir beschlossen, unser eigenes zu kreieren. PERFORM Roh-Pflanzenprotein & BCAA ist ein 100 % pflanzliches Proteinpulver, das gut für deine Gesundheit ist, unglaublich schmeckt und hervorragende Ergebnisse liefert.
Wir haben monatelang die besten Inhaltsstoffe erforscht und unsere Rezeptur getestet, um sicherzustellen, dass wir das beste Proteinpulver auf dem heutigen Planeten kreieren, das alle Kriterien für Gesundheit und Leistung erfüllt.
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Quellen:1) https://ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15454683
3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14681200
4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21353476
5) http://humrep.oxfordjournals.org/content/23/11/2584.short
6) http://cebp.aacrjournals.org/content/5/10/785.short
7) https://books.google.co.uk/books?id=FSUrMjVDyiAC&pg=PA144&lpg=PA144&dq=lysine+and+tryptophan+above+110+degrees&source=bl&ots=kefjV7jdw_&sig=MiSR9Wj2zIQ8l_ep_rT7tQNj0Zs&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiEy_GqydzPAhVL2BoKHWipBSIQ6AEIITAB#v=onepage&q=lysine%20and%20tryptophan%20above%20110%20degrees&f=false
8) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8939194
9) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23553132
10) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23280025
11) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18800291
12) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23633524