Wie man gut und günstig isst

Der häufigste Einwand, den ich gegen eine gesunde Ernährung höre, ist, dass sie zu teuer sei.

„Ich würde mich gerne gesünder ernähren, aber ich kann es mir einfach nicht leisten!“

ist die nur allzu bekannte Aussage. Es ist inzwischen fast allgemein anerkannt, dass man mehr für das Privileg bezahlen muss, wenn man gesund sein will. Und da industriell verarbeitete „Lebensmittel“ so reichlich und so billig sind, wird es für jeden immer schwieriger, das Gegenteil zu behaupten.

Ich werde nicht versuchen, Ihnen zu sagen, dass die meisten Junkfoods in den Supermarktregalen nicht billiger sind als Bio-Obst und -Gemüse. Das wäre eine Lüge.

Aber ich werde Ihnen auch nicht sagen, dass Sie sich nicht gesund ernähren können, weil Sie es sich nicht leisten können.

Ich bin fest davon überzeugt, dass jeder eine gesunde Ernährung genießen kann, egal wie hoch sein Budget ist. Und wenn Sie anfangen, die Kosten zusammenzurechnen, werden Sie schnell feststellen, dass Ihre ungesunde Ernährung wahrscheinlich überhaupt kein Geld spart.

Deshalb glaube ich, dass eine gesunde Ernährung die beste Wahl für Ihren Körper und Ihr Bankkonto ist, und wie Sie sich auch mit dem knappsten Budget gesund ernähren können.

Zurück zu den Grundlagen

Die erste Regel einer gesunden Ernährung ist, die Dinge einfach zu halten. Das bedeutet, Ihre Ernährung auf echten, unverarbeiteten, nährstoffreichen Lebensmitteln aufzubauen, die nicht in einer Schachtel kommen oder ein Zutatenetikett von der Größe Ihres Arms haben.

In der Praxis bedeutet das, dass Sie bei den Lebensmitteln, die Sie kaufen, zu den Grundlagen zurückkehren. Priorisieren Sie frisches Obst und Gemüse, Kichererbsen, Linsen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis und einige Nüsse und Samen.

Kochen Sie Ihr Essen von Grund auf: Es wird nicht nur frischer und besser für Sie sein, sondern Sie sparen dabei auch viel Geld.

Kaufen Sie in der Nähe ein: Kaufen Sie, wo immer möglich, lokal ein und nehmen Sie sich etwas mehr Zeit, um Ihren nächstgelegenen Hofladen zu besuchen. Sie werden den Zwischenhändler ausschalten und bessere Preise als im Supermarkt erhalten, und Ihre Produkte werden auch viel frischer und nahrhafter sein!

Suchen Sie nach Angeboten: Sehen Sie diese extra reife Avocado, die zum halben Preis angeboten wird? Sie ist vielleicht etwas zu weich zum Essen, aber Sie können wetten, dass sie eine gute Guacamole ergibt. Ich empfehle, abends gegen 19 Uhr einzukaufen, dann gibt es die besten Angebote.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten

Die Vorausplanung Ihrer Mahlzeiten ist eines der besten Dinge, die Sie tun können, um gesund mit einem Budget zu bleiben. Dies verhindert, dass Sie Dinge kaufen, die Sie nicht wirklich brauchen, reduziert Lebensmittelverschwendung erheblich und stellt auch sicher, dass Sie nie ohne eine gesunde Option dastehen.

Es ist allzu leicht, sich einen Imbiss zu holen oder auswärts zu essen, wenn nichts im Haus ist, aber wenn Ihr Kühlschrank immer gut gefüllt ist und Ihre Mahlzeiten im Voraus geplant sind, müssen Sie das nicht!

Versuchen Sie, mindestens zweimal pro Woche Lebensmittel einzukaufen. Dies verhindert, dass Sie zu viel kaufen und hält die Dinge viel frischer.

Zuletzt, kochen Sie so viel wie möglich in größeren Mengen. Kochen Sie doppelte Portionen Ihrer Mahlzeiten und lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Wenn eine arbeitsreiche Woche bevorsteht, bereiten Sie das Essen im Voraus zu, damit Sie nicht in Bedrängnis geraten. Sie sparen sowohl Geld als auch Zeit.

Bio vs. Nicht-Bio

Spulen Sie etwa 100 Jahre zurück, und alle Produkte waren standardmäßig Bio. Bevor chemische Pestizide und Düngemittel zur Ertragssteigerung eingesetzt wurden, aßen wir „Bio“, ob wir es wussten oder nicht. Die Zeiten haben sich sicherlich geändert, lohnt es sich also auf dem heutigen Markt, extra für Bio-Produkte zu bezahlen?

Nun, ja und nein. Es steht außer Frage, dass Bio-Produkte sicherlich gesünder sind, aber es ist für niemanden leicht, sich die ganze Zeit zu 100 % biologisch zu ernähren. Und das „Bio“-Label ist heute mit einem Aufpreis verbunden, manchmal zum doppelten Preis einer „konventionell angebauten“ Alternative.

Das EU-Recht verlangt von Landwirten eine jährliche Gebühr, wenn sie das Wort „Bio“ auf ihren Produkten verwenden wollen. Obwohl dieses System seine Vorteile hat, ist es für den kleinen Familienbetrieb nicht erschwinglich. Und da die industriellen Chemikalien, die zum Anbau „konventioneller“ Produkte verwendet werden, so teuer sind, werden Sie feststellen, dass die meisten kleinen Landwirte ihre Lebensmittel standardmäßig „biologisch“ anbauen – aber ohne dafür einen Aufpreis zu verlangen! Wenn Sie Zweifel haben, sprechen Sie mit Ihrem örtlichen Landwirt und fragen Sie, ob er Chemikalien zum Anbau seiner Lebensmittel verwendet.

Der Schlüssel hier ist, sich nicht zu sehr auf das „Bio“-Label zu versteifen, sondern sich stattdessen darauf zu konzentrieren, die beste Qualität zu kaufen, die Sie sich leisten können. Ist eine Bio-Tomate besser als eine konventionell angebaute Tomate? Ja. Aber ist eine konventionell angebaute Tomate besser als eine Bio-Pizza? Verdammt richtig.

Sie sehen, worauf ich hinauswill!

Wie viel essen Sie?

Während billigere Lebensmittel eine anfängliche Kostenersparnis darstellen mögen, werden Sie feststellen, dass Sie viel mehr davon benötigen, um satt zu werden. Haben Sie jemals 2000 Kalorien Pizza, Limonade und Eiscreme gegessen, nur um zwei Stunden später wieder hungrig zu sein? Versuchen Sie dasselbe jetzt mit Kichererbsen, braunem Reis und Brokkoli!

Der Grund, warum wir uns hungriger fühlen, wenn wir billigere, nährstoffarme Lebensmittel essen, ist, dass sie uns „leere“ Kalorien liefern, die unsere eingebauten Sättigungsmechanismen umgehen und uns nach mehr verlangen lassen. Aber unser Körper verlangt nach Nährstoffen, nicht nach Kalorien; und wenn er sie nicht aus der Nahrung bekommt, die wir essen, schalten sich die Hungersignale wieder ein.

Dann haben Sie die unvermeidliche Achterbahnfahrt der Energielevel, die mit einer ungesunden Ernährung einhergeht. Dieser zuckerhaltige Snack um 11 Uhr und dieser Koffeinkick am Nachmittag sind sicherlich nicht billig. Aber wie jeder weiß, der eine gesunde Ernährung selbst erlebt hat, müssen Sie sich nicht mehr auf „geliehene“ Energie aus Zucker und Stimulanzien verlassen, nur um den Tag zu überstehen.

Wenn Sie also ungesundes Essen bei Ihrem Wocheneinkauf kaufen, um Geld zu sparen, seien Sie darauf vorbereitet, viel mehr davon zu essen. Wenn Sie Ihren Teller mit gesünderen, nährstoffreichen Lebensmitteln füllen, werden Sie nicht annähernd so viel benötigen, um sich den ganzen Tag über satt, energiegeladen und konzentriert zu fühlen.

Investieren Sie in sich selbst

Behalten Sie die Einstellung bei, dass gesunde Ernährung eine langfristige Investition in Ihren Körper ist. Wenn man die kurzfristigen Kosten für einen Moment beiseitelässt, bin ich fest davon überzeugt, dass ein Engagement für Ihre Gesundheit Ihnen auf lange Sicht Geld sparen wird.

Erstens gibt es den Produktivitätsaspekt. Obwohl dies nicht für jeden gilt, weiß ich aus der Sicht eines Selbstständigen, dass ich, wenn ich mich gut fühle, viel mehr erledigt bekomme. Ein gesunder Lebensstil ermöglicht es mir, konzentrierter und energischer zu sein und letztendlich an jedem beliebigen Tag mehr zu erreichen.

Noch weiter vorausgedacht, gibt es Krankentage, Arztkosten, verschreibungspflichtige Medikamente. Eventuell sogar einen frühen Einzug in ein Pflegeheim. Das ist kein schöner Gedanke, und ich entschuldige mich dafür, ihn so düster darzustellen. Aber Sie können nicht den Kopf in den Sand stecken und die langfristigen Folgen ignorieren, die entstehen, wenn Sie Ihre Gesundheit nicht priorisieren.

Bevor ich mich verabschiede, möchte ich Sie bitten, etwas zu bedenken. Können Sie wirklich einen Preis für Ihre Lebensqualität festlegen? Wenn es wirklich bedeutet, ein wenig mehr auszugeben, um gesund zu sein (und wie wir bereits besprochen haben, ist es wirklich nicht viel mehr), wird es das nicht wert sein in 20, 30, 40 Jahren?

Priorisieren Sie Ihre Gesundheit. Investieren Sie in sich selbst. Sie müssen dafür nicht Ihr Konto sprengen.

Ich verspreche Ihnen: Sie werden es nicht bereuen.