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Hanfprotein vs. Molkenprotein: Was ist der Unterschied?

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Die Wahl des richtigen Proteinpulvers ist ein wichtiger Faktor, wenn Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse, Ziele und Ihren Lebensstil berücksichtigen. Hanfprotein ist eine der beliebtesten pflanzlichen Proteinformen, während Molkenprotein eine feste Größe in der Bodybuilding-Welt ist. Da pflanzliche Lebensstile ständig wachsen, steigt auch die Nachfrage nach außergewöhnlichen veganen Proteinpulvern und anderen Nahrungsergänzungsmitteln. Es gibt jedoch immer noch viele Menschen, die glauben, dass es schwieriger ist, mit einem pflanzlichen Proteinpulver die gleichen Ergebnisse zu erzielen wie mit seinen Molken- oder Kasein-Pendants, aber ist das wirklich der Fall?

Es gibt verschiedene Arten von Verfahren zur Herstellung von Proteinpulvern, die alle unterschiedliche Raffinationsgrade, Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinanteile aufweisen. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel überdie Herstellung von Proteinpulver. All dies ist wichtig, um Ihnen bei der Auswahl des besten Proteins zu helfen:

  • Proteinkonzentrat, das je nach Raffinationsgrad einen geringeren Fett- und Kohlenhydratgehalt und zwischen 30 und 90 % Protein enthält. Dies wird erreicht, indem Protein aus Vollwertkost mit Hitze, Säure und Enzymen extrahiert wird.
  • Proteinisolat, das noch stärker verarbeitet wird als das Konzentrat. Bei diesem zusätzlichen Prozess werden mehr Fette und Kohlenhydrate entfernt, und in der Regel bleibt ein Produkt zurück, das zu 90–95 % aus Protein besteht.
  • Proteinhydrolysat, das in einem als Hydrolyse bekannten Verfahren weiterer Hitze und Enzymen ausgesetzt wurde. Dadurch werden die Bindungen zwischen den Aminosäuren im Protein aufgebrochen und ist somit für den Körper leichter zu verdauen.

Dieser Leitfaden beleuchtet die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen diesen beiden Proteinquellen und ob die eine die andere übertrifft.

Betrachten wir zunächst Molke:

Molkenprotein ist ein Grundnahrungsmittel in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie. Menschen verlassen sich auf Molkenproteinpulver, um die Muskelproteinsynthese und das Wachstum der mageren Muskelmasse in Verbindung mit Krafttraining zu fördern. Es ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Wenn Milch geronnen ist, wird die flüssige Komponente abgesiebt – dies ist Molke. Es besteht hauptsächlich aus Laktose und Molkenprotein.

Molke gilt als vollständiges Protein, da es alle 9 essentiellen Aminosäuren enthält, mit typischerweise hohen Mengen an BCAAs und etwa 20 g Protein pro Portion. BCAAs sind sehr wichtig für Muskelwachstum und Erholung nach dem Training. Einige Studien haben gezeigt, dass Molkenprotein vorteilhaft für die Gewichtsabnahme, die Vorbeugung und Behandlung einiger Krebsarten (obwohl mehr Forschung erforderlich ist) und die Senkung des Cholesterinspiegels ist. Es wurde auch festgestellt, dass Molkenprotein die vom Körper produzierte Insulinmenge erhöht, was es für das Muskelwachstum vorteilhaft macht.

Es wird auch angemerkt, dass Molke als Appetitzügler wirkt, sodass ein Molkenprotein-Shake Sie davon abhalten könnte, zu den leeren Kalorien zu greifen, und Ihren Körper vor oxidativem Stress schützt.

Menschen mit einer Milchallergie können jedoch speziell auf Molke allergisch sein, und dies kann bei denen, die Molkenproteinpulver einnehmen, Magenschmerzen, Krämpfe, Blähungen, Übelkeit und Müdigkeit verursachen. Ein ähnlicher Effekt tritt bei denen auf, die Molkenprotein einnehmen und eine Laktoseintoleranz haben oder es schwer verdauen können.

Höhere Mengen Molkenprotein, die konstant eingenommen werden, haben sich auch als Ursache für Akne erwiesen – obwohl dies an den künstlichen Süßstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen liegen könnte, die verwendet werden, um Molkenprotein besser schmecken zu lassen.

Hanfprotein, was sagen wir dazu:

Hanfproteinpulver wird durch Pressen von Hanfsamen und anschließendes Mahlen zu einem Pulver hergestellt. Es gilt im Allgemeinen als hochwertige Option für Proteinpulver, da es Ballaststoffe (ca. 8 g pro Portion), ungesättigte Fette und alle neun essentiellen Aminosäuren zusätzlich zu seinem Proteingehalt enthält. Es enthält auch eine größere Anzahl von Mineralien als Molke.

Studien deuten darauf hin, dass Hanfprotein ein ähnliches Aminosäureprofil wie Soja- oder Eiprotein aufweist, das jedoch geringer ist als das von Molkenprotein. Der Verarbeitungs- und Raffinationsgrad, der in Molkenprotein steckt, macht Hanf jedoch zu einer guten Wahl für diejenigen, die ihre Produkte natürlicher bevorzugen.

Darüber hinaus, obwohl pflanzliche Proteinquellen normalerweise als schwerer verdaulich gelten als ihre tierischen Gegenstücke, ist Hanfprotein zwischen 90 und 98 % verdaulich, sodass die in Hanfprotein enthaltenen Aminosäuren vom Körper besser verwertet werden. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie das Beste aus Ihrem Hanfprotein herausholen, suchen Sie nach Pulvern, die kaltgepresste Hanfsamen enthalten. Die Verwendung von Wärmebehandlungen kann die Wirksamkeit und Verdaulichkeit von Hanf verringern, weshalbdie Hanfproteinpulver von Vivo LifePERFORMundVEGAN PROTEINkaltgepressten Hanf für maximalen Nährwert verwenden.

Hanfprotein ist auch eine Quelle für die vorteilhaften Fettsäuren Omega 3, 6 und 9, die in Molkenprotein überhaupt nicht vorkommen. Fettsäuren sind lebenswichtig für die Gesundheit von Gehirn, Augen, Darm und Herz, neben einer Vielzahl anderer Vorteile, über die Sie in diesemLeitfadenmehr lesen können. Das bedeutet, dass Hanfprotein pro Portion einen höheren Kaloriengehalt haben könnte, als Sie es gewohnt sind, und möglicherweise nicht zu Ihren allgemeinen Gesundheitszielen passt.

Wenn Sie dazu neigen, Ihre Proteinshakes schnell herunterzuschlucken, ist Hanfprotein möglicherweise nichts für Sie. Eine zu große Menge, die zu schnell konsumiert wird, kann aufgrund des höheren Ballaststoffgehalts Verdauungsstörungen in Form von Blähungen und Völlegefühl verursachen. Dies ist besonders relevant, wenn Sie eine pflanzliche Ernährung anstreben, bei der die natürliche Erhöhung der Ballaststoffzufuhr eine Weile dauern kann, bis sich Ihr Körper daran gewöhnt hat.

Was ist also besser? Haben wir einen Gewinner?

Hanfprotein ist nachhaltiger und enthält keine tierischen Produkte. Es hat ein geringeres Allergiepotenzial, ist leichter verdaulich, weist bessere Werte an gesunden Fetten auf (die in unserer Ernährung oft fehlen, seien wir ehrlich!) und gilt als vollständige Proteinquelle mit ausgezeichneter Bioverfügbarkeit.

Ja, wenn Sie ein paar Pfunde verlieren möchten, ist der höhere Kaloriengehalt vielleicht nichts für Sie, aber gleichzeitig: Ist es wirklich wert, stark raffinierte und verarbeitete Substanzen in Ihren Körper aufzunehmen, um Ihre Kekspause am Nachmittag zu retten?

Zum Schluss noch ein kurzes Wort an den Planeten: Hanf benötigt weitaus weniger Ressourcen für die Produktion als Molkenprotein, obwohl es als Nebenprodukt mehrerer Industrien gilt. Wenn Sie darüber nachdenken, zu einem umweltfreundlicheren Proteinpulver zu wechseln, das weniger Platz, Wasser und Energie für die Produktion benötigt, dann ist Hanfprotein der richtige Weg. Außerdem pflanzen wir bei Vivo Life für jede Bestellung, die Sie tätigen, einen Baum – wodurch Ihre positive Umweltauswirkung erhöht wird.

Quellen: