Ein großer Maca-Fehler – gelatiniertes vs. rohes Macapulver | Vivo Life

Ist Ihr Maca-Pulver gelatiniert?

In einer Welt, in der praktisch alles als „Superfood“ verkauft werden kann, ist Maca-Pulver eines der wenigen, das dem Hype gerecht wird.

Aufgrund seiner jüngsten Popularitätsexplosion war Maca in den letzten Jahren Gegenstand zahlreicher klinischer Studien. Maca-Pulver steigert nachweislich die sportliche Leistung, erhöht das Energieniveau, gleicht Hormone aus, verbessert die Fruchtbarkeit und steigert sogar Ihr Gedächtnis!

Obwohl dies in der westlichen Welt noch neue Entdeckungen sind, sind die Vorteile von Maca in seiner Heimat Peru seit Tausenden von Jahren bekannt. Diese unglaubliche Wurzel ist unter alten Inka-Zivilisationen legendär, wo ganze Dörfer zusammenkamen, um Maca zu essen, um ihre Kraft, Ausdauer und Wachsamkeit vor dem Kampf zu verbessern.

Und in jüngerer Zeit wurde Maca-Wurzelpulver von traditionellen Praktikern verschrieben, um eine Vielzahl von hormonellen Ungleichgewichten, Unfruchtbarkeit, niedrigem Energieniveau, Depressionen und mehr zu behandeln.

Ich habe keinen Zweifel, dass Maca-Pulver eines der stärksten Lebensmittel auf dem Planeten ist. Aber in der Eile, es in die Hände zu bekommen, haben wir einen GROSSEN Fehler gemacht.

Warum Maca-Pulver niemals roh konsumiert werden sollte

Frische Maca-Wurzel bekommen wir hier in Großbritannien nicht, weshalb wir stattdessen Maca-Pulver und Kapseln verwenden. Aber fast alle Maca-Pulver und Kapseln auf dem Markt werden durch das Zermahlen von rohem Maca-Pulver hergestellt. Houston, wir haben ein Problem!

Wenn wir uns die traditionelle Verwendung von Maca ansehen, wurde es IMMER vor dem Verzehr gekocht. Es wurde ganz in Feuergruben gebacken oder stundenlang gekocht und zu Kugeln zerstampft, die als Teil einer Mahlzeit serviert wurden, normalerweise zusammen mit Quinoa und Kartoffeln.

Kinder in den Maca-Wurzelanbaugebieten Perus genießen die kleineren Maca-Wurzeln, die gekocht und dann mit Zucker und Quinoa in einer Art Brei kombiniert werden. Sie werden dreimal pro Woche damit gefüttert, um die Gehirnentwicklung, die Ausdauer und ein gesundes Wachstum zu fördern.

Und für medizinische Zwecke wurde die Maca-Wurzel stark gekocht, bevor sie zu einem Pulver zermahlen wurde. Maca-Pulver wurde dann mit Wasser vermischt und zu den Mahlzeiten eingenommen.

Wie auch immer sie es verwendeten, die Einheimischen würden niemals davon träumen, rohes Maca zu essen. Und Sie sollten es auch nicht! Dies liegt daran, dass die rohe Maca-Wurzel aus einer Struktur komplexer Stärken besteht, die für unser Verdauungssystem fast unmöglich abzubauen sind.

Es enthält auch eine hohe Konzentration von Enzymen, die den Abbau und die Assimilation von Nahrungsmitteln hemmen, was Darmbeschwerden verursachen und die Aufnahme von Nährstoffen aus der von uns aufgenommenen Nahrung beeinträchtigen kann.

Rohes Maca hat auch einen hohen Wassergehalt, der die Nährstoffkonzentration im Vergleich zu gekochtem Maca verdünnt. Schlimmer noch, dieser Feuchtigkeitsgehalt wirkt auch als Nährboden für bakterielles und pilzliches Überwachsen, was rohes Maca-Pulver sehr anfällig für Kontaminationen macht, bis es in Ihren Küchenschrank gelangt.

Wenn Sie keine rohe Kartoffel, keine rohe Zwiebel oder keinen rohen Blumenkohl essen würden… dann sollten Sie auch kein rohes Maca essen. Bedeutet das also, dass Sie in die Anden ziehen müssen, um die gesundheitlichen Vorteile von Maca zu genießen, oder ganz darauf verzichten müssen? Nicht ganz…

Sprechen wir über gelatiniertes Maca-Pulver

Was ist gelatiniertes Maca-Pulver

Keine Panik – gelatiniertes Maca-Pulver enthält keine Gelatine. „Gelatinierung“ bezieht sich einfach auf einen Kochprozess, der Maca viel gesünder und sicherer macht.

Tatsächlich ermöglicht uns die Gelatinierung, die vollen Vorteile der Maca-Wurzel zu nutzen, so wie sie seit Tausenden von Jahren in den Anden genossen werden!

Während der Gelatinierung werden die Maca-Wurzeln erhitzt und unter Druck gesetzt, um den Stärkegehalt abzubauen und die störenden Enzyme zu neutralisieren. Die übrig gebliebene Pulpe wird dann zu einem Pulver gemahlen und getrocknet, um gelatiniertes Maca-Pulver herzustellen.

Durch die Entfernung der Stärke enthält das resultierende Maca-Pulver eine viel höhere Konzentration an Nährstoffen. Gelatiniertes Maca enthält über das Vierfache an Zink, Eisen und Kalzium im Vergleich zu rohem Maca-Pulver! Und der fehlende Wassergehalt in gelatiniertem Maca bedeutet, dass es viel weniger anfällig für Schimmel- und Hefenwachstum ist, was ein großes Problem bei rohem Maca-Pulver darstellt.

Zu guter Letzt hat gelatiniertes Maca-Pulver auch einen glatteren und süßeren Geschmack mit weniger Bitterkeit. Viele Menschen, die normales Maca-Pulver verwenden, beklagen einen bitteren Nachgeschmack, dies ist jedoch normalerweise ein Zeichen für ein Maca-Pulver schlechter Qualität, das reich an den störenden Enzymen ist, über die wir zuvor gesprochen haben. Dieser bittere Geschmack ist tatsächlich ein Warnsignal, dass wir es nicht konsumieren sollten!

Warum wir nicht mehr über gelatiniertes Maca-Pulver hören und warum es so schwer zu finden ist:

Der Hauptgrund ist, dass die Herstellung viel teurer ist. Rohe Maca-Wurzeln können schnell und mit geringen Kosten für den Hersteller zu Pulver gemahlen werden, wodurch die goldenen Gewinnmargen geschützt werden.

Die Gelatinierung erfordert nicht nur komplexere Maschinen zur Verarbeitung, sondern auch mehr Maca! Weniger Maca bedeutet geringere Produktionskosten… aber auch weniger Nährstoffe für Sie.

Ob Sie es glauben oder nicht, die weltweite Nachfrage nach Maca hat dazu geführt, dass Hersteller begonnen haben, Maca in großflächigen Plantagen in China anzubauen. Dies senkt die Produktionskosten noch weiter, reduziert aber auch den Mineralgehalt erheblich. Denken Sie daran, dass Mineralien aus dem Boden aufgenommen werden, und der Grund, warum Maca traditionell so reich an Mineralien ist, liegt darin, dass es in den mineralreichen Böden Perus angebaut wird.

Wenn Sie die WAHREN Vorteile von Maca-Pulver genießen möchten, muss es aus großen Höhen in den Anden stammen und MUSS gelatiniert sein.

Das gesamte Maca, das auf unserer Website und in unseren Proteinpulvern zu finden ist, wird aus diesem Grund IMMER gelatiniert. Wir werden NIEMALS Kompromisse bei der Qualität der Inhaltsstoffe eingehen, um ein paar Cent mehr aus den Gewinnmargen herauszuholen. Wo immer Sie Ihr Maca-Pulver kaufen, stellen Sie sicher, dass es immer gelatiniert ist, damit Ihr Körper die Vorteile genießen kann!

Haben Sie den Unterschied gespürt, als Sie auf gelatiniertes Maca-Pulver umgestiegen sind? Lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen!